زنجبیل معمولا در پخت و پز و همچنین برای اهداف دارویی استفاده می شود.نام لاتین آن Zingiber Officinale می باشد و معروف به GINGER می باشد و برای درمان اغلب بیماری استفاده می شود. در فرهنگ های آسیایی به عنوان راهی برای درمان حالت تهوع یا stomachaches استفاده می شود .
بعلاوه زنجبیل به عنوان تمیزکننده کام نیز استفاده می شود. در بسیاری از مکمل های غذایی در آمریکا برای ضد تهوع و استفراغ از زنجبیل استفاده می شود.
