نتايج جستجو مطالب برچسب : عدس

۵ غذای فوق العاده برای آقایان

بسیاری از مردان غذاهایی که بدنشان به آن نیاز دارد را نمیخورند. طبق دستورالعمل های رژیم غذایی جدیدی که برای مردم آمریکا انتشار یافته اند، رژیم غذایی بسیاری از مردان فاقد پتاسیم، فیبرهای رژیمی، ویتامین ب، منیزیم، کلسیم، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین D و ویتامین E است. این ۵ ماده غذایی فوق العاده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

زردچوبه

اگر میخواهید طعم غذاهای شما بهتر شوند، زردچوبه را امتحان کنید. این ادویه زرد اخرایی دارای سابقه زیادی در آشپزی هندی است و همچنین در طب سنتی چین و هند برای هزاران سال استفاده شده است. در تحقیقات مدرن مشخص شده است که ترکیبات موجود در زردچوبه که به آنها کورکومین (ماده رنگی زردچوبه) گفته میشود، سبب ایجاد مزایای زیادی برای سلامتی انسان میشوند. این ادویه یک ماده ضد التهاب قوی است که سبب شده تا دانشمندان استفاده از آن را برای درمان بیماریهای مختلف از رماتیسم مفاصل و پسوریازیس تا بیماریهای عصبی- مفصلی نظیر بیماری آلزایمر مورد بررسی قرار دهند. می توانید زردچوبه را به ادویه کاری مخلوط کنید و آنها بر روی جوجه کباب یا ماهی قبل از کباب کردن استفاده کنید از غذای لذیذ خود لذت ببرید.

شکلات تلخ

دلیل مرگ یک نفر از هر چهار مرد در کشور آمریکا، بیماریهای قلبی است و بنابراین شما باید به مقدار کافی از غذاهای سالم و موثر برای سلامت قلب، مثل شکلات تلخ مصرف کنید. این موضوع اثبات شده است که انواع مشخصی از شکلات تلخ دارای ترکیبات موثری هستند و به آنها فلاوانول کاکائو گفته میشود که به بهبود جریان خون، کاهش لخته های خون و فشار خون، پایین آوردن ریسک حمله یا سکته قلبی کمک می کنند.

در مطالع های که اخیراً در مجله تغذیه بریتانیا به چاپ رسیده است، عنوان شده است که مصرف روزانه شکلات تلخ سبب بهبود عملکرد رگهای خونی و کاهش فشار خون میشود. تحقیقات دیگر نشان دهنده این هستند که فلاوانول های کاکائو میتوانند به هوشیاری شما علی رغم افزایش سن کمک کنند.

در یکی از تحقیقات کلینیکی اخیر مشخص شده است که پس از هشت هفته، افرادی که مقادیر متوسط و بالایی از این مواد را به طور روزانه مصرف کرده اند، دارای سطح هوشیاری و حافظه بالاتری در آزمون های حافظه بوده اند.

انواع شکلات تلخ دارای مقادیر مختلفی از فلاوانول هستند که مطمئن ترین منبع این ماده غذایی پودر شیرین شده کاکائو و مکمل های غذایی فلاوانولی هستند.

هندوانه

آیا به دنبال یک خوراکی خوب و ساده هستید که از سلامت قلب و پروستات شما محافظت کند؟

یک هندوانه بردارید (بله، هندوانه امروزه به طور معمول در همه فصول وجود دارد.). این میوه غنی از لیکوپن است – یک آنتی اکسیدان قرمز رنگ – که یکی از آنتی اکسیدان های مشهوریست و مطالعات زیادی بر روی آن در زمینه مبارزه با سرطان پروستات انجام شده .

