نتايج جستجو مطالب برچسب : طرز تهیه دلمه سبزیجات

آموزش درست کردن دلمه رژیمی

مواد لازم برای چهار عدد :

 هویج رنده شده  ½ پیمانه
 پیاز خرد شده  ¼ پیمانه
 بلغور  ¾ پیمانه
 کشمش پلویی  ۳/۱ پیمانه
 فلفل دلمه ای کوچک ۴ عدد یا ۲ عدد بزرگ
پنیر موتزارلا رنده شده ¾ پیمانه
 آب ½ پیمانه
خلال بادام یا گردوی خرد شده برشته ۲ قاشق سوپ خوری

۲ لیوان(۴۰۰ میلی لیتر) آب که با تعداد کافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد .

طرز تهیه :
۱٫ عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یک قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده، سپس حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۵ دقیقه بپزد. بلغور و کشمش را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت ۵ دقیقه کنار میگذاریم.

۲٫ در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا کرده و داخل آنرا خالی میکنیم.

۳٫ پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میکنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یک قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه کرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را کم میکنیم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ کند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میکنیم.

ادامه مطلب / دانلود

برای این که از این فلفل دلمه‌ای های لذیذ و شیرین که با زیتون، سبزی های تازه و دانه کاج پر شده اند لذت ببرید، نیازی نیست حتماً گیاه خوار باشید.

مناسب برای: 6 نفر

طرز تهیه دلمه سبزیجات

مواد لازم

برنج

275 گرم

فلفل دلمه ای قرمز

3 عدد

فلفل دلمه ای سبز

3 عدد

پیاز

1 عدد

گوجه

400 گرم

زیتون بدون هسته

85 گرم

سیر

2 حبه

دانه کاج

45 گرم

پنیر پارمزان رنده‌شده

2 قاشق غذاخوری

نعنا تازه خردشده

1 قاشق غذاخوری

پیازچه تازه خردشده

1 قاشق غذاخوری

جعفری تازه خردشده

1 قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلای تازه

3 توپ کوچک

روغن زیتون

4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1- پیاز را ریز خرد کنید و سیر را له کنید. گوجه را فیله کرده و خرد کنید.

2- دانه‌های کاج را بو دهید تا برشته شوند. حواستان باشد که اگر شعله زیاد باشد یا فقط کمی بیشتر روی شعله بمانند می‌سوزند.

3- توپهای پنیر موتزارلا را نصف کنید.

4- فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. ظرف بزرگ و ضد حرارتی را با قلمو روغن بمالید.

5- سر فلفل دلمه ای را ببرید و نگه شان بدارید. دانه و بافت داخل آن ها را بکنید و دور بریزید.

6- فلفل دلمه ای ها و سرشان را طوری روی سینی فر قرار دهید که قسمت برش خوده آن ها به سمت پایین باشد و برای 15 دقیقه آن ها را در همان حال باقی بگذارید تا کمی نرم شوند.

7- در همین حال، برنج را بپزید و آن را به کاسه ای بزرگ منتقل کنید.

8- روغن را در تابه ای نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را در آن برای 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا نرم شود سپس سیر را اضافه کرده یک دقیقه تفت دهید تا بوی آن بلند شود و گوجه را بیافزایید و گهگاهی آن را هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود که حدود 10 دقیقه طول می کشد. برنج را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا با مواد ترکیب شود. زیتون، دانه های کاج، پنیر پارمزان، نعنا، پیازچه و جعفری را افزوده و هم بزنید. به مواد نمک و فلفل بزنید.

9- مخلوط برنج را بین فلفل دلمه ای ها تقسیم کنید. روی آن ها پنیر موتزارلا گذاشته و سر فلفل دلمه ای ها را بگذارید. آن ها را در سینی فر قرار داده برای 35 تا 40 دقیقه بپزید تا فلفل دلمه ای ها کاملاً بپزند و پنیر روی دلمه‌ها آب شود.

نکات

1- دانه کاج را می‌توانید با گردو جایگزین کنید.

2- اگز به پنیر موتزارلای تازه دسترسی ندارید از 6 قاشق غذاخوری موتزارلای رنده‌شده استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود
css.php