بهترین روش نگهداری رب گوجه فرنگی

بهترین روش نگهداری رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی از یکسو پر مصرف ترین چاشنی در غذاهای ایرانی است و از سوی دیگر دائما در معرض کپک زدن و فاسد شدن است.

روش های مختلفی را تا بحال امتحان کرده اید: نگهداری رب گوجه فرنگی در فریزر و یخدان، استفاده نکردن از قاشق چرب و وسایلی که برای این منظور در بازار موجود است.

که هر کدام مشکلات خود را دارد. پس چه باید کرد و بهترین روش نگهداری رب گوجه فرنگی چیست؟

این روش نگهداری رب گوجه فرنگی، لوازم خاصی نیاز ندارد. شما در واقع از یک فوت کوزه گری که در آشپزخانه تست شده است آگاه می شوید تا از دردسر این به بعد از کپک زدن و خرابی رب گوجه فرنگی آسوده خاطر شود.

برای نگهداری رب گوجه فرنگی، تنها چیزی که نیاز دارید یک ظرف پلاستیکی شفاف است که بشود درب آن را محکم بست.

مراحل انجام کار:

۱- ظرف پلاستیکی را کاملا تمیز کرده و بشوید و اجازه دهید تا خشک شود.

۲- رب گوجه ای راه که در قوطی یا شیشه از بازار تهیه کرده اید را باز کردن و آن را با یک قاشق کاملا تمیز به ظرف شیشه ای منتقل کنید. رب گوجه را یکجا نریزید هر چند قاشق که میریزید قاشق را چند بار بصورت خطی در ظرف پلاستیکی حرکت دهید تا حباب یا فضایی از هوا در زیر رب باقی نماند چون موجب کپک زدن و فساد رب می شود.

۳- مجددا بقیه رب را از قوطی یا شیشه به ظرف پلاستیکی منتقل کرده و بار هم با حرکت دادن قاشق هوای موجود در ظرف پلاستیکی را با رب پر کنید.

۴- درب ظرف را محکم ببندید و آنرا در یکی از طبقات سردتر یخچال قرار دهید.

نکات مهم در نگهداری رب گوجه فرنگی:

۱- با این روش رب گوجه فرنگی از ۳ تا ۶ ماه قابل نگهداری است که فکر می کنیم کاملا مناسب است.

۲- به هیچ وجه قاشق چرب یا آغشته به هر چیز دیگری را در ظرف رب گوجه فرو نبرید.

۳- پس از هر بار استفاده درب ظرف پلاستیکی را محکم بسته و آنرا در یخچال بگذارید. هوای موجود در خانه و یخچال مملو از انواع عواملی است که ایجاد آلودگی و کپک در مواد غذایی می کند. تا وقتی شرایط را فراهم نکنید این عوامل قادر به رشد نیستند.

۵- رب را حتما از تولید کنندگان معتبر و با دقت در تاریخ مصرف آن تهیه کنید و از انبار کردن رب بپرهیزید.