مناسب برای: 3 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
مواد لازم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری |
گوجه فرنگی 2 عدد |
ریحان 250 گرم |
آب مرغ یک لیتر |
سبزی نیم کیلو (آشی – اختیاری) |
لپه 1 چهارم پیمانه (می توانید از همین میزان نخود هم استفاده کنید) |
عدس 1 چهارم پیمانه |
زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
روغن 2 قاشق سوپخوری |
پیاز 2 عدد |
رشته نصف پیمانه (آشی) |
نمک به میزان لازم |
فلفل به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا لپه یا نخود را با مقداری روغن تفت داده و با آب و نمک نیم پز کنید.
2- عدس را هم با مقداری آب نیم پز کنید طوری که هنوز کمی زنده باشد.
3- پیاز را خلال کرده با روغن کمی تفت دهید.
4- سپس زردچوبه، عدس و لپه را بیفزایید.
5- آنگاه آب مرغ را افزوده و بگذارید تا عدس و لپه خوب بپزد.
6- در صورت تمایل سبزی آش خرد شده، ریحان خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و رب را افزوده و وقتی همه مواد پخته شد، رشته آش را اضافه کنید و بگذارید تا ریز ریز بجوشد تا حدی که آش جا بیفتد.
نکات
● این آش را می توانید تنها با ریحان بپزید و سبزی آش اضافه نکنید.
● در صورت تمایل مقداری آلو به آش بیفزایید تا ملس شود.
● اگر دوست دارید آش خیلی قرمز نشود گوجه را حذف کرده و فقط رب استفاده کنید یا برعکس.
● حتما لپه یا نخود را از شب قبل خیس کرده و آب آن را 2 بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2 بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.
ادامه مطلب / دانلود