تحقیقات نشان می دهد افرادی که دارای سطح بالایی از لیکوپن در خون خود هستند، ریسک کمتری در ابتلا به سرطان پروستات آنها را تهدید می کند. آنتی اکسیدان سبب بهبود سلامت قلب میشود؛ در یکی از تحقیقات مشخص شده است که دو جزء در هندوانه با نام های علمی سیترولین و آرژنین سبب بهبود جریان خون در بدن میشوند، همچنین مشخص شده است که به محافظت از پوست شما در برابر اشعه های مضر فرابنفش کمک میکند و دارای تأثیر مثبت بر رفع چروک های پوستی است، توجه کنید که نگرانی در مورد چروک های پوستی فقط مخصوص خانمها نیست و مرد ها هم باید نگران آن باشند. هندوانه همچنین یک منبع عالی از ویتامین A و ویتامین C است. شما میتوانید از یک فنجان آب هندوانه در روز با تنها ۵۰ کالری لذت ببرید.

سیب زمینی

بسیاری از مردان از خوردن سیب زمینی دوری میکنند زیرا تصور میکنند که سیب زمینی تنها یک کربوهیدرات است و خاصیت دیگری ندارد ولی سیب زمینی به مردان کمک میکند که بدنی با شکم شش تکه داشته باشند!

در تحقیقی که توسط دیویس در دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است، مشخص شده که سیب زمینی به همراه یک رژیم غذایی کم کالری مصرف شود، در تمامی افراد تحت بررسی موجب کاهش وزن پس از یک زمان ۱۲ هفته ای شده است. جای تعجب نیست: زیرا این رژیم غذایی سبب کاهش کل کالری مصرفی بدن شده است و تنها یک ماده غذایی مشخص را حذف نکرده است.

یکی دیگر از مزایای مصرف سیب زمینی این است که منبع عظیمی از پتاسیم به شمار میرود. در حقیقت، یک سیب زمینی متوسط با پوست دارای پتاسیم بیشتری در مقایسه با یک موز است. پتاسیم دارای نقش اساسی در کنترل فشار خون است (این ماده سبب کاهش تأثیر سدیم بر فشار خون میشود.)

همچنین سبب انتقال سیگنالهای عصبی میشود و به انقباض ماهیچه ها کمک میکند. بسیار از مردان نیاز دارند که ۴۷۰۰ میلی گرم سیب زمینی را به طور روزانه مصرف کنند ولی این کار را نمیکنند. بنابراین سیب زمینی میل کنید و از آن لذت ببرید.

عدس

عدس یک ماده غذایی کم کالری، کم چربی و سرشار از پروتئین است ، همچنین سرشار از فیبر و پتاسیم می باشد که در رژیم غذایی بیشتر مردان وجود ندارد. عدس سبب کاهش قند خون و کاهش ریسک ابتلا به دیابت و پیشرفت این بیماری می شود. در حقیقت، در یکی از تحقیقات مشخص شده است که عدس واکنش بدن به افزایش قند خون را بهبود میبخشد و هم در زمان خوردن وعده غذایی و هم تا چهار ساعت بعد از صرف وعده های غذایی این تأثیر عدس در بدن وجود دارد. عدس همچنین به سلامت قلب شما کمک میکند. تحقیقات نشان میدهد که عدس میتواند به کاهش سطح LDL یا کلسترول بد در بدن و در نتیجه کاهش ریسک حمله قلبی و تصلب شرائین یا التهاب رگها کمک کند.

اگر این فواید شما را قانع نکرده است تا از عدس استفاده کنید و آن را دوست داشته باشید، به این آمار دقت کنید: در یک تحقیق ملی در ایالات متحده آمریکا مشخص شده است که افرادی که در هفته چهار بار عدس مصرف میکنند، ریسک ابتلا به بیماریهای گرفتگی رگهای قلب در آنها تا ۲۲ درصد در مقایسه با کسانی که آن را کمتر از یک بار در هفته مصرف میکنند، کاهش می یابد.

ادامه مطلب / دانلود

۴ خاصیت شگفت انگیز عدس

به گفته کارشناسان تغذیه، عدس یکی از بهترین راه های تامین پروتئین کم چربی برای بدن ماست که سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان و فیبر است و خوردن روزانه آن می تواند به تقویت و بهبود قوای جسمانی ما منجر شود.

