این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
| نخود | یک سوم پیمانه |
| کلم برگ خورد شده | ۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۴عدد |
| جو | نصف پیمانه |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| ساقه کرفس | ۱پیمانه |
| کدو | ۲پیمانه |
| سیب زمینی | ۲عدد متوسط |
| جعفری خورد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، ادویه جات | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
