نتايج جستجو مطالب برچسب : دسر

طرز تهیه حلوا اوماج؛ افطاریِ مناسب ماه رمضان

طرز تهیه حلوا اوماج؛ افطاریِ مناسب ماه رمضان

میهن فال به نقل از مجله افق‌کوروش: حلوا اوماج (اوماج حالواسی) یا همان حلوای اردبیلی حلوای سنتی شهر اردبیل است،
که در مراسم نذری و ماه محرم و رمضان و سایر روز‌های سال برای مصرف خانگی پخته می‌شود.

ادامه مطلب / دانلود

این ۱۰ خوراکی عامل اصلی افزایش وزن شماست!

این ۱۰ خوراکی عامل اصلی افزایش وزن شماست!

آیا تا الان پیش خودتان فکر کرده‌اید چرا غالبا امریکایی‌ها این‌قدر سنگین‌وزن هستند؟ طبق عادت، شاید پرخوری و عدم تحرک را در این مسئله مقصر بدانیم؛ ولی یافته‌های اخیر، متخصصان را در این مورد شگفت‌زده کرده است. طبق گزارش‌های دانشمندان دانشگاه هاروارد مصرف برخی خوراکی‌های خاص، عامل اصلی افزایش وزن هستند.

در ادامه ۱۰ خوراکی آمده اند که عامل اصلی افزایش وزن همه ی آدم ها هستند:

۱- کره

مدت‌ها است می‌دانیم مصرف کره و پنیر منجر به افزایش وزن می‌شود. پژوهشی در دانشگاه هاروراد دریافت افرادی که محصولات لبنی مصرف می‌کنند، در ازای هر چهار سال مستعد افزایش حدود ۱۳۶ گرم هستند. البته ماست در میان محصولات لبنی یک استثنا است؛ آدم‌هایی که ماست می‌خورند کم‌تر در معرض افزایش وزن قرار دارند. البته ماست منجمد فاقد باکتری‌های زنده است و غالبا به اندازه‌ی یک بستنی دارای کالری است؛ و به خاطر داشته باشید، محصولات کم‌چرب دارای قند بیش‌تر هستند.

۲- انواع دسر

دسرهای پرچرب مانند بستنی، پای، و کیک پنیری باعث افزایش وزن می‌شوند. مصرف اندک این قبیل خوراکی‌ها، آن هم در مناسبت‌های خاص چندان مشکلی ایجاد نمی‌کند، ولی مصرف بیش‌تر می‌تواند سلامت و

ادامه مطلب / دانلود

این سیب‌ها با وجود موادی همچون خرما و گردو بسیار خوشمزه خواهد بود. شما می‌توانید این دسر خوشمزه را با کمی خامه سرو کنید .

زمان آماده سازی: کمتر از یک ساعت

دسر سیب پخته شده شکم پر با شربت افرا

برای چهار نفر
مواد لازم:

چهار عدد سیب پوست کنده
هشت عدد خرمای خشک خرد شده
یک چهارم پیمانه گردوی خرد شده
یک پیمانه شربت سیب
دو قاشق غذاخوری کره
چهار قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
یک دوم پیمانه پنیر ماسکارپونه ایتالیایی خرد شده
دو قاشق غذاخوری شربت افرا

طرز تهیه:

۱٫ابتدا فر خود را با دمای ۳۷۵ درجه از قبل گرم کنید.

۲٫از یک قاشق اسکوپ استفاده نمایید و داخل سیب را خالی کنید. حالا سیب را در داخل سینی فر بگذارید.

۳٫گردو و خرما را با هم ترکیب کنید و مواد را داخل سیب‌ها بگذارید. یک دوم قاشق غذاخوری کره روی آن‌ها بریزید و سپس یک قاشق غذاخوری شکر روی آن‌ها بپاشید.

۴٫شربت سیب(آب سیب) را در داخل سینی فر بریزید و سپس سیب‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.هر ۱۵ دقیقه یکبار شربت را روی سیب‌ها بریزید تا خشک نشود.

۵٫پنج دقیقه انتهایی کار، پنیر و شربت افرا را با یکدیگر ترکیب کنید. سیب را خارج کنید و این دو ترکیب را روی سیب بریزید و به صورت گرم سرو نمایید

ادامه مطلب / دانلود
اگر شما هم اهل درست کردن دسر هستید با این مطلب از سایت میهن فال همراه باشید چرا که طرز تهیه دسر موزاییکی / خوشمزه ترین دسر را برای شما در نظر گرفته ایم. امیدواریم درست کنید و بپسندید. با ما همراه باشید.
طرز تهیه دسر موزاییکی / خوشمزه ترین دسر

انرژیتان را برای درست کردن یک دسر فوق العاده جمع کنید. اینجا همه چیزهای خوشمزه را یک جا با هم داریم، از مارشمالو گرفته تا شکلات تخته ای و بیسکوییت و بادام.