روزنامه مصری «الیوم السابع»، روز یکشنبه ۲۷ مارس در مقاله ای به شرح خواص درمانی حبوبات بطور عام و عدس بطور خاص، پرداخت و تاکید کرد که بخاطر هضم آسان و آهن و پروتئین عدس، خوردن روزانه آن به عملکرد بدن کمک می کند و جلوی بیماری های عفونی را می گیرد.

در این گزارش ۴ خاصیت درمانی عدس که بصورت روزانه خورده شود، آمده است:

۱- عدس بهترین منبع پروتئین است که کلسترول مضر مانند گوشت قرمز ندارد، و

ادامه مطلب / دانلود

منابع حاوی آهن

اگر به دنبال منابع موثر برای جبران کمبود آهن بددن خود هستید پیشنهادات خوراکی جالبی برایتان در این مطلب آورده ایم که با استفاده از آن ها قادر خواهید بود کمبود آهن را به زانو در بیاورید اسفناج ،عدس ،لوبیا و جو دوسر پیشنهادات تغذیه ای امروز ما هستند که

ادامه مطلب / دانلود

11 منبع سرشار از کلسیم

احتمالا تصور شما نسبت به غذاهای غنی از کلسیم، شیر و خانواده محصولات لبنی است. در حالی که لبنیات منبع اصلی استخوان سال است و هر فنجان شیر، 280 میلی گرم کلسیم دارد، اما شما می توانید برای کسب روزانه 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه به محصولات گیاهی نیز متوسل شوید.

در اینجا محصولات گیاهی که بیشترین میزان این ماده معدنی ضروری برای بدن را دارند، معرفی شده اند:

برگ چغندر:

این سبزی تیره رنگ غنی از کلسیم، ویتامین ث و آنتی اکسیدان است. کلسیم نقش مهمی در کاهش دردهای قبل از قاعدگی دارد. این گیاه غنی از آنتی اکسیدان در صورتی که

ادامه مطلب / دانلود

آیا عدس لاغر می کند؟!

محال است آشپزی در غذایش حتی ۱ بار هم از عدس استفاده نکرده باشد.عدس یکی از موادی است که در غذاهای متعددی به کار میرود و مزه خاصی هم به آن غذا میدهد.یک غذا مخصوص عدس وجود دارد و نامش هم “عدس” است که بسیار خوشمزه و لذیذ هم میباشد.عدس علاوه بر مزه خوبش،خواص زیادی دارد که یکی از آن ها این است که برای لاغر شدن مفید میباشد.

عدس یک ماده غذایی مفید برای گیاهخواران محسوب می‌شود چون حاوی میزان قابل توجهی پروتئین گیاهی و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه غذای رژیمی برای لاغر شدن

مواد لازم برای تهیه غذای رژیمی لاغری ۲ نفر :

 مواد لازم برای تهیه غذای رژیمی

طرز تهیه  غذای رژیمی لاغری :
ابتدا عدس را بشویید، با آب درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی شعله بگذارید تا جوش بیاید. اگر روی آن کف کرد با قاشق بگیرید. شعله‌ آن را کم کنید، نمک بزنید و بگذارید ۳۰ دقیقه بپزد تا نرم شود. نگذارید تمام آب عدس بخار شود.

حالا بلغور را درون ظرف بریزید و به‌ آن نمک بزنید. سپس آن را درون قابلمه عدس بریزید. اگر آب کم است می‌توانید اضافه کنید. با هم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه دیگر بگذارید بپزد تا بلغور نرم شود و آب اضافی هم کم شود.

