نتايج جستجو مطالب برچسب : ریواس

خواص ریواس

کمتر کسی پیدا می‌شود که نوشیدن یک لیوان شربت ریواس خنک و تگری نیشابور را در فصل‌های گرم سال تجربه نکرده باشد چرا که مادر‌ها و مادربزرگ‌ها همیشه معتقد بودند ریواس حالمان را جا می‌آورد و در عین حال کلی فایده برای بدن دارد. البته فواید ریواس فقط به شربت ختم نمی‌شود و با این گیاه می‌توان خورش، آبگوشت، اشکنه، سالاد، کوکو و حتی لواشک هم تهیه کرد. ریواس سرشار از عناصر معدنی و انواع ویتامین‌ها است و به هضم غذا کمک می‌کند. حال اگر کنجکاو شده‌اید که با سایر خواص و مضرات احتمالی این گیاه خوش‌رنگ و لعاب و دستورات غذایی آن آشنا شوید، به موارد زیر توجه کنید:

۱- کلسیم

کمبود کلسیم بر وضعیت جسمی و روحی تاثیر می‌گذارد. از طرفی گیاه ریواس سرشار از کلسیم بوده و

ادامه مطلب / دانلود

محققان در بررسی‌های خود ماده‌ی شیمیایی حاصل از رنگدانه‌ی ریواس را به سلول‌های سرطانی اضافه کرده و مشاهده کردند که حدود ۵۰ درصد تومورها در عرض ۴۸ ساعت از بین رفتند.

رنگدانه‌ای که ساقه‌ی ریواس را قرمز می‌کند می‌تواند باعث کاهش تکثیر سلول‌های سرطانی و

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم :

 

 

طرز تهیه :
یکی از روشهایی که میتوان از ریواس استفاده کرد تهیه دسر ریواس است . این گیاه خود رو که در فصل بهار به بازار می آید وبا مزه ترشی که دارد کمتر کسی است که آنرا دوست نداشته باشد.
برای این دسر اگر ریواس به رنگ صورتی  و ساقه ضخیم داشته باشد خیلی زیباتر و بهنر میشود ریواسی را که در این دسر می بینید ساقهای نازک و سبز رنگ داشت .

1 _ ریواس را پوست گرفته و شسته و خوب خشک کنید و به قطعات ریز خرد کنید .

2 _ فر را روشن کرده وبعد از 4 دقیقه  فر را روی   180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید .

3 _ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید( توجه داشته باشید اگر از زرده در سفیده تخم مرغ باقی بماند سفیده پف لازم را نکرده و دسر ترد نخواهد شد تخم مرغهارا ابتدا با دقت ودانه دانه در ظرفی جداگانه شکسته وبعد زده و سفیده را جدا کنید ) .

4 _ زرده را با وانیل و شکر با همزن برقی تا جایی بزنید که رنگ سفید پیدا کرده و سفت و کشدار شود .

5 _ همزن را شسته و خشک کنید و سفیده ها را بزنید تا کاملاً پف کرده و شبیه پنبه شود و از همزن نریزد .

6_ زرده را در سفیده بریزید و با چنگال خیلی آرام طوری که پف آن نخوابد با سفیده مخلوط کنید .

7 _آرد الک شده را در چند مرحله اضافه کنید و با چنگال به آرامی مخلوط کنید .

8_ در قالب بریزید و روی آنرا با ریواس بپوشانید .

9 _ قالب را روی پنجره وسط فر گذاشته و به مدت یک ساعت در فر بگذارید .

این دسر بسیار خوشمزه  و دوست داشتنی  است بعد از پخت به قطر تقریباًسه سانتیمتر میشود به شکل لوزی یا چهار گوش برش داده و در ظرف بچینید و همرا ه چای نوش جان کنید .

 
قبل از گذاشتن در فر

 

ادامه مطلب / دانلود