آیا تمام نان کپک زده را باید دور بریزیم؟
یکی از فراوانترین میکروارگانیسمهای موجود در طبیعت، کپکها هستند که اسکور یا هاگ آنها در تمام محیطها، حتی در هوایی که در آن تنفس میکنیم، وجود دارد.
این هاگها اگر یک محیط مغذی مانند نان یا سایر مواد غذایی را که گرما و رطوبت مناسبی هم دارند، پیدا کنند، شروع به رشد میکنند و خودشان را بهصورت تکههای کپک به ما نشان میدهند. زمانی که نان را وقتی هنوز گرم است و رطوبت دارد، داخل نایلون بستهبندی میکنید، شرایط مناسب برای رشد کپکها بهوجود میآورید. کپکها، انواع مختلفی دارند؛ برخی از آنها بیماریزا هستند و
ادامه مطلب / دانلود