مواد لازم:

۱۲۰ گرم مارشمالو (پف پفی)

۲/۱ پیمانه شیر

۱۰۰ گرم کره

۱۵۰ گرم کره

۱۵۰ گرم شکلات تخته ای

۱۲۰ گرم بیسکویت پتی بور یک بسته بزرگ

۱ ق س پود رژلاتین

به میزان لازم گیلاس، باد ام و نارگیل

طرز تهیه:

۱٫ کف قالب مستطیل شکلی به عمق ۴ تا ۵ سانتی متر را کاغذ روغنی بیند ازید تاکف و د یواره های آن رابپوشاند.

۲٫ بیسکویت ها را خرد کرد ه و با ۱۰۰ گرم کره ذوب شد ه مخلوط کنید، سپس آن را کف قالب ریخته و خوب فشار د هید تا منسجم گرد د و قالب را به مد ت ۳۰ د قیقه د ر یخچال بگذارید.

۳٫ ژلاتین را با کمی آب مخلوط کرد ه و روی بخار کتری قرار د هید تا کاملا حل شود. مارشمالوها را با شیر د اخل یک ظرف د یگر بریزید و آن را روی بخار کتری قرار د هید تا ذوب شود.

۴٫ حالا به تد ریج ژلاتین را به مارشمالو اضافه کنید و خوب آنها را با هم مخلوط کنید، سپس آن را روی بیسکویت ها بریزید. قالب را د وباره د ر یخچال بگذارید تا لایه د وم خود ش را بگیرد.

۵٫ شکلات تخته ای و کره را د ریک کاسه مناسب با هم مخلوط کنید و با روش بن ماری شکلات را ذوب کنید. شعله را خاموش کنید، سپس باد ام، نارگیل و گیلاس را هم اضافه کرد ه و آنها را با هم مخلوط کنید.

۶٫ قالب را از یخچال د رآورید. مخلوط شکلات را روی لایه مارشمالو بریزید. قالب را یک ساعت دیگر د ر یخچال قرار د هید تا د سر شما آماد ه شود، سپس آن را از یخچال د ر آورد ه و برش بزنید.

ادامه مطلب / دانلود

دسر خوشمزه ترایفل توت فرنگی

دسر ترایفل یک دسر انگلیسی است که از چیده شدن لایه به لایه کیک، خامه، ژله، میوه و… درست می شودترایفل معمولا در ظرفهای شیشه ای و بزرگ سرو می شوددر صورتیکه این نوع ترکیب به صورت تک نفره سرو شود به آن پارفی می گویند. در این دسر می توانید به جای خامه فرم گرفته از کاسترد هم استفاده کنید ونوع کیک هم بستگی به سلیقه تان دارد.من از کیک اسفنجی استفاده می کنم.بین لایه ها هم به جای کاسترد از ماست میوه ای استفاده کردم از مربای توت فرنگی یا ژله هم می شود استفاده کرد.

مواد لازم (برای ۶ نفر)

کیک اسفنجی ساده ۴۰۰گرم
توت فرنگی تازه ی خرد شده ۲۰۰گرم
خامه فرم گرفته(برای تزیین) ۱۰۰گرم
ماست میوه ای توت فرنگی(کاسترد آماده شده) ۲۰۰گرم

طرز تهیه:
ابتدا کیک را تکه های کوچک می کنیم و مقداری از آن رادر ظرف موردنظر می ریزیم.روی لایه کیک نیمی از توت فرنگی های خرد شده
را می ریزیم.روی آنها را یک لایه ماست میوه ای می ریزیم. و باز یک لایه کیک روی آن قرارمی دهیم به همین ترتیب لایه بعدی را آماده می کنیم
لایه آخر را خامه می ریزیم و روی خامه را با توت فرنگی تزیین می کنیم.بهتر است این دسر را ۶- ۵ ساعت
در یخچال باشد .این دسر را می توان با چند میوه مخلوط هم درست کرد.

دسر خوشمزه ترایفل توت فرنگی

ادامه مطلب / دانلود

تیرامیسو، دسری ایتالیایی است که چند سالی است در ایران طرفدارانی پیدا کرده است؛ حتی یکی از کارخانه های بزرگ بستنی سازی کشور نوع آماده و بسته بندی شده آن را تولید و روانه بازار کرده است. برایآشنایی بیشتر با دستور تهیه تیرامیسوی کلاسیک با ما همراه شوید.