در همین حین روغن را درون یک ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید سپس پیاز را درون روغن بریزید و ۱۵ ـ ۱۰ دقیقه بگذارید تا طلایی شود. سپس زیره را درون ظرف ریخته و کمی تفت دهید.
وقتی عدس و بلغور پخته شد همه را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.
همه مواد را درون یک کاسه بریزید. دستان خود را کمی خیس کنید و ۵ ـ ۳ دقیقه مواد را ورز دهید. اگر مواد به دستتان می‌چسبد کمی دست خود را خیس کنید و اگر مواد به نظرتان خشک شده کمی آب به آن اضافه کنید. جعفری را نیز به مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. در نهایت مواد را به صورت کوفته به اندازه‌های دلخواه درون ظرف چیده و با جعفری غذای رژیمی خودرا تزیین کنید.
چرا از عدس برای تهیه غذای رژیمی  لاغری استفاد کنیم
عدس حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین (۲۶ درصد)‌، اسیدفولیک و فیبرهای محلول و نامحلول غذایی است. از ویتامین‌های موجود در عدس می‌توان به ویتامین‌های C و B اشاره کرد. فیبر محلول موجود در عدس همراه کلسترول باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود. علاوه بر آن این فیبر موجب کاهش هضم و جذب کربوهیدرات‌ها می‌شود. بنابراین از تغییرات سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

عدس به جلو راندن غذا در لوله گوارش سرعت می‌بخشد، بنابراین از یبوست جلوگیری می‌کند. از آنجا که فیبرهای نامحلول موجود در عدس قابل هضم نیستند و بدون تغییر از بدن دفع می‌شوند، بنابراین کالری اندکی را به بدن می‌رسانند و در عین حال قسمتی از حجم غذای رژیمی را به خود اختصاص می‌دهند. بنابراین این غذای رژیمی انتخاب خوبی برای افرادی که قصد لاغر شدن دارند به شمار می‌رود. همچنین به این ترتیب افرادی که قصد لاغر شدن دارند می‌توانند به علت پروتئین بالا، عدس را جایگزین گوشت قرمز کنند. بعلاوه عدس غذای مناسبی برای افرادی است که از رژیم‌های گیاهی استفاده می‌کنند.

هر پیمانه عدس (۱۹۸ گرم)‌ پخته شده و بدون نمک حاوی ۲۳۰ کالری، ۱۶ گرم فیبر و ۱۸ گرم پروتئین است. همچنین این مقدار عدس حاوی ۳۷ درصد آهن است که به غنی‌شدن ذخایر آهن بدن کمک می‌کند. مزیت آهن عدس نسبت به آهن موجود در گوشت این است که مجبور نیستید به همراه آهن، چربی و کالری بالایی دریافت کنید.

آهن هم در ساختار هموگلوبین که برای نقل و انتقال اکسیژن لازم است شرکت می‌کند و هم جزء کلیدی آنزیم‌هایی است که در تولید انرژی و سوخت و ساز نقش دارند.

عدس پخته نشده را در صورتی که در جای خشک، خنک و تاریک قرار دهید تا ۱۲ ماه قابل نگهداری است. از آنجا که انواع مختلف عدس زمان طبخ متفاوتی دارند، آنها را با هم مخلوط نکنید. عدس پخته شده را می‌توان تا ۳ روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد.

ادامه مطلب / دانلود

یک کدبانوی دانا باید بداند چطور هم در سفره خانواده تنوع ایجاد کند و هم با انتخاب مفیدترین مواد غذایی سلامت خانواده را تضمین کند. این پیشنهادها به شما کدبانوی دانا کمک می کند.

با بالا رفتن سن اثرهای تغذیه نامناسب کم کم ظاهر می شوند. در نتیجه ممکن است بیماری های مختلفی مانند مشکلات قلبی، پوکی استخوان، پیری زودرس، افزایش وزن، سرطان ها یا دیگر بیماری های مزمن سراغ تان بیاید و سلامتی تان به طور جدی تهدید شود. اگر جزو خانم هایی هستید که به رژیم غذایی شان چندان اهمیت نمی دهند، بهتر است به این ۱۲ ماده غذایی توجه خاصی داشته باشید. هر یک از آنها می تواند بخش های مختلف بدن را از عوامل بیماری زا دور نگه دارد تا سرحال باشید و در میانسالی و پیری هم از مشکلات جدی دور بمانید.

