طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ
طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ مواد لازم طرز تهیه ۱- ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید، سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید، این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود میسوزد. ۲- مرتب آن را هم …
طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ
مواد لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید، سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید، این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود میسوزد.
۲- مرتب آن را هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.
۳- در مرحله بعد قارچها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند.
۴- بعد آنها را تفت دهید و همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد و آب آن کم شود.
نکات
• برای این که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید.
• شکر این خورش را می توانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
• خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.