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

● مقدار کالری تیرامیسو

مواد این دسر در مجموع ۱۳۵۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، به هر نفر ۳۳۵ کیلوکالری انرژی خواهدرسید. این دسر کالری فراوانی دارد بنابراین باید آن را محدود مصرف کنید تا دچار اضافه وزن و چاقی نشوید.

● همراه غذا

تیرامیسو دسری لایه لایه است و خوردن تکه ای از آن طعم منحصر به فردی در دهان ایجاد می کند بنابراین همراه آن ماده غذایی خاصی توصیه نمی شود تا طعم خود دسر قابل حس باشد. برای تزیین قسمت فوقانی این دسر، اغلب کاکائوی رنده شده، پودر کاکائو و حتی قهوه مناسب است.

● طرز تهیه تیرامیسو

زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد.ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است.

بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دها ن گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند.

● مواد لازم برای تیرامیسو (برای ۴ نفر)

بیسکویت مخصوص تیرامیسو/۲۰۰گرم/۵۲۰کیلوکالری

تخم مرغ/۳عدد/۳۰۰کیلوکالری

پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم/۴۰۰کیلوکالری

شکر/۴قاشق غذاخوری/۱۳۰کیلوکالری

قهوه تلخ/۴فنجان/۰کیلوکالری
پودرکاکائو/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری

۷ راز تیرامیسو

تیرامیسو یکی از دسرهای معروف ایتالیایی هاست. این دسر به همان اندازه در ایتالیا معروف است که قطاب یزدی در ایران. معنای لغتی تیرامیسو «بینداز بالا» است. این دسر در میلان به قدری خوش طعم تهیه می شود که دوست دارید آن را با ظرف میل کنید اما برای تهیه تیرامیسو، باید نکته هایی رعایت شود که به هرچه خوشمزه تر شدن آن کمک می کند:

۱- پنیری که در تهیه این دسر به کار می رود، باید از نوع خامه ای و بدون نمک باشد. در میان انواع پنیرها، بهترین انتخاب، پنیر ماسکارپونه است و استفاده از پنیرهای خامه ای معمولی که طعم شوری دارد، طعم تیرامیسو را خراب خواهد کرد.

۲- نباید هر بیسکویتی را برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد. برخی از بیسکویت های طعم دار استفاده می کنند در حالی که این دسر بیسکویت خاص خود را دارد که به نام «لیدی فینگر» معروف است؛ بیسکویتی شکری و با بافت اسفنجی. اگر این بیسکویت در دسترس نبود، می توان از کیک اسفنجی ساده نیز استفاده کرد.

۳- بهترین قهوه برای تهیه این دسر، قهوه اسپرسو است که باید کاملا تلخ و سیاه باشد. هرگز نباید از قهوه شکردار، شیردار یا نسکافه ای برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد.

۴- غوطه ور کردن بیسکویت ها در قهوه به مدت طولانی اشتباه است. باید بیسکویت را به اندازه شمارش اعداد از یک تا ۵ در قهوه قرار داد و فورا خارج کرد.

۵- برای آنکه بوی زحم تخم مرغ گرفته شود، باید زرده و سفیده حتما جداگانه زده شوند و ابتدا پنیر با زرده مخلوط و سپس زرده به سفیده زده شده افزوده شود. در این صورت کرمی نرم، سبک و پف دار به دست می آید که بویی نمی دهد. ریختن کمی وانیل در این مخلوط طعم بهتری به آن می دهد.

۶- ظرف مناسب سرو این دسر، ظرف شیشه ای است تا لایه های دسر در آن دیده شود. قابل مشاهده بودن طبقات دسر، لذت خوردن آن را چند برابر می کند.

۷- خوردن تیرامیسو آدابی دارد؛ باید قاشق را در عمقی ترین قسمت فرو برد و سپس تکه ای از آن را کند و بالا آورد. در این صورت، وقتی قاشقی از آن را در دهان می گذارید، بهترین طعم را حس خواهید کرد. اگر ابتدا لایه های فوقانی را میل کنید و بعد لایه های زیرین خورده شوند، چندان درست نیست و نشان از این دارد که با آداب خوردن این دسر آشنایی ندارید و تیرامیسوخور واقعی نیستید.