پنیر پارمسان

برای مقاومت استخوان ها

کلسیم یکی از اصلی ترین ماده معدنی تشکیل دهنده استخوان هاست که از بروز بیماری هایی مانند پوکی استخوان پیشگیری می کند. ماست و شیر کم چرب از جمله منابع خوب کلسیم هستند و به همین دلیل پزشکان همواره به خانم ها توصیه می کنند این دسته از لبنیات را در رژیم غذایی شان داشته باشند اما بعضی از خانم ها نمی توانند بار در روز شیر بخورند. اگر شما هم جزو این قبیل افراد هستید، پیشنهاد دیگر این است که برای جبران کمبود کلسیم بدن تان پنیر پارمسان بخورید. هر ۲۸ گرم پنیر پارمسان حدود ۳۴۰ میلی گرم کلسیم دارد که در مقایسه با پنیرهای دیگر مقدار قابل توجهی است. بنابراین با کمک پنیر پارمسان بخشی از ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم روزانه مورد نیاز بدن تان به خوبی تامین می شود. البته از دیگر منابع کلسیم مانند سبزی هایی که برگ سبز تیره دارند غافل نشوید.

سیب

برای تقویت سیستم ایمنی

سیب های شیرین و کوچک فصل تابستان سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که توانایی بدن را برای مقابله با عوامل بیماری زا افزایش می دهند. سیب مانند یک داروخانه کوچک است که به شما کمک می کند عفونت ها را از بدن تان دور کرده و از بیماری های قلبی و مشکلات گوارشی دور بمانید.

بنابراین حتماً سعی کنید هر روز یک یا دو عدد سیب در رژیم غذایی تان داشته باشید.

عدس

برای تامین آهن

عدس یک خوراکی کم کالری است که مصرف یک پیمانه از آن می تواند حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را فراهم کند. بعضی از خانم ها دچار کمبود آهن هستند که ممکن است دچار بیماری کم خونی شوند؛ حتی خانم هایی که کمبود آهن دارند ولی دچار کم خونی نیستند هم ممکن است سطح کارآیی شان پایین بیاید، دچار سردرد شوند یا اینکه ضعف و مشکلات دیگری سراغ شان بیاید.

قارچ

برای مبارزه با سرطان

پژوهش های نشان داده اند مصرف روزانه حدود ۱۰ گرم قارچ خام، شانس ابتلا به سرطان سینه را تا ۶۴ درصد کاهش می دهد. قارچ تاثیر پروتئینی به نام «آروماتاز» را کاهش می دهد. این پروتئین در تولید استروژن نقش دارد؛ استروژن عاملی است که سبب بروز سرطان سینه می شود بنابراین با مصرف قارچ می توانید از ابتلا به سرطان سینه دور بمانید.

سیب زمینی

برای تناسب اندام

سیب زمینی ترکیبی دارد که می تواند وزن شما را در وضعیت متناسبی نگه دارد. سیب زمینی را به صورت آبپز مصرف کنید تا چربی های اضافه به بدن تان نرسد. سیب زمینی پتاسیم خوبی هم دارد، به همین دلیل می تواند به کنترل فشارخون و کاهش بروز بیماری های قلبی و عروقی کمک کند.

فلفل دلمه ای

برای حفاظت از چشم ها

فلفل دلمه ای ترکیباتی دارد که به افزایش قدرت بینایی کمک کرده و از بروز آب مروارید پیشگیری می کند. یک پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده می تواند تقریباً دو برابر میزان ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن شما را فراهم کنند. ضمن اینکه این مقدار فلفل دلمه ای ۱۱۶ میلی گرم لوتئین و ۵۶۲ میلی گرم زیزانتین دارد که هر دوی این ترکیبات سپرهای محافظتی خوبی هستند که چشم های شما را قوی و سالم نگه دارند.

اسفناج

برای پیشگیری از پوکی استخوان

برگ های سبز اسفناج سرشار از ویتامین K، کلسیم و منیزیم هستند. این ترکیبات از بروز پوکی و شکستگی استخوان ها در سنین بالا پیشگیری می کند. در اسفناج فولات هم وجود دارد که یکی از انواع ویتامین های گروه B به حساب می آید. فولات از بروز نقص های مادرزادی نوزادان پیشگیری می کند. پس به خانم های باردار توصیه می شود اسفناج مصرف کنند. هر فنجان اسفناج خام فقط ۷ کالری دارد.

شکلات تلخ

برای کاهش استرس

بررسی ها نشان می دهد افرادی که به مدت دو هفته روزانه حدود ۳۰ گرم شکلات تلخ می خورند، سطح هورمون استرس بدن شان به طور قابل توجهی کاهش یافته و احساس آشفتگی و نگرانی سراغ شان نمی آید. این مقدار شکلات ۲۰۰ کالری دارد. احتمال ایجاد بیماری های قلبی و چاقی هم با بالا رفتن میزان هورمون استرس بیشتر می شود اما شکلات تلخ می تواند همه این احتمال ها را کاهش داده، آرامش بیشتری ایجاد کند.

ماهی ساردین

برای پیشگیری از بیماری های قلبی

ماهی منبع خوب اسیدهای چرب امگا۳ است که التهاب بدن را کاهش می دهد و از بسته شدن رگ های خونی پیشگیری می کند. اسیدهای چرب با لخته شدن خون در رگ ها هم مبارزه می کنند، بدین ترتیب خطر ایجاد سکته مغزی و قلبی را به حداقل می رسانند. برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی روزانه به یک گرم اسید چرب امگا۳ نیاز دارید. مصرف ۸۰ گرم ماهی ساردین می تواند این میزان اسید چرب مورد نیاز بدن را به سادگی فراهم کند.

آووکادو

برای تخت شدن شکم

داشتن اندامی متناسب آرزوی بیشتر خانم هاست؛ بنابراین به دنبال روش هایی هستند تا چربی های اضافی شکم را از بین ببرند. آووکادو میوه چربی است اما چربی موجود در آن نه تنها مضر نیست، بلکه به از بین رفتن چربی های شکم کمک می کند. افرادی که این نوع چربی ها را مصرف می کنند و ۲۳ درصد از رژیم غذایی شان را این نوع چربی ها تشکیل می دهند، در منطقه شکمی چربی های به مراتب کمتری دارند.

کلم بروکلی

برای جنگ با چین و چروک ها

یک فنجان کلم بروکلی می تواند مقدار ویتامین c مورد نیاز بدن را تامین و به تولید کلاژن نیز کمک کند. کلاژن ترکیبی است که به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک کرده و از بروز چروک ها پیشگیری می کند. کلم های بروکلی بتاکاروتن هم دارند که این ترکیب سبب تولید ویتامین A در بدن می شود. ویتامین A به بازسازی سلول های پیر کمک کرده و سلول های تازه را جایگزین آنها می کند. این موضوع در جوانسازی پوست تاثیرگذار است.

پاستای سبوسدار

برای تامین انرژی

این پاستاها ویتامین B خوبی دارند و مواد غذایی را راحت تر به انرژی تبدیل می کنند. در نتیجه با مصرف مقدار کمی از این پاستاهای سبوسدار، انرژی مورد نیاز بدن فراهم می شود. مواد غذایی سبوسدار فیبر خوبی دارند که این فیبر احساس سیری شما را افزایش می دهد، در نتیجه بعد از خوردن مواد غذایی فیبردار کمتر احساس گرسنگی می کنید. بدین ترتیب با مصرف کالری کمتر از چاقی دور می مانید. برای رسیدن به وزن ایده آل می توانید روی مواد غذایی سبوسدار حساب کنید.

ادامه مطلب / دانلود

مطالعات نشان می دهد که کسانی که قارچ مصرف می کنند ۶۴ درصد خطر ابتلا به سرطان سینه در آن ها کاهش می یابد. پروتئین موجود در آن به تولید استرو‍ژن که فاکتور اصلی سرطان سینه است کمک می کند.
کلسیم کلیدی برای جلوگیری از پوکی استخوان است. ماست و شیر بدون چربی هم کمک می کند اما آیا شما روزی سه بار آن ها را مصرف می کنید؟

سیب سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد

سیب ها غنی از کوئرستین ،آنتی اکسیدانت هایی که می توانند بدن شما را در مقابله با بیماری ها مقاوم تر سازند، هستند. مطالعات نشان می دهد که افرادی که کوئرتنین بیشتری مصرف می کنند در مقابل بیماری هایی هم چون عفونت های تنفسی توان مقابله ی بالاتری دارند

عدس منبع تامین آهن است

عدس ها کالری پایینی دارند و حدود ۳۰ درصد از آهن مورد نیاز بدن با یک فنجان از آن تامین می شود.۱۲ درصد از خانم های جوان ذخیره ی آهن کمی دارند،و این در آینده منجر به آنمی می شود.اما مطالعات نشان می دهد حتی خانمی که دچار آنمی نیست و مقداری کم خون است نسبت به خانم هایی که در سطح نرمال هستند دارای عملکرد های پایین تر هستند.

بروکلی با چروک می جنگد

یک فنجان بروکلی ۱۰۰ درصد از ویتامین سی لازم برای تولید کلاژن را که به پوست می دهد را دارد.بروکلی هم چنین غنی از کاروتن بتا است که بدن آن را به ویتامین اِی تبدیل می کند.این ویتامین به برگشت سلول ها کمک می کند و سلول های قدیمی پوست را با سلول های جدید جایگزین می کند.

سیب زمینی حاوی ترکیبات ضد چربی است

سیب زمینی به بدن توان مقابله در مقابل امراض قلبی را می دهد و فشار خون را پایین می آورد.

اسفناج از مواد مغذی تشکیل شده است

این برگ سبز حاوی ویتامین کا می باشد و هم چنین حاوی کلسیم و منیزم نیز می باشد.یک دسته ی کوچک آن می تواند پوکی استخوان ها را به تعویق بیاندازد.ویتامین ب موجود در آن نیز از نواقص تولد جلوگیری می کند.

شکلات تیره باعث کاهش استرس می شود

شکلات تیره در مقابل امراض مقاومت می کند. محققان اروپایی دریافتند که افرادی که به مدت دو هفته هر روز یک انس از شکلات تلخ مصرف کنند سطح هورمون کورتیزول آن ها پایین تر است و احساس خمودگی کمتری دارند.کورتیزول باعث یک رشد موقت در فشار خون می شود.

قارچ ها آنتی اکسیدان های ضد سرطانی دارند

مطالعات نشان می دهد که کسانی که قارچ مصرف می کنند ۶۴ درصد خطر ابتلا به سرطان سینه در آن ها کاهش می یابد. پروتئین موجود در آن به تولید استرو‍ژن که فاکتور اصلی سرطان سینه است کمک می کند.

آووکادو سرشار از چربی های غیراشباع است

تحقیقات نشان داده است که کسانی که به مقدار بیشتری از این اسیدهای چرب استفاده می کنند علاوه بر سلامت جسمانی از اندامی ایده آل نیز برخوردارند.

 

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم

عدس پخته شده – ۴۰۰ گرم
تخم‌مرغ – شش عدد
آرد گندم – دو قاشق سوپخوری
سبزی معطر خرد شده – ۱۵۰ گرم
نمک و ادویه – به میزان لازم
روغن مایع – ۱۰۰ گرم

ادامه مطلب / دانلود