نتايج جستجو مطالب برچسب : کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات

به گفته میهن فال:طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات کیکی نرم و خیس عالی است.

مواد لازم برای کیک شکلاتی :

آرد 1و3/4 پیمانه یا 220 گرم
شکر 1و3/4 پیمانه یا 350 گرم می شود کمتر زد
پودر کاکائو 3/4 پیمانه یا 65 گرم
بکینگ پودر  1 قاشق چایخوری
جوش شیرین 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
باترمیلک (دستور در پایین) 1 پیمانه یا 240 میلی لیتر
روغن مایع 1/2 پیمانه یا 120 میلی لیتر
تخم مرغ بزرگ 2 عدد یا 3 عدد کوچک
عصاره خالص وانیل 1 قاشق چایخوری
نسکافه گرم که شکر ندارد(با آب گرم یا چای گرم) 1 پیمانه یا 240 میلی لیتر

نکته: تخم مرغ ها حتما به دمای محیط رسیده باشند.

مواد لازم برای باتر کریم شکلات :

کره نرم (در دمای اتاق) 290 گرم
 پودر قند 3-4 پیمانه یا 360-480 گرم
پودر کاکائو 3/4 پیمانه یا 65 گرم
 خامه صبحانه تا غلظت دلخواه برسد 3-5 قاشق غذاخوری
 عصاره خالص وانیل 1 قاشق چایخوری
 نمک (اختیاری) 1/2 الی 3/4 قاشق چاخوری

کته: می توانید از مخلوط خامه فرم گرفته و پودر کاکائو یا شکلات آب شده به جای آن استفاده کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات:

فر را در دمای 180 درجه بگذارید، دو قالب 23 سانتیمتری را چرب کنید و آرد بپاشید، آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید. باترمیلک، روغن، تخم مرغ ها و وانیل را با سرعت بالای همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند، به آرامی مواد خشک را اضافه کنید و با سرعت کم همزن بزنید تا فقط مخلوط شوند، زیاد نه، بعد نسکافه را اضافه کنید و مخلوط کنید. مایع خیلی شل خواهد بود، داخل قالب ها بریزید و 23-27 دقیقیه بپزید تا تستر از وسط کیک ها تمیز در بیاید.

طرز تهیه باتر کریم شکلاتی :

با سر پدالی همزن، و با سرعت بالا، کره را حدود 2 دقیقه بزنید تا خامه ای بعد سرعت همزن را روی کم بگذارید و کم کم حدود 3 و نیم پیمانه از پودر قند و همچنین پودر کاکائو را اضافه کنید و بزنید. نمک هم خواستید بزنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات

نکته:

این کیک در دمای اتاق و کاملا بسته، تا 4 روز می ماند، در یخچال هم تا 7 روز می ماند و تا 3 ماه در فریزر می شود گذاشت.

برای باتر میلک، داخل 1 پیمانه، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید  بریزید و روی آن شیر بریزید تا پیمانه پر شود، مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا شیر ببرد.

ادامه مطلب / دانلود

مناسب برای: 8 نفر

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

مدت زمان انتظار: 30 دقیقه

طرز تهیه کیک شکلاتی گرم

مواد لازم

مارشمالو 1/2 فنجان
نمک 1/4 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
تخم مرغ 4 عدد (بزرگ)
شکلات 285 گرم (خرد شده)
شکر 115 گرم
کره 8 قاشق غذاخوری
آرد 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری (تلخ)

طرز تهیه

1- فر را روی 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار می دهیم تا گرم شود.

2- 8 فنجان را که در برابر حرارت فر مقاوم هستند با کره چرب می کنیم و روی کره کمی آرد و شکر می پاشیم. (کره، آرد و شکر اضافه بر مقدار ذکر شده در مواد اولیه)، دقت کنید که لبه فنجان ها تمیز باقی بمونه.

3- شکلات و کره را ذوب می کنیم و به مدت 5 دقیقه زمان می دهیم تا کمی خنک شود.

4- تخم مرغ، زرده تخم مرغ، وانیل، نمک و شکر را با همزن دستی به تندی حدودا 5 دقیقه هم می زنیم تا موادمون کف کنه و حجمش تقریبا دو برابر شود.

5- آرد را با شکلات هم می زنیم و بعد به بقیه مواد اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شود.

6- فنجان ها را تا یک و نیم سانتیمتری لبه، با موادمون پر می کنیم و به مدت 13 تا 17 دقیقه داخل فر قرار می دهیم. وقتی از فر خارج کردیم، مارشمالو روی کیک ها می ریزیم و مجددا 2 تا 4 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا مارشمالوها ذوب شده و سطحشون کمی طلایی شود.

7- بعد از فر بیرون میاریم و 5 دقیقه زمان میدیم تا کمی خنک بشه سپس روی کیک را با پودر کاکائو تزئین می کنیم.

نوش جان

ادامه مطلب / دانلود
css.php