● اگر لاغر هستید

این دسر به دلیل کالری بالایی که دارد، از انتخاب های مناسب برای میان وعده شماست. می توانید آن را بعدازظهر یا به عنوان عصرانه میل کنید. برای افزایش میزان کالری آن نیز می توانید از کمی خامه، شکلات رنده شده و حتی کمی پودرنارگیل استفاده کنید. البته افزودن هر یک از این مواد غذایی پرکالری، دستور تهیه آن را از نوع اصلی اش متمایز خواهد کرد.

● اگر چربی خون دارید

بهتر است از خوردن این دسر صرف نظر کنید زیرا در آن از پنیر خامه ای و تخم مرغ استفاده می شود که هر ۲ از منابع کلسترول با منشاء حیوانی هستند. در ضمن بهتر است مقدار شکر افزوده شده به این دسر را به حداقل برسانید.

● اگر سوء هاضمه دارید

از آنجا که تیرامیسو چرب است و دیرهضم نیز محسوب می شود و شما به دلیل مشکل گوارشی تان باید خوراکی های سبک میل کنید، بهتر است از خوردن آن صرف نظر کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه معجون

مواد لازم:

شیر=۲ پیمانه
گردو خرد شده = ۱ قاشق سوپخوری
موز=۲ عدد
خرما=۸ عدد
خامه=۲ قاشق سوپخوری
عسل=۲ قاشق سوپخوری
پودر پسته=۱ قاشق سوپخوری
کنجد=۱ قاشق سوپخوری
یخ=۶ تا ۸ تکه

طرز تهیه

ابتدا خرماها را در آب بیندازید تا پوست آن به راحتی جدا شود. پس از اینکه پوست خرماها را جدا کردید، هسته خرما را هم درآورید. خرما را با شبر. عسل. کنجد، گردو.موز. پودرپسته و یخ داخل مخلوط کن بریزید و تا زمانی که خرما کاملاً له و با بقیه مواد مخلوط شود مواد را مخلوط کنید..
وقتی مواد کاملاً با هم مخلوط شدند، کمی از معجون را بنوشید. این نوشیدنی به دلیل داشتن خامه، عسل و خرما، طعم شیرین دارد، ولی اگر باز بسته به ذائقه نیاز به شکر داشت به آن شکر بیفزایید و دوباره مخلوط کنید تا شکر هم با مواد مخلوط شود. در مجموع اندازه های خرما، خامه، عسل در این نوشیدنی کاملاً بسته به ذائقه شماست و می توانید میزان آن را کم یا زیاد کرد.

ادامه مطلب / دانلود

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ایده هایی برای تزیین دسر

ادامه مطلب / دانلود

دسری آسان و شیک

درست کردن این ژله بسیار راحت بوده و زیبایی میز غذای تان را چندین برابر می کند.

من از 6 بسته ژله استفاده کردم. زرد ، قرمز ، آبی ، سبز ، نارنجی ، بنفش ( با رنگهای کمتر هم میتونید درست کنید. با هر ترکیب رنگی قشنگ میشه. من امتحان کردم). هر بسته رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی بخار آب هم بزنید تا کاملا حل بشه . من 1 دقیقه توی مایکروفر گذاشتم. هر رنگ رو جداگونه توی ظرفهای مستطیل شکل ریختم و توی یخچال گذاشتم یه شب بمونه

کف قالبتون رو پلاستیک رپ یا سلفون میذارید. مطابق تصویر. البته میتونید از هر قالبی که دوست دارید استفاده کنید. من اینبار از این قالب “لوف پن” استفاده کردم.

دسری آسان و شیک

برای ساختن بیس سفید رنگ. 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با 1 لیوان شیر سرد مخلوط کنید. باید یه همچین مخلوط اسفنجی بدست بیاد.

دسری آسان و شیک

1 لیوان شیر جوش توش بریزید و روی بخار آب یا توی مایکرو فر ( 1 دقیقه) قرار بدید تا کاملا حل بشه. حالا نصف قوطی شیر عسل رو توش بریزید و بعد از مخلوط شدن ، 1 لیوان شیر سرد بهش اضافه کنید.

دسری آسان و شیک

حالا ژله های رنگی رو از یخچال بیرون بیارید و با چاقو به شکل مکعب ببرید ( اصلا لازم نیست توی کار ظرافت به خرج بدید)

دسری آسان و شیک

دسری آسان و شیک

ژله ها رو تو هر مرحله با هم ترکیب کنید که رنگهای مشابه یه جا جمع نشه.
حالا همه ژله ها رو توی قالب بریزید. (دقت کنید که مهمه که مکعبهای همرنگ کنار هم نباشند)

دسری آسان و شیک

حالا ژله بیس رو توی قالب بریزید ( اگه گرم باشه باعث میشه ژله های رنگی ذوب بشند و ژله بیس دیگه سفید نخواهد بود) یه تکون به ظرف بدید که هوای توش خارج بشه. و حبابی توی کار نداشته باشید.

دسری آسان و شیک

من یک شب ژله ها رو درست کردم . فردا عصرش که برگشتم خونه گرفتار ساختن ژله شیر عسلی شدم و بعد که کار تموم شد گذاشتم شب توی یخچال موند و روز بعد، بعد از ظهر که از اداره برگشتم از یخچال درش آوردم! شما لازم نیست اینهمه صبور باشید. با 4 – 5 ساعت هم کارتون راه میافته. ولی من توصیه میکنم که بعد از این همه زحمتی که کشیدید. یه شب دیگه هم دندون رو جیگر بذارید و تحمل کنید. اگه آدم شدیدا “خود مگیرکی” هستید ، میتونید توی قالب پیرکس بریزید که بتونید قیافه ژله رو همون موقع ببینید. در هر صورت توصیه میشه که شب توی یخچال بمونه!

از قالب در آوردنش مثل آب خوردنه! فقط کافیه ظرف مورد نظرتون رو بذارید روی قالب و برش گردونید و پلاستیک رپ رو جدا کنید! به همین سادگی!!! ببینید روی ژله من چه مامانی شده! کلی عشقش رو خوردم و دلم نمیومد ببرمش!

دسری آسان و شیک

حالا دیگه نوبت به بریدن میرسه. برای اینکه ژله به کف ظرف سرو تون نچسبه باید ظرف خیس باشه و برای اینکه برشهای تمیزی داشته باشید باید کارد خیس باشه.

دسری آسان و شیک

مدل برشش اصلا مهم نیست چون از هر سمتی که برش بزنید اون شکل شیشه های رنگی شکسته رو حفظ میکنه. اسم این مدل ژله broken glass jello هستش و به فارسی “ژله خورده شیشه” یا “ژله موزائیکی ” (ویژه مهندسین عمران) ترجمه اش کردند.

دسری آسان و شیک

ممکنه یه سوال تو ذهن بعضیها به وجود بیاد که…”اینهمه طعم ژله رو با هم ترکیب میکنیم ، بد مزه نمیشه؟”
جواب : ” نه نمیشه!”

ادامه مطلب / دانلود

طالع بینی از روی دسر مورد علاقه

یکی از لذیذ‌ترین خورا‌کی‌های دنیا دسر است ‌که هیچ ‌کس توانایی نه گفتن به آن را ندارد. اما تا به حال می‌دانستید که این‌که به چه دسری علاقه‌مند هستید می‌تواند تا اندازه زیادی ابعاد وجودی شخصیت شما را آشکار کند؟ از بین دسرهای زیر یکی را انتخاب ‌کنید و با خواندن جواب‌ها خودتان را بهتر بشناسید.

1. ‌کیک اسفنجی
2. پای لیمو با رو‌کش خامه
3. ‌کیک وانیلی با رو‌کش شکلات
4. ‌کیک ساده با توت‌‌فرنگی خرد شده و خامه
5. ‌کیک شکلاتی با رو‌کش شکلات
6. بستنی
7. ‌کیک هویج

 

1. کیک اسفنجی

شیرین، با محبت و فردی راحت هستید. شما عاشق عروسک و اشیا گرم، نرم و پرزدار هستید. هرازگاهی شلوغ و شیطان می‌شوید. گاهی اوقات در پایان روز هوس بستنی می‌‌کنید. دیگران شما را فردی می‌شناسند ‌که گاهی مثل بچه‌ها می‌‌شود و رفتارش مانند فردی بالغ نیست.
_________________________

2. پای لیمو با رو‌کش خامه

فردی انعطاف‌پذیر و زیبا هستید. از دست‌های خود هنگام حرف زدن زیاد استفاده می‌‌کنید. یک سخنران و معلم خوب هستید اما هنگام این ‌کار بهتر است راه نروید و آدامس نجوید. گاهی دوست دارید ریاست همه چیز را به دست بگیرید، با این حال دوستان زیادی دارید.
_________________________

3. کیک وانیلی با رو‌کش شکلات

رفیق‌باز، خوش پوش و بذله‌گو هستید. در زندگی هدف خاصی ندارید و گاهی سردرگم و بی‌انگیزه‌اید. با این حال هر‌کسی از بودن با شما لذت می‌برد. شما واقعا یک بذله‌گوی قهار هستید. اطرافیان‌تان باید سعی ‌کنند ‌که شما را عصبانی نکنند و شما دوستی هستید ‌که برای یک عمر می‌مانید.
_________________________

4. کیک ساده با توت فرنگی خرد شده و خامه

دوست‌داشتنی، گرم و رمانتیک هستید. شما به فکر دیگران هستید و وقتی اطرافیان‌ تان به دردسر بیفتند، روی شما حساب می‌‌کنند. قابلیت این را دارید ‌که خودتان را برای دیگران فدا ‌کنید. گاهی اوقات احساساتی بودن بیش از حدتان غیر قابل تحمل و آزاردهنده است.
_________________________

5. ‌کیک شکلاتی با رو‌کش شکلات

همواره آمادگی خدمت ‌کردن به دیگران را دارید. زیبا، خلاق، ماجراجو، بلند پرواز و پرشور هستید. شاید به ظاهر آدمی خونسرد باشید، اما ذاتا خونگرم هستید و نشانش نمی‌دهید. از ریسک ‌کردن با‌کی ندارید. هر مسئله ‌کوچکی در زندگی شما را به‌خودش درگیر نمی‌‌کند. عاشق خندیدن هستید.
_________________________

6. بستنی

شما عاشق ورزش هستید. هر ورزشی! بیسبال، فوتبال، بسکتبال و حتی راگبی! بدتان نمی‌آید ‌که در آنها شر‌کت ‌کنید اما ترجیح می‌دهید مسابقات را تماشا ‌کنید. ‌کنترل تلویزیون از شما دور نمی‌شود. فردی خود محور هستید و مایلید روی پای خود بایستید.
_________________________

7. کیک هویج

شما شخصی دوست داشتنی هستید همیشه خنده بر لبانتان است. با شما بودن مساوی است با خوش‌گذراندن. همه دوست دارند ‌که با شما به گردش و تفریح بروند. فردی خوش‌قلب ولی گاهی دمدمی مزاج هستید.

 

ღ♥ღღ♥ღمیهن فالღ♥ღღ♥ღ

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه فالوده هندوانه

مواد لازم:

 آب هندوانه  500 میلی‌لیتر یا 2 پیمانه
شکر 100 گرم
فالوده 500 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ‌خوری
عرق نسترن یا آب یک‌دوم پیمانه

روش تهیه:

هندوانه را آب گرفته و از صافی رد کنید. شکر را به آن اضافه کنید تا حل شود. پودر ژلاتین را روی آب یا عرق نسترن بپاشید و به روش بن‌ماری قرار دهید تا ذوب و یکدست شود. فالوده اگر یخ‌زده باشد باید نرم شود و به دمای محیط برسد.  هندوانه و شکر حل‌شده و فالوده را با هم مخلوط کنید. ژلاتین را پس از حل شدن کنار بگذارید تا کاملا به دمای محیط برسد و خنک شود، سپس به بقیه مواد اضافه کنید. در انتها همه ترکیبات را داخل قالب دلخواه ریخته و در یخچال به مدت 3 تا4 ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از این زمان مواد را از یخچال خارج کرده و کف قالب را به مدت 5 ثانیه داخل آب‌جوش قرار دهید و در ظرف مورد نظر برگردانید. یک دسر خوشمزه تابستانه آماده خوردن است.

نکته :

از عرق بیدمشک نیز می‌توان به‌جای عرق نسترن استفاده کرد.

 اگر هندوانه شیرین است از مقدار شکر کم کنید.

مایعات فالوده را از صافی عبور  دهید و از رشته های فالوده استفاده کنید.هندوانه باید به دمای محیط برسد.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ژله توت فرنگی

مواد لازم:

 

پودر ژله توت فرنگی
1 بسته
خامه
1 بسته
خامه زده شده جهت تزئین
به میزان لازم
میوه جهت تزئین
به دلخواه

طرز تهیه:

 ابتدا پودر ژله توت فرنگی را در یک لیوان آب جوش حل نمائید سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و به همراه 2/3 خامه در میکسر یا مخلوط کن بریزید. سپس مواد را با میکسر خوب هم زده تا خامه و ژله مخلوط شود.

در انتها مواد را درون قالب مخصوص ژله بریزید و درون یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.

بعد از اینکه ژله بسته شده قالب را در آب ولرم به مدت چند ثانیه قرار دهید و ژله را در بشقاب مورد نظر برگردانید. در انتها با خامه و میوه های مختلف دسر توت فرنگی را تزئین کنید.

 

ادامه مطلب / دانلود

کیک ریواس (دسر بهاری)

مواد لازم :

 

 تخم مرغ  3 عدد
 آرد  1 لیوان
 شکر  یک سوم لیوان
 وانیل  قدری
 ریواس خرد شده یک سوم لیوان

 

طرز تهیه :
یکی از روشهایی که میتوان از ریواس استفاده کرد تهیه دسر ریواس است . این گیاه خود رو که در فصل بهار به بازار می آید وبا مزه ترشی که دارد کمتر کسی است که آنرا دوست نداشته باشد.
برای این دسر اگر ریواس به رنگ صورتی  و ساقه ضخیم داشته باشد خیلی زیباتر و بهنر میشود ریواسی را که در این دسر می بینید ساقهای نازک و سبز رنگ داشت .

1 _ ریواس را پوست گرفته و شسته و خوب خشک کنید و به قطعات ریز خرد کنید .

2 _ فر را روشن کرده وبعد از 4 دقیقه  فر را روی   180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید .

3 _ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید( توجه داشته باشید اگر از زرده در سفیده تخم مرغ باقی بماند سفیده پف لازم را نکرده و دسر ترد نخواهد شد تخم مرغهارا ابتدا با دقت ودانه دانه در ظرفی جداگانه شکسته وبعد زده و سفیده را جدا کنید ) .

4 _ زرده را با وانیل و شکر با همزن برقی تا جایی بزنید که رنگ سفید پیدا کرده و سفت و کشدار شود .

5 _ همزن را شسته و خشک کنید و سفیده ها را بزنید تا کاملاً پف کرده و شبیه پنبه شود و از همزن نریزد .

6_ زرده را در سفیده بریزید و با چنگال خیلی آرام طوری که پف آن نخوابد با سفیده مخلوط کنید .

7 _آرد الک شده را در چند مرحله اضافه کنید و با چنگال به آرامی مخلوط کنید .

8_ در قالب بریزید و روی آنرا با ریواس بپوشانید .

9 _ قالب را روی پنجره وسط فر گذاشته و به مدت یک ساعت در فر بگذارید .

این دسر بسیار خوشمزه  و دوست داشتنی  است بعد از پخت به قطر تقریباًسه سانتیمتر میشود به شکل لوزی یا چهار گوش برش داده و در ظرف بچینید و همرا ه چای نوش جان کنید .

 
قبل از گذاشتن در فر

 

کیک ریواس (دسر بهاری)

ادامه مطلب / دانلود

شیرینی شکلاتی با توت فرنگی و انگور قرمز با طعم نعناع برای روز مادر

شیرینی شکلاتی با توت فرنگی و انگور قرمز با طعم نعناع برای روز مادر

در روز مادر با این شیرینی شکلاتی از مادرتان پذیرایی کنید.
ما در اینجا دستور درست کردن شیرینی یا  دسرشکلاتی با طعم خوش بوی نعناع را برایتان بیان کرده ایم که ازمیوه های تازه و قرمز رنگ برای آن استفاده می شود.
ما دستور درست کردن دو ظرف مستطیلی شکل را برایتان بیان کرده ایم که یکی با میوه ی قرمز رنگ توت فرنگی و دیگری با انگور قرمز رنگ و تازه می باشد.

مواد لازم : برای خمیر

 آرد سفید  2 فنجان
 پودر کاکائو  1/2 فنجان
 شکر  1 قاشق چایخوری
 نمک  1 قاشق چایخوری
 کره  1 فنجان ( به تکه های کوچک بریده شده )
آب یخ 1/4 فنجان

 
مواد داخل خمیر :

 خامه  4 فنجان
 شکر  1/2 فنجان
 ساقه ی نعناع، مقداری هم برای چاشنی زدن  12 عدد
 نمک  1 قاشق چایخوری
 شکلات تلخ و شیرین (به صورت ذوب شده ) 6 تکه
ژلاتین 1 قاشق
آب یخ 1/2 فنجان
ماست ساده کم چرب 1 فنجان
انگور قرمز مقداری
توت فرنگی مقداری

طرز تهیه :
1 – آرد سفید ، کاکائو ، شکر، نمک  را در غذا ساز ریخته تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. کره را به آن اضافه کنید و آنقدر آن را بزنید تا کاملا یکدست شود.در طول کار کم کم آب را به آن اضافه کنید و مرتبا آن را بزنید تا مواد یکدست شوند .

2 – خمیر درست شده را در دو ظرف جداگانه که مستطیلی شکل باشد به صورت یک رول باریک بریزید و به مدت 30 دقیقه آن را در یخچال بگذارید تا کاملا قوام بگیرد.

3 – خامه، شکر ، نعناع ، نمک را در ظرفی بریزید و بگذارید تا بجوشد.سپس به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا کاملا سرد شود.

4 – در همین حال که مشغول درست کردن مواد هستید فر را در درجه 350 بگذارید تا گرم شود. دور تا دور خمیرهای  شکلاتی آماده شده را که به صورت مستطیلی در ظرفی ریخته بودید و در یخچال گذاشته بودید را به صورت کنگره دار در آورید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز روی سطح آن شیارهایی ایجاد کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه آن را در یخچال بگذارید.

5 – تکه های شکلات را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 10 دقیقه دوباره در یخچال بماند .

6 – ژلاتین را در یک کاسه کوچک آب بریزید و بگذارید تا کاملا نرم شود.

7 – سپس ژلاتین را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و بعد از آن بگذارید تا خنک شود .بعد از آن که خنک شد ماست را به آن اضافه کنید.

8 – این ماده ی سفید رنگ آماده شده را در قالب های شکلاتی بریزید و کل سطح را با آن بپوشانید و آن را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید.

9 – در آخرهم روی دسر را با مقداری نعناع تزئین کنید  و سپس روی یکی از ظرف ها توت فرنگی های قرمز رنگ و روی ظرف دیگر را انگورهای قرمز رنگ بریزید.

نکته :
نعناعی که استفاده می کنید بهتر است تازه باشد و هم چنین ساقه های انگور قرمز را کاملا بگیرید و برگ سبز بالای توت فرنگی های قرمز رنگ را بگذارید بماند .

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کباب مرغ با رزماری

مواد لازم
برای چهار نفر
سینه مرغ 800 گرم
هویج و ذرت از هر کدام چهار عدد
زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری
ماست یک پیمانه
زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده از هر کدام یک قاشق چایخوری
ساقه رزماری تازه 12 عدد
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه شیشلیک مخصوص

مواد لازم برای سه نفر

گوشت راسته گوسفندی با استخوان ۶۰۰ گرم
پیاز دو عدد
آب لیمو ۱/۳پیمانه
فلفل دلمه‌ای یک عدد
روغن زیتون نصف پیمانه
کره ۵۰ گرم
زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط کنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید نصف روز در محل خنکی بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.

شیشلیک واژه‌ای ترکی به معنای کباب سیخی است و تقریبا در منوی غذای اکثر رستوران‌های خارجی پیدا می‌شود.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم

– آرد سنگک یک کیلو (شش پیمانه)
– روغن‌نباتی دو پیمانه
– روغن‌مایع نصف پیمانه
– کره 100 گرم
– حلوا شکری 100 گرم
– پودر گل‌سرخ یک قاشق چایخوری
– زنجبیل و فلفل‌سیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری
– نمک قاشق چایخوری
– هل، دارچین و زیره سائیده یک قاشق چایخوری
– پودر نارگیل و کنجد به میزان لازم

طرز تهیه حلوای مجلسی  از بخش انواع حلوا ویژه ماه رمضان

طرز تهیه

نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌کنیم. سپس آرد الک شده و نمک را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شکلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشکری رنده شده را به آن می‌افزاییم و کنجد، پودرنارگیل و کره را نیز اضافه کرده و حرارت را ملایم‌تر می‌کنیم تا پودر نارگیل و کنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.

مواد لازم شربت حلوا

شکر چهار پیمانه

آب دو پیمانه

گلاب نصف پیمانه

زعفران یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه شربت

شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه کرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌کنیم.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کباب رنگارنگ

مواد لازم

فیله مرغ چهار عدد
هویج دو عدد
گوجه‌فرنگی مینیاتوری ۱۰۰ گرم
نمک، آویشن و زعفران به میزان لازم
Baby corn (ذرت جوان) به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا فیله مرغ را به قطعات کوچک برش زده و با زعفران، نمک و آویشن مزه‌دار کنید.سپس هویج‌‌ها را با قالب های کوچک شکل‌دار قالب زده و کمی‌آنها را بپزید. همه مواد را به سیخ زده و در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.اگر به فلفل دلمه‌ای علاقه دارید می‌توانید فلفل را هم قالب زده و همراه مواد به سیخ بکشید.

ادامه مطلب / دانلود
css.php