نتايج جستجو مطالب برچسب : املت

طرز تهیه املت پنیر را در چند دقیقه یاد بگیرید!

میهن فال: طرز تهیه املت پنیر خوراکیِ خوشمزه و لذیذ برای صبحانه را در این مطلب از میهن فال مشاهده می کنید.

برای درست کردن املت پنیر لازم نیست نگران مواد لازم باشید.

بسیار ساده و کم هزینه این خوراکی را درست کرده و میل بفرمایید.

ادامه مطلب / دانلود

از سال ۱۹۷۳ هرسال دوشنبه بعد از عید پاک مردم شهر بسیر فرانسه یک املت بزرگ با ۱۵۰۰۰ تخم مرغ تازه درست می کنند. این رسم از آن جا سرچشمه می گیرد که هنگامی که ناپلئون بناپارت به جنوب فرانسه سفر می کرد یک شب را در بسیر سپری کرد. آشپزی در بسیر املتی برای او آماده کرد و ناپلئون هم که آن املت را خورد و از آن لذت برده بود به مردم شهر دستور داد تا در میدان اصلی شهر جمع شوند و آن املت را برای سربازان آماده کنند. مردمی هم که آن جا حاضر شده بودند غذای خود را با سربازان تقسیم کردند. این املت بزرگ در نقاط مختلف فرانسه نیز تهیه می شود.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه این املت بسیار ساده و طعم آن بسیار عالی است.

مواد لازم :

طرز تهیه :
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد و با نخود، هویج و ذرت مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه هم بزنید. ادویه شامل نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.

درون ماهیتابه کره بریزید و بگذارید کمی داغ شود.
نصف تخم مرغ هم زده را اضافه کنید.
همین که تخم مرغ کمی خودش را گرفت سبزیجات را بریزید و بقیه تخم مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید دو طرف آن سرخ شود.

ادامه مطلب / دانلود

به هم زدن تخم مرغ ها برای درست کردن بزرگ ترین املت دنیا در جنوب فرانسه.

ادامه مطلب / دانلود

“هاوارد هلمر” مردی است که چند رکورد گینس را در اختیار دارد و همه آن ها به نوعی با تخم مرغ و املت سروکار دارد. او به عنوان سلطان املت شناخته می شود و توانایی طبخ سریع ترین املت دنیا را دارد.

این مرد ۷۲ ساله می تواند املت را در عرض ۳۹ ثانیه درست کند بدون اینکه کمترین مشکلی داشته باشد. او رازهای آشپزی خاصی دارد که از مهمترین آن ها می توان به نحوه اضافه کردن مواد اشاره داشت.

او ۴۲ سال پیش مشغول به کار به عنوان یک کارشناس تخم مرغ شد، از همان زمان کار با این ماده خاص را آغاز کرد و چند کتاب در مورد آن نوشته است. او همچنین کنار سرآشپزان بزرگی در دنیا کار کرده است و به همه آن ها راز درست کردن املت سریع را یاد داده است.

این مرد تخم مرغ های مختلف را تست کرده است وبرای هر کشوری یک نوع تخم مرغ در نظر دارد او می گوید که هر کشوری تخم مرغ خاص خود را تولید می کند و هیچکدام از آن ها در دنیا شبیه به هم نخواهند بود .

ادامه مطلب / دانلود

مناسب برای: 2 نفر

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

مدت زمان انتظار: 30 دقیقه

مواد لازم

گوجه فرنگی 1 عدد

فلفل دلمه ای نصف 1 عدد

فلفل به میزان لازم

کره 30 گرم

قارچ 2 عدد

تخم مرغ 3 عدد

ژامبون 1 ورق

نمک به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ را خوب بزنید و در صورت امکان چند دقیقه با همزن برقی میکس کنید.

2- قارچ، فلفل دلمه ای، ژامبون و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و با مقدار کمی کره تفت بدهید.

3- شعله را ملایم کرده و درب ظرف را ببندید تا مواد کمی بپزند.

4- در تابه ای نسبتا مسطح کره را داغ کرده و اجازه دهید دمای آن بالا رود.

5- تخم مرغ ها را با فلفل مخلوط کرده و داخل تابه بریزید و سریع تابه را بچرخانید تا تخم مرغ ها در همه سطح پخش شوند.

6- وقتی تخم مرغ کامل در سطح پخش شد مواد را روی آن ریخته و درب ظرف را ببندید تا املت آماده شود.

نکات

● توجه داشته باشید که مواد شما نباید آب داشته باشند اگر گوجه کمی آب انداخته بود حتما آب آن را دور ریخته و بعد مواد را به تخم مرغ بیفزایید.

● بهتر است که این املت را در فر تهیه کنید.

● اضافه کردن 3 عدد زیتون خرد شده سیاه این املت را شکیل تر می کند.

ادامه مطلب / دانلود

این املت چیزی بین تورتیلای اسپانیایی و فریتاتای ایتالیایی است. به خاطر ترکیب سوسیس و سیب‌ زمینی اسپانیایی است و به خاطر اینکه به جای گاز از فر برای پخت آن استفاده می‮شود و پف می‮کند، کمی ایتالیایی هم هست.

مواد لازم

سوسیس	120 گرم
تخم مرغ بزرگ	6 عدد
سیب‌زمینی	4 عدد
رزماری تازه	2 ساقه
پیاز	2 عدد
لیمو ترش	1 عدد
جعفری تازه	1 دسته
روغن زیتون بکر	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه

1- فر را روی درجه آخر بگذارید خوب داغ شود.

2- سیب‮زمینی‮ها را پوست گرفته و به تکه‮های بزرگ خرد کنید.

3- سیب زمینی‮ها را در تابه‮ای پر از آب نمک در حال جوش ریخته و آنها را بجوشانید تا خوب بپزند، سپس آب‮شان را با صافی گرفته و اجازه دهید تا کاملاً خشک شوند.

4- تخم مرغ‮ها را در کاسه‮ای بزرگ با چنگال خوب بزنید، با نمک و فلفل به آنها طعم دهید و آن را کنار بگذارید.

5- سوسیس‮ها را به تکه‮های 1 سانتیمتری خرد کنید.

6- تابه نچسب مخصوص فر را آماده کنید. سوسیس‮ها و سیب زمینی‮ها را اضافه کنید و