نتايج جستجو مطالب برچسب : خواص تخمه کدو

خاصیت اعجاب انگیز تخمه کدو

تحقیقات نشان می‌دهد تخم کدو تنبل در درمان سرطان‌، اضافه وزن و هشت نوع بیماری مفید است. تخم کدو حلوایی با دربرداشتن مواد مغذی مانند منیزیم، منگنز، مس، پروتئین و روی برای سلامتی بسیار مفید است. با ما همراه باشید تا از فواید بی‌نظیر این ماده غذایی مطلع شوید.

کدوتنبل؛ قرص طبیعی چربی ‌سوز و فشار خون

روغن دانه های دارای تخم کدو تنبل سرشار از فیتو استروژن است که افزایش دهنده لیپوپروتئین با چگالی بالا یا همان HDL و «کلسترول خوب» بوده و

ادامه مطلب / دانلود

8 غذای مورد نیاز برای بدن آقایان

متأسفانه برخی از آقایان اهمیت چندانی به تغذیه خود نمی دهند. البته برخی دیگر نیز تغذیه خوب را در چرب خوردن و زیاد خوردن می دانند. اما واقعیت این است که بدن آقایان نیازهای خاص خود را دارد که باید تأمین شوند.

نیازهای غذایی خاص آقایان نه با روزانه کله پاچه خوردن تأمین می شود و نه با پرخوری. بلکه برای داشتن پروستات سالم، نعوظ بهتر، افزایش باروری و

ادامه مطلب / دانلود

تخمه کدو، و این همه خاصیت!

مرکز علمی MNT بخشی از مجموعه مقالاتی در مورد فواید برخی غذاها و خوراکی ها برای سلامتی است.در این مرکز مقاله ای با عنوان تجزیه مزایای تغذیه ای تخمه کدو تنبل و نگرشی عمیق و اساسی به خواص و ویژگی های این ماده خوراکی منتشر شده است.همچنین در مورد چگونگی افزودن تخمه کدو تنبل به رژیم غذایی و یا داشتن هرگونه خطرات از مصرف آن برای سلامتی ذکر شده است.

تجزیه تغذیه ای تخمه کدو تنبل

بر طبق پایگاه غذاهای ملی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ؛حدود دو قاشق غذاخوری تخمه پوست کنده کدو تنبل ۱۲۵ گرم کالری ؛ ۱۵ گرم کربوهیدرات ؛۵ گرم فیبر ؛۵ گرم پروتئین و همچنین ۵ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را تامین می کند.این ماده خوراکی بدون قند و

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت اعجاب انگیز انواع تخمه ها

تخمه‌ها منبع غنی چربی هستند که هنگام رسیدن، مقدار زیادی از نشاسته خود را از دست می‌دهند و به میزان چربی آنها افزوده می‌شود. از نظر نوع چربی هم دارای اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع هستند که البته مقدار اسیدهای چرب غیر اشباع (مفید) آنها بیشتر است.

تخمه‌ها مانند ماهی‌ها از نظر امگا -3 غنی‌اند. امگا-3 موجود در تخمه‌ها به کاهش بی‌نظمی‌های ضربان قلب، تری‌گلیسرید خون، خطرات تشکیل لخته، سرعت سخت شدن شرایین، خطر فشارخون بالا و کاهش سرطان و اختلالات رفتاری در جوانان کمک می‌کند و برعکس امگا3 های دارویی، خطر مسمومیت ندارند. در ادامه به خواص برخی از انواع تخمه‌ها اشاره می‌کنیم.

تخمه آفتابگردان: انرژی ساز

تخمه آفتابگردان سرشار از فسفر، منگنز، روی، پتاسیم، منیزیم، آهن و حاوی میزان قابل‌توجهی فولات (اسیدفولیک)، ویتامین5 Bو ویتامین‌های دیگر گروه B است که این ویتامین‌ها باعث می‌شوند بدن به خوبی بتواند از کربوهیدرات‌ها (قندها) استفاده کند و پرانرژی باشد. یک مشت تخمه‌ آفتابگردان 55 درصد تیامین یا همان ویتامین 1 Bموردنیاز روزانه‌ افراد را تامین می‌کند. تخمه‌های آفتابگردان سرشار از اسیدهای چرب اشباع‌نشده چند باندی‌، به‌خصوص اسیدلینولئیک هستند که نوعی اسیدچرب امگا 6 محسوب می‌شود. علاوه بر این، این تخمه‌ حاوی اسیدهای چرب اشباع‌نشده‌ تک‌باندی نیز است که این اسیدهای چرب برای سلامت قلب و عروق بسیار مفیدند. یک مشت از این تخمه‌ها، 90 درصد نیاز روزانه به ویتامین E را تامین می‌کند. در 100 گرم تخمه آفتابگردان 580 کالری انرژی نهفته است. این تخمه حاوی 24 درصد مواد پروتئینی، 47 درصد روغن،‌ 20 درصد کربوهیدرات و سرشار از فسفر، پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین A، B و E است.

تخمه هندوانه: دشمن پوکی استخوان

100 گرم تخمه هندوانه، 590 کالری انرژی دارد و در 10 عدد آن، 5 کالری انرژی نهفته است. ترکیب‌های موجود در این تخمه مانند انواع دیگر است و مصرف متعادل آن می‌تواند از کم‌خونی، بی‌اشتهایی، سوءجذب و التهاب جلوگیری کند. این تخمه بیشتر به نام تخمه جابانی (ژاپنی) معروف است و کلسیم آن برای زنان یائسه در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید به نظر می‌رسد. تخمه جابانی با توجه به گونه‌های مختلف هندوانه اندازه‌های ریز و درشت دارد و می‌توان آن را به صورت بوداده در طعم‌های نمکی (البته کم‌نمک)، گلپر و آبلیمو مصرف کرد.

تخمه خربزه: خون ساز

مغز تخمه خربزه بوداده حاوی چربی، پروتئین، آهن، ویتامین E و فیبر است. تخمه خربزه نیز غنی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست، به خونسازی کمک می‌کند و خاصیت آنتی‌اکسیدان دارد.

تخمه کدو: سلامت پروستات

با خوردن 100 گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز، منیزیم و فسفر تامین می‌شود. تخمه کدو می‌تواند برای سالمندانی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند آجیل مناسبی باشد. به علاوه تخمه کدو در حفظ سلامت پروستات نقش ضدالتهابی ایفا می‌کند. تخمه کدو تنبل بهترین منبع منیزیم است و به گفته دانشمندان، سطح بالای منیزیم در خون تا 40 درصد احتمال مرگ زودرس را کاهش می‌دهد. در پاییز که فصل کدوتنبل است می‌توانید تخمه آن را خشک و این دانه را به برنامه غذایی روزانه‌تان اضافه کنید. در هر 30 گرم دانه برشته شده کدو تنبل، 150 میلی‌گرم منیزیم وجود دارد. برخلاف افکار عمومی تخمه کدو دفع‌کننده کرم است و باعث افزایش و تقویت حافظه می‌شود. تخمه کدوی کاغذی نیز سرشار از فیتوسترول و ویتامین E و اسیدهای چرب لینولئیک است و برای ورم پروستات و سوزش مجاری ادرار استفاده می‌شود.

مغز تخمه پوست کنده بخوریم یا نه؟

از مصرف مغز تخمه‌ها به‌صورت پوست‌کنده و آماده حتی‌الامکان خودداری کنید زیرا در این صورت هم از مصرف تخمه لذت کمتری می‌برید، هم کالری خیلی بالایی دریافت می‌کنید. علاوه بر اینها، احتمال اکسیده شدن این مغز تخمه‌ها بیش از خود تخمه‌هاست. درضمن اگر از هر چند تخمه‌ای که می‌خورید یکی تلخ است معنی آن این است که این تخمه‌ها در حال فساد هستند.

مضرات مصرف بی رویه تخمه ها

در مصرف انواع تخمه‌ها محتاط باشید چراکه زیاده‌روی در مصرف آنها به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه‌وزن می‌شود و نمک به کار رفته در آنها برای طعم‌دار شدن باعث افزایش فشارخون و برخی عوارض دیگر در بدن خواهد شد بنابراین بهتر است از آجیل‌هایی استفاده کنید که طعم دیگری به غیر از شوری برای آنها در نظر گرفته شده است. اگرچه تخمه‌ها از هر نوع فیبر محلول و نامحلول، غنی هستند ولی عمدتا میزان فیبر نامحلول بالاتری دارند. مصرف متعادل این خوراکی برای افرادی که به یبوست، بیماری‌های التهابی، سرطان روده بزرگ، افزایش چربی و فشارخون مبتلا هستند، مناسب خواهد بود. فراموش نکنید در اثر حرارت نامطلوب، چربی تخمه نیز دستخوش تغییرات نامطلوب و روغن مفید آن به روغنی مضر تبدیل می‌شود. پروتئین و کربوهیدرات‌های آن نیز به علت قهوه‌ای شدن افت تغذیه‌ای پیدا می‌کند. اگر درجه حرارت خیلی بالا باشد، با تشکیل مواد سمی که بوی تند نامطلوبی دارد شروع به تجزیه شدن و سوختن می‌کنند بنابراین توصیه می‌شود همیشه از آجیل‌های بو نداده استفاده کنید یا در صوت لزوم، بو داده آن را از مراکز معتبر وزارت بهداشت که دارای مجوز بهداشتی و تاریخ مصرف هستند، تهیه کنید.

ادامه مطلب / دانلود

ماهی ها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچه ها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافت ها را در خود دارد. تحقیقات نشان می دهد ارتباط قوی بین حجم عضلات و سلامتی بدن وجود دارد. وقتی پا به سن می گذاریم بدن حالت عضلانی خود را از دست می دهد به ویژه اگر به خوبی مورد استفاده قرار نگیرد. این عارضه کیفیت زندگی، تعادل، قدرت و توانایی بهبود بدن بعداز یک بیماری یا تصادف را تحت تاثیر قرار می دهد.

در واقع ماهیچه ها همه کار انجام می دهند ، کمک به شما در حرکت کردن تا هضم غذا، در مورد ماهیچه های قلب هم، مواد مغذی را به بدنتان پمپاژ می کنند. قلب، مغز، پوست و دیگر ارگان های بدن همواره درحال تغییر شکل توسط بافت هایی هستند که ساخته شده و از بین می روند. ماهیچه ها بخش مهمی از اسیدهای آمینه را برای این بخش های حیاتی تامین می کنند تا همواره قوی بمانند.

ماهیچه های فعال نه تنها خطر ابتلا به دیابت و پوکی استخوان را کاهش می دهند، بلکه هر چقدر مقدار عضله در شما بیشتر باشد، کالری بیشتری خواهید سوزاند. برای اینکه ماهیچه هایتان را قوی و سالم نگه دارید، باید رژیم صحیحی داشته باشید:

ماهی

بخصوص ماهی هایی که از نظر امگا۳ غنی باشند مانند قزل آلا، تن، هالیبوت و کنسرو ساردین. ماهی ها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچه ها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافت ها را در خود دارد. حجم ماهیچه به میزان پروتئین مصرفی بستگی دارد. مصرف امگا۳ به سرعت از بین رفتن ماهیچه ها در هنگام پیری را کاهش می دهد. پیشنهاد می شود شما هفته دو یا سه وعده ماهی غنی از چربیهای امگا۳ مصرف کنید.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین منبع بسیار غنی از پتاسیم و آنتی اکسیدان هاست که برای ساخت ماهیچه مفید است. هر کسی که برای عضلانی شدن تمرینات ورزشی می کند، در بدنش رادیکال آزاد تولید می شود.

آنتی اکسیدان ها می توانند به خنثی کردن رادیکال های آزاد و بازسازی آن کمک کنند.

مواد خوراکی غنی از پتاسیم مانند سیب زمینی شیرین می توانند تاثیر غذاهایی که اسید اضافی تولید میکنند (گوشت، لبنیات) را خنثی کنند زیرا این غذاها قادرند سرعت از زایل شدن ماهیچه ها را افزایش دهند.

غذاهای دیگری که حاوی پتاسیم و آنتی اکسیدان هستند: کاهو، فلفل، کیوی، هندوانه، خربزه، مرکبات. بصورت ایده آل شما باید ۵ تا ۹ وعده انواع سبزیجات و ۳ وعده خوراکی های غنی از پتاسیم مصرف کنید.

ماست کم چرب

ماست کم چرب از نظر پروتئین، کلسیم، پتاسیم و ویتامین دی غنی است و عملکرد عضلات را بهبود می بخشد. کمبود ویتامین دی باعث ضعف عضلات خواهد شد. ماست یک تولیدی را که ویتامین دی مناسبی دارد انتخاب کنید و این می تواند یک چهارم نیاز شما را در یک وعده روزانه تامین کند.

کینوا

نوعی از حبوبات است که منشا آن آمریکای جنوبی است و پر از کربوهیدرات های مفید است که بدن برای تامین انرژی آنها را ترجیح می دهد. کربوهیدرات ها برای متراکم کردن عضلات بسیار لازم است، کمبود آن باعث می شود بدن برای انرژی همین مقدار کم را استفاده کند و چیزی برای نسوج جدید نماند. کینوا منبع مناسبی برای پتاسیم و دیگر مواد معدنی مانند آهن نیز هست.

نصف فنجان کینوا را برای صبحانه همراه با میوه خشک و آجیل یا همراه با لوبیا یا سبزیجات و یا اضافه کردن شیر یا ریختن آن در سوپ و سالاد مصرف کنید.

تخمه کدو

تخم کدو حاوی منیزیم، منگنز، آهن و مس است. مواد معدنی موجود در بدن به یکدیگر مرتبط هستند.

آنها با هم کار می کنند تا بافتها را بسازند و آنزیم ها را تشکیل دهند و از ارتباطات بین سلولی پشتیبانی کنند. همچنین در رشد عضلات نقش دارند. منیزیم به تولید پروتئین برای ماهیچه ها کمک می کند. منگنز برای ساخت پروتئین مناسب است و بخشی از آنزیمها را که نفش آنتی اکسیدان در بازسازی نسوج را دارند تامین می کند. آهن نیز به استقامت بافتها کمک می کند.

۲۸ گرم از تخمه کدو در حدود نیمی از منگنز مورد نیاز شما در یک روز را تامین می کند.

ادامه مطلب / دانلود