طرز تهیه لازانیای تابه ای

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۴۰ دقیقه

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم

طرز تهیه

۱- فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

۲- در یک مخلوط کن، گوجه ها را با هم مخلوط کنید تا کمی خرد شوند، سپس در یک ماهیتابۀ نسبتاً عمیق، گوجه ها، سیر و روغن را اضافه کنید و کمی بپزید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید، شعله را کم کنید تا آرام آرام حدود ۱۲ دقیقه بپزد و غلیظ شود (حدود ۵ پیمانه سس به دست می آید).

۳- در حین تهیۀ سس، در یک کاسۀ متوسط زردۀ تخم مرغ، پنیر ریکوتا، و نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

۴- سس را به یک ظرف منتقل کنید، سپس سه چهارم پیمانه از آن را به ماهیتابه برگردانید و آن را پخش کنید، یک لایه از لازانیا را روی آن قرار دهید، نصفِ مخلوطِ ریکوتا را روی آن بریزید و پخش کنید.

۵- لایۀ دومِ لازانیا را نیز قرار دهید و ۱ و نیم پیمانه از سس را روی آن اضافه کنید، لایۀ سوم را قرار دهید و باقیماندۀ مخلوطِ ریکوتا را اضافه کنید، آخرین لایۀ لازانیا و باقیماندۀ سس را اضافه کنید، سپس موزارلا و پارمزان را روی لازانیا پخش کنید.

۶- لازانیا را ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود، قبل از سرو کردن ۱۰ دقیقه صبر کنید.

نکات

• برای چیدن لازانیا ها، آن ها را به قطعات کوچکتری بشکنید تا چیدمان راحت تر باشد و بین هر ورقه با دیگری فاصله نیفتد.

• گوجه فرنگی ها را کمی داخل آب جوش بگذارید تا بتوانید پوست آن ها را جدا کنید و یا می توانید از کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده استفاده کنید.

• سیرها را خرد کنید.

• پنیر موزارلا و پارمزان را رنده شده استفاده کنید.