نتايج جستجو مطالب برچسب : بهداشت

خطر کرونا در این 5 استان باز بالا گرفت

همان طور که از توصیه‌ها بر می‌آمد که اگر هشدار‌های بهداشتی رعایت نشود، کرونا دوباره طغیان خواهد کرد، انگار حالا خبر‌ها تایید می‌کنند که این ویروس در ۵ استان پس از چند روز آرام دوباره خیز برداشته است.

خطر کرونا در این 5 استان باز بالا گرفت

به گزارش میهن فال به نقل از مهر، همان طور که از توصیه‌ها بر می‌آمد که اگر هشدار‌های بهداشتی رعایت نشود، کرونا دوباره طغیان خواهد کرد، انگار حالا خبر‌ها تایید می‌کنند که این ویروس در ۵ استان پس از چند روز آرام دوباره خیز برداشته است.

اخبار دریافتی از استان‌های خراسان شمالی، مازندران، خوزستان، بوشهر و اردبیل از طغیان دوباره ویروس کرونا به دلیل رعایت نکردن فاصله گذاری اجتماعی

ادامه مطلب / دانلود

خطراتی که در کمین ناحیه تناسلی تان است

مواردی که باعث آسیب ناحیه تناسلی می شوند
چند سال پیش، کمیسیون امنیت محصولات مصرفی آمریکا بررسی هایی را آغاز کرد که چرا بیماران زیادی به دلیل جراحات و آسیب هایی در ناحیه آلت تناسلی به اورژانس مراجعه می کنند، در طی این بررسی ها هر آنچه می تواند برای این عضو از بدن خطرساز باشد گردآوری شد که در این مطلب به چند نمونه از مهم ترین شان اشاره می شود.

* قرار دادن لپ تاپ روی پاها به دستگاه تناسلی آسیب میزند

قرار دادن لپ تاپ روی پاها خطر بروز ناتوانی جنسی، ناباروری و همچنین بروز تومورها (بخصوص در آقایان و در برخی موارد خانم ها) را بالا می برد. به خاطر اینکه لپ تاپ روشن باعث ایجاد گرمای زیادی در ناحیه ی تناسلی می شود. برای مقابله با این مشکل لپ تاپ را یکسره و بیش از دو ساعت روی پاهایتان قرار ندهید.
اگر عادت دارید همیشه لپ تاپ را روی پاهایتان بگذارید و کار کنید، بهتر است از یک محافظ مناسب استفاده کنید تا مانع رسیدن گرمای دستگاه به پاها و ناحیه تناسلی شود.

* پوشیدن لباسهای تنگ احتمال عفونت دستگاه تناسلی را افزایش می دهد

لباس زیر تنگ و با جنس پلاستیک امکان بروز عفونت زنانه در خانم ها را بالا می برد. البته این مورد در آقایان نیز دیده شده است. محققان بر این عقیده هستند که پوشیدن لباس زیر تنگ در آقایان باعث افزایش دمای بیضه ها شده و به کیفیت اسپرم آسیب می رساند.

* زیپ شلوار خراب و سفت باعث ایجاد زخم و جراحت در ناحیه تناسلی می شود

بر اساس بررسی های این کمیسیون مشخص شده است که سالانه بیش از دو هزار مورد جراحت و زخم ناشی از بد بستن زیپ شلوار در ناحیه تناسلی آقایان ایجاد شده است. به عقیده ی متخصصان، این جراحات در کودکان نیز رایج است، بخصوص اگر دچار  آلت تناسلی به نام فیموز باشند.
زیپ های خراب یا سفت که باعث می شود فرد به سختی آن را ببندد، احتمال چنین خطراتی را بالا می برد. البته خانم ها نیز از این خطر به دور نیستند.

* رفع موهای زائد با تیغ، باعث زخم شدن ناحیه تناسلی می شود

رفع موهای زائد ناحیه تناسلی یکی از موارد بهداشتی است که هم آقایان و هم خانم ها انجام می دهند. در اکثر موارد بعد از رفع موهای زائد به وسیله تیغ، جوش هایی در این ناحیه بروز می کنند که گاهی چرکی می شوند. زخم ها و جراحات ناشی از اصلاح موهای زاید نیز درد زیادی ایجاد کرده و برای التیام نیاز به زمان دارند. نتایج بررسی ها نشان می دهد که این زخم ها و جراحات در ناحیه تناسلی در سال های اخیر زیاده شده است و بی توجهی به این عمل بهداشتی می تواند دردسرساز شود.

این خوردن و تصادف با دوچرخه گاهی باعث پارگی مجرای ادرار در خانم ها می شود

* احتمال وارد شدن ضربه به ناحیه تناسلی هنگام دوچرخه یا موتورسواری

ضربه ها و جراحاتی که بعد از سقوط از دوچرخه یا موتور به ناحیه ی تناسلی وارد می شود را جدی بگیرید. خانم ها باید دقت کنند که زمین خوردن و تصادف با دوچرخه گاهی باعث پارگی مجرای ادرار می شود. از علائم این مشکل می توان به بروز دردهای شکمی و لگنی، خونریزی و مشکل در ادرار کردن اشاره کرد.

* شستشوی زیاد واژن احتمال ابتلا به واژینیت باکتریایی را افزایش می دهد
زیاده روی در شستشوی ناحیه تناسلی در خانم ها احتمال ابتلا به واژینیت باکتریایی را بالا می برد. به خاطر اینکه شستشوی افراطی این قسمت باعث از بین رفتن فلور طبیعی (باکتری های مفید) واژن می شود و تعادل میکروارگانیسم های زنده در این ناحیه تناسلی را از بین می برد. توجه داشته باشید که واژن حاوی باکتری های مضر و مفید است و از بین رفتن باکتری های مفید، به نفع سلامتی واژن نخواهد بود.

* زیاده روی در مصرف موادغذایی شیرین باعث نابودی باکتری های مفید واژن می شود

نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که زیاده روی در مصرف خوراکی های شیرین، به فلور طبیعی روده آسیب زده و حتی فلور طبیعی واژینال را نیز به خطر می اندازند. باید بدانید که میکروارگانیسم هایی مانند قارچ کاندیدا آلبیکنس به همان اندازه که در فلور روده است، در فولر واژینال نیز وجود دارد.

* لیز خوردن در حمام باعث بروز مشکلاتی در ناحیه تناسلی می شود
کف حمام همیشه خیس و لیز است و امکان افتادن و زمین خوردن در آنجا وجود دارد. به همین دلیل باید دقت زیادی کنید. توجه داشته باشید که جراحات ایجاد شده در نواحی تناسلی صرفا ناشی از زمین خوردن نیست، بلکه ضربه وارد آمده از طریق تماس با لبه وان و برخورد با اشیایی که در حمام هست نیز باعث بروز مشکلاتی برای آلت تناسلی می شود.
این ضربه ها و شوک های وارده باعث بروز خونریزی و دردهایی می شود که چندین روز ادامه می یابند. اگر دردهای ناشی از این شوک ها بعد از یک هفته بهبود نیابد، حتما به پزشک مراجعه کنید.

* در ورزشهای توپی، اسکی یا اسنوبرد امکان آسیب رسیدن به ناحیه تناسلی وجود دارد
در صورت زمین خوردن یا دریافت ضربه، این اشیای تفریحی ضربات جدی به ناحیه ی تناسلی وارد می کنند.معمولا آقایان بیشتر در معرض این جراحات و ضربه ها قرار می گیرند.به خاطر اینکه آقایان بیشتر به فوتبال و بازی های زمستانی علاقه نشان می دهند و ناحیه تناسلی آنها بیشتر در معرض اصابت ضربه است.

ادامه مطلب / دانلود

پاکسازی پوست با صابون مناسب

نگاه کلی پاکسازی پوست برای تامین سلامتی آن لازم است و موجب زیبایی ظاهری نیز می شود. آلودگی های پوست که باید از روی آن پاک شود، از موارد زیر تشکیل شده اند: • غبار • دوده موجود در هوا • عرق • مواد ناشی از تجزیه سموم • باقیمانده مواد آرایشی که قبلا استفاده شده • و مواد دیگر موجود در هوا که برحسب موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی فرق می کند. این مواد به لایه چربی نازک روی سطح پوست می چسبند. به دلیل این که آلودگی ها درون لایه چربی پوست قرار گرفته اند، شستن با آب به تنهایی برای تمیز کردن پوست کافی نیست. چربی آب را دفع می کند و به همین دلیل آب نمی تواند لایه چربی روی پوست را که حاوی ذرات آلودگی است، بردارد و تمیز کند. هر کسی که یک بار در زندگی سعی کرده باشد روغن را با آب از روی دستش تمیز کند، می داند که آب نمی تواند روغن یا چربی را پاک کند. واضح است که برای تمیز کردن موثر لایه چربی روی سطح پوست که حاوی آلودگی است، باید از صابون استفاده کرد.

عملکرد صابون

ماده فعال موجود در صابون نمک اسیدهای چرب مختلف است.

اسیدهای چرب رایج موجود در صابون عبارتند از:

اسید استئاریک، اسید پالمتیک، اسید اولئیک، اسید میریستیک و اسید لوریک.

پایه صابون معمولی و کلاسیک که صابون سخت یا صابون دستشویی نامیده می شود، از نظر ساختمان شیمیایی شامل نمک های سدیم اسید های چرب است. این اسید های چرب از منابع حیوانی یا گیاهی به دست می آیند. به دلیل ساختمان خاص مولکولی، اجزای صابون قطرات چربی حاوی آلودگی را می پوشانند و موجب شسته شدن این قطرات آلوده ی چربی از روی پوست می شوند. اجزایی از صابون که اجزای چربی را می پوشانند و موجب شسته شدن قطرات چربی آلوده می شوند، میسل نام دارند. مولکول های صابون به دلیل بار الکتریکی که دارند، آرایش خاصی به خود می گیرند و تشکیل میسل می دهند. میسل های صابون قطرات چربی را احاطه می کنند و موجب پاک شدن آن ها از روی پوست می شوند.

ضرر های صابون های معمولی

آب لوله کشی معمولی حاوی کلسیم و منیزیم است. به همین دلیل وقتی از صابون معمولی استفاده می کنیم، نمک های کلسیم و منیزیم اسید های چرب ساخته می شود. این ها نمک های چسبنده ای هستند که به خوبی در آب حل نمی شوند بلکه روی پوست باقی می مانند و ممکن است موجب التهاب پوست شوند.

دلیل دیگری که صابون معمولی ممکن است ایجاد آزار پوستی بکند این است که pH بالایی دارد. pH صابون معمولی بین ۹ و ۱۰ است ( و گاهی حتی بالاتر از ۱۰) که این بسیار بیش تر از pH پوست نرمال است (که معمولا بین ۴ تا ۶٫۵ است). در نتیجه، وقتی صابون معمولی در تماس با پوست قرار می گیرد، pH  پوست را بالا می برد. البته، پوست سالم ساز و کارهایی برای تنظیم pH خود دارد و به همین دلیل کمی بعد از تماس     با صابون معمولی سطح اسیدیته ی آن به سطح معمول بر می گردد. مطالعات مختلف نشان می دهد که pH پوست ۳۰ دقیقه تا دو ساعت بعد از استفاده از صابون معمولی به سطح طبیعی بر می گردد. با این حال، در بعضی افراد تغییر ناگهانی pH پوست، به خصوص افزایش ناگهانی آن، موجب آزار و تحریک شدید پوستی می شود. بنابراین، در صنایع بهداشتی و آرایشی تلاش بر این است که pH مواد پاک کننده را با pH پوست تطبیق دهند.

اسیدیته ی پوست عامل محافظت در برابر عفونت

اسیدیته ی پوست ساز و کار حفاظتی طبیعی بدن در برابر عفونت های باکتریال و قارچی است، pH طبیعی پوست مانند لباس محافظ اسیدی عمل می کند.

مفهوم pH :

pH یک مقدار عددی برای بیان میزان اسیدی بودن محلول است. اسیدیته محلول با غلظت یون های هیدروژن آن مشخص می شود. عدد pH محدوده ای از صفر تا ۱۴ دارد. عدد واقعی pH از محاسبه لگاریتمی غلظت یون های هیدروژن در محلول به دست می آید.

•    یک اسید بسیار قوی مثل اسید هیدروکلریک غلظت بالایی از یون های هیدروژن دارد و pH آن نزدیک به صفر است.

•    یک باز (قلیایی) بسیار قوی مثل هیدروکسید سدیم غلظت پایینی از یون های هیدروژن دارد و pH آن نزدیک به ۱۴ است.

•    pH آب خالص که خنثی است ۷ است.

•    pH خون ۷٫۴

•    pH شیر بین ۶ تا ۷ است.

•    pH آب لیمو بین ۲ تا ۳ است.

•    و pH  پوست بین ۴ تا ۶٫۵ است.

صابون های صناعی (صابون های بدون صابون)

به دلیل ضرر های صابون های معمولی، نیاز به صابون های جدید به وجود آمد. در حدود سال ۱۹۴۰ شرکت های آرایشی شروع به تولید صابون های صناعی کردند که اکثرا از محصولات جانبی پالایش نفت خام ساخته می شوند.

سورفاکتانت ها یا مواد فعال بر سطح ترکیبات محلول در آب هستند که جزء اصلی صابون ها و شامپو ها را تشکیل می دهند. مواد فعال بر سطح موجود در صابون های جدید  دقیقا همان گونه عمل می کنند که برای صابون های معمولی گفته شد. یعنی به دلیل بار الکتریکی تشکیل میسل می دهند، قطعات کوچک روغن درون میسل به دام می افتند و به این ترتیب قطعات روغنی و آلودگی های موجود در آن از روی پوست شسته می شوند. تمام مواد پاک کننده ی دیگری که بر اساس مواد فعال بر سطح عمل می کنند با نام های صابون های مصنوعی، صابون های بدون صابون، غیر صابون ها و صابون های صناعی شناخته می شوند و به شکل جامد یا مایع هستند.

تعریف واژه شوینده

بعضی از مردم هر نوع ماده تمیزکننده ای را تحت نام شوینده طبقه بندی می کنند. ولی معمولا منظور از واژه شوینده صناعی، صابون بدون صابون است. معمولا تولیدکنندگان واژه شوینده را در مورد پاک کننده های پوست به کار نمی برند و از واژه صابون بدون صابون یا سورفاکتانت استفاده می کنند زیرا مردم عادی واژه ی شوینده را برای پاک کننده های قوی مثل مایع ظرفشویی به کار می برند. در واقع، تمام شوینده ها به همان طریقی که در بالا توضیح داده شد، کار خود را انجام می دهند.

مزایای صابون های صناعی

صابون های صناعی معمولا نسبت به صابون های معمولی آزار پوستی کم تری ایجاد می کنند. در ضمن pH صابون های صناعی را می توان با اضافه کردن موادی مثل اسید لاکتیک یا اسید سیتریک متناسب با pH پوست سالم تنظیم کرد.

مواد دیگر موجود در صابون ها

همان طور که ذکر شد، ماده فعال موجود در تمام مواد پاک کننده و صابون ها مواد فعال بر سطح هستند. به غیر از سورفاکتانت مواد دیگری نیز در صابون ها به کار می رود:

•    مرطوب کننده ها

•    مواد نگه دارنده

•    مواد رنگی

•    عطرها

•    مواد ضد باکتری

•    مواد تغییر دهنده pH

•    و مواد دیگر.

مرطوب کننده ها

تمام صابون ها لایه چربی سطح پوست را بر می دارند. ولی این فقط چربی حاوی آلودگی نیست که پاک می شود بلکه لایه چربی طبیعی پوست که برای حفاظت پوست اهمیت دارد نیز برداشته می شود. بدین ترتیب در اثر استفاده از صابون، با حذف لایه چربی طبیعی، پوست خشک می شود. از بین رفتن لایه محافظ پوست احتمال آزار و التهاب پوست را بالا می برد. به همین دلیل، صابون ها حاوی مواد مرطوب کننده مانند لانولین، گلیسیرین و چربی های مختلف گیاهی هستند. این مواد لایه محافظی روی پوست باقی می گذارند تا اثر خشک کنندگی صابون را خنثی کند اما هم کارکرد خود صابون (در برداشتن چربی) و هم آبکشی پوست باعث می شود که مرطوب کننده های صابون نیز از روی پوست شسته شوند. بنابراین، بعد از استفاده از صابون مرطوب کننده زیادی روی پوست باقی نمی ماند و افرادی که تمایل به خشکی پوست داشته باشند باید از کرم ها یا پماد های مرطوب کننده استفاده کنند و به صابون های مرطوب کننده اکتفا نکنند.

صابون های مخصوص پوست چرب

این صابون ها حداقل مقدار مرطوب کننده را دارند. به علاوه، حاوی سورفاکتانت هایی هستند که تاثیر ویژه ای در از بین بردن لایه چربی پوست دارند و عموما استفاده از مرطوب کننده باید بر اساس نوع پوست صورت گیرد، افراد با پوست خشک باید از صابون های حاوی مرطوب کننده استفاده کنند. از سوی دیگر، برای افراد با پوست چرب و کسانی که آکنه دارند لازم (و حتی عاقلانه) نیست که از صابون حاوی مرطوب کننده استفاده کنند.

صابون های شفاف

نوع دیگری از صابون هایی که حاوی مرطوب کننده هستند، معمولا غلظت بالاتری از گلیسیرین یا قند های مختلف را دارند. غلظت بالای گلیسیرین باعث شفاف شدن صابون می شود. عده ای از متخصصان پوست عقیده دارند که گلیسیرین آّب پوست را جذب می کند. در نتیجه در بعضی موارد باعث خشکی پوست می شود. به همین علت، بعضی از صابون های شفاف حاوی مرطوب کننده های اضافی هستند و بدین ترتیب صابون های خاصی را می توان برای انواع مختلف پوست، خشک، چرب و معمولی تولید کرد. در مجموع، صابون های شفاف صابون های ملایم به حساب می آیند.

عطرها

همانند اکثر فرآورده های آرایشی دیگر، عطرهای گوناگونی به صابون ها اضافه می شود تا بوی مواد خام موجود در صابون را پنهان کند. گاهی این مواد ایجاد حساسیت می کنند.

مواد ضد باکتری

صابون های ضد باکتری معمولا حاوی تری کلوکاربان و تری کلوزان هستند. باقی ماندن این مواد روی پوست بعد از شستشو از رشد باکتری ها جلوگیری می کند. صابون هایی که حاوی مواد ضد باکتریال هستند، اکثرا برای جلوگیری از ایجاد بوی بد بدن به کار می روند. در ضمن، این صابون ها برای انواع مختلف عفونت های سطحی پوست (مانند فولیکولیت یا عفونت فولیکول های مو یا آکنه) و بعد از تماس با آلودگی یا احتمال بروز آن به کار می روند.

صابون های دیگری نیز وجود دارند که حاوی مواد ضد باکتری هستند:

•    بعضی از صابون ها حاوی بنزوئیل پراکسید هستند که در درمان آکنه استفاده می شود. به بخش بعدی این فصل که در مورد صابون های مورد استفاده در آکنه است رجوع کنید.

•    صابون هایی که حاوی غلظت بالایی از اسید لاکتیک هستند، pH حدود ۳٫۵  دارند. این صابون ها تا حدی اثر ضد باکتری دارند.

•    صابون های حاوی پویدون ید (یکی از ترکیبات ید) اثر ضد باکتری مشخصی دارد ولی باعث آزار و التهاب پوست می شود. به همین دلیل این صابون ها را فقط باید بعد از مشورت با پزشک مصرف کرد. در بعضی موارد، متخصصان زنان و زایمان این نوع صابون را برای شستشوی واژینال توصیه می کنند.

موادی که pH پوست را تغییر می دهند

اکثرا از دسته اسیدها هستند، مثل اسید سیتریک و اسید لاکتیک. هدف از استفاده از این مواد، نزدیک کردن pH صابون به pH پوست سالم است یعنی بین ۴ تا ۶٫۵ .     انواع به خصوصی از صابون ها برای کاهش pH پوست ساخته شده است. زیرا به نظر می رسد کاهش pH پوست خود اثر ضد باکتریال دارد.

مواد دیگر

بعضی از صابون ها حاوی مواد دیگری هستند مثل ویتامین ها، فرآورده های طبی و مواد کمیاب طبیعی که معمولا از گیاهان و میوه ها به دست می آیند. در بیش تر موارد، این مواد هیچ ارزش طبی اثبات شده ای ندارند. صابون ها برای مدت کوتاهی در تماس با پوست باقی می مانند و حتی اگر عملکرد این مواد واقعا همانی باشد که ادعا می کنند، به سرعت از روی پوست شسته می شوند. تاثیر هر ماده ی افزودنی روی پوست باید در نظر گرفته شود. اگر ماده ی خاصی واقعا برای پوست مفید است، بهتر است آن را به شکل دیگری غیر از صابون (مثلا به شکل کرم، پماد، محلول و …)  استفاده کرد. چون در صورت استفاده به شکل های مذکور، مواد مدت طولانی تری با پوست در تماس می مانند و ممکن است تاثیر بهتری روی پوست داشته باشند.

صابون های ملایم/هیپو آلرژنیک

صابون هایی هستند که بعضی از مواد افزودنی مثل عطرها و مواد رنگی از آن برداشته شده است (البته ظاهرا درست تر این است که بگوییم این مواد از ابتدا به این نوع صابون ها اضافه نشده است). این ها موادی هستند که از لحاظ آماری احتمال بیش تری برای ایجاد التهاب پوستی و واکنش های آلرژیک دارند. ویژگی دیگر این صابون ها این است که حاوی موادی از گروه بتائین هستند. بتائین ها سورفاکتانت های آمفوتریک ملایمی هستند که سوزش پوستی و چشمی کم تری به وجود می آورند. با این حال، حتی صابون های ملایم نیز ممکن است التهاب پوستی و واکنش های آلرژیک ایجاد کنند، اگر چه احتمال آن از نظر تئوریک کم تر از صابون های معمولی است. صابون های هیپو آلرژنیک برای استفاده ی افرادی با پوست آسیب پذیر و کودکان طراحی شده است.

صابون های مورد استفاده در آکنه

همان طور که قبلا ذکر شد، بعضی از صابون هایی که برای آکنه استفاده می شوند، حاوی مواد ضد باکتری مانند بنزوئیل پراکسید هستند. بنزوئیل پراکسید ماده ای اکسیدکننده و قوی است که به فولیکول مو نفوذ و روی باکتری هایی عمل می کند که در ایجاد آکنه دخالت دارند. صابون های دیگری که در آکنه استفاده می شوند عمدتا صابون های طراحی شده برای پوست های چرب هستند که خاصیت پاک کنندگی بسیار قوی دارند. کم کردن چربی پوست به درمان آکنه کمک می کند. باید توجه داشت بیش تر فرآورده هایی که امروزه در درمان آکنه به کار می روند، پوست را خشک می کنند و استفاده ی بیش از حد از صابون های خشک کننده ی پوست به همراه داروهای ضد آکنه که خود اثر خشک کننده روی پوست دارند، ممکن است موجب خشکی شدید پوست شود.

شستن صورت

•    از صابون ملایم متناسب با نوع پوست استفاده کنید. برای پوست های خشک از صابون دارای مرطوب کننده استفاده کنید.

•    احتیاجی به ساییدن بیش از حد صورت هنگام شستشوی آن نیست.

•    در زمان خشک کردن صورت از مالیدن شدید پوست خودداری کنید چون ممکن است موجب التهاب پوستی شود. پوست را با ضربه زدن آرام به صورت با حوله ای نرم خشک کنید.

•    برای شستشو از آب ولرم، نه خیلی سرد و نا خیلی گرم، استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود

اگر عادت به خوردن غذاهای غنی از چربی و شکر دارید بدانید که این مواد بدن شما را تحت تاثیر قرار داده و در اندازه  و بافت بدن منعکس می شود.

۵ ماده غذایی برای زیبایی و سلامت پوست شما

به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اینترنتی هلث نیوزاین اصل برای تمامی قسمتها و سطوح بدن از جمله پوست صادق است.باید سعی کنیم در رژیم غذایی خود از موادی استفاده کنیم که نیازهای پوست ما را بیشتر تامین کند. چراکه پوست آینه سلامتی انسان است و درصد زیادی از زیبایی به پوست زیبا و شفاف وابسته است.
برای سالم و جوان ماندن پوست خود ۵ ماده غذایی  و نوشیدنی توصیه می شود.

۱٫آب :
آب برای داشتن پوست و خوب و سالم ضروریست .چرا که برای دفع تمام سموم انباشته شده در بدن عنصر موثر یست.بنابراین سعی کنید مصرف آب خود را بالا ببرید

۲٫چای سبز :
چای سبز دارای مزایای زیادیست .از جمله اینکه برای پوست بسیار مفید  است به شرطی که با شکر و یا شیر مخلوط نشود.چرا که از فواید آن به شدت کاسته می شود.

۳٫طالبی:
طالبی برای افزایش سطح آنتی اکسیدان ها در بدن بسیار مفید است و باعث توانایی جذب رادیکالهای آزاد در بدن می شود.همین امر مشکلات پوستی را کاهش می دهد.و به شما برای رسیدن به پوستی سالم تر و بهتر کمک می کند.

۴٫گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی هم حاوی سطح بالایی از آنتی اکسیدان است .گوجه فرنگی را برای داشتن  پوست جوان مصرف کنید.

 

۵٫توت:
انواع مختلف توت ،مثل توت فرنگی ،ذغال تخته،تمشک سرشار از آنتی اکسیدان است.میوه هایی که تنها یا همراه غلات می تواند فواید  زیادی برای پوست شما داشته باشد.

ادامه مطلب / دانلود

گوشت منجمد گوساله برزیلی آری یا خیر؟

این روزها مصرف گوشت‌های منجمد برزیلی به دلیل قیمت ارزانی که دارند، افزایش یافته است

از سوی دیگر بسیاری از هموطنان در مصرف آنها شک دارند و گمان می‌کنند از آنجا که این گوشت‌ها منجمد هستند و مسافتی طولانی را برای رسیدن به کشور طی کرده‌اند، فاقد ارزش غذایی بوده و حتی مصرف حبوبات به آنها ارجحیت دارد.

در حقیقت، تفاوت گوشت منجمد با گوشت تازه در این است که بعد از کشتار دام، گوشت به کمک روش‌های خاصی فریز می‌شود. این روش انجماد در فریزهای بزرگ و صنعتی صورت می‌پذیرد که در آنها هم می‌توان گوشت با استخوان و هم گوشت فیله‌شده را فریز کرد. برای آنکه آب موجود در گوشت کاملا یخ بزند روش‌های یاد شده موثرتر هستند تا کریستال‌های یخ خیلی ریز باشند و به بافت گوشت بعد از رفع انجماد صدمه نرسد. وقتی گوشت یا هر ماده غذایی دیگری منجمد شود، مدت نگهداری آن طولانی‌تر خواهد شد زیرا وقتی آب داخل مواد غذایی منجمد می‌شود، میکروارگانیسم‌ها قادر به رشد در ماده غذایی نبوده و بنابراین قابلیت نگهداری ماده غذایی افزایش می‌یابد. این همان اتفاقی است که در فریزهای خانگی هم رخ می‌دهد با این تفاوت که در فریزرهای خانگی روند انجماد خیلی آهسته اتفاق می‌افتد.

گوشت منجمد الزاما باید در فریزر و در دمای ۲۰- تا ۱۸- سانتی‌گراد تا زمان مصرف نگهداری شود. به این ترتیب می‌توان گوشت را تا دو سال هم ذخیره کرد؛ البته به طور صنعتی. از آنجا که فاصله ایران تا برزیل زیاد است، بنابراین چاره‌ای جز فریز کردن گوشت نیست و امکان واردات گوشت تازه نخواهد بود. البته تفاوت چندانی بین ارزش غذایی گوشت منجمد و تازه نیست؛ به شرطی که رفع انجماد به درستی انجام شود و خونابه به وجود نیاید. یخ زدایی گوشت به کمک حرارت سبب ایجاد خونابه شده و همراه با این خونابه ویتامین و املاح هم به مقدار زیادی از دست می‌رود. یادتان باشد که گوشت منجمد هنگام مصرف باید ابتدا از فریزر به یخچال منتقل شده و کم‌کم در عرض چند ساعت از حالت انجماد خارج شود. در این حالت، خونابه کمتری تشکیل شده و اکثر مواد مغذی گوشت حفظ خواهند شد.

به عبارت دیگر، در اثر نگهداری طولانی‌مدت، آهن افت زیادی نمی‌کند اما از ویتامین‌ها تا حدی کاسته می‌شود. هنگام رفع انجماد اگر این کار به درستی صورت نگیرد، آهن گوشت نیز به میزان قابل‌ملاحظه‌ای کاهش می‌یابد ولی اگر رفع انجماد صحیح باشد، آهن گوشت منجمد در مقایسه با آهن گوشت تازه چندان فرقی نخواهد داشت. دلیل ارزان‌تر بودن این گوشت‌ها هم این است که در برزیل قیمت تمام‌شده گوشت و سایر موادغذایی نسبت به ایران پایین‌تر است و بنابراین هیچ مشکلی در پی مصرف آنها سلامت مصرف‌کننده را تهدید نمی‌کند.

ادامه مطلب / دانلود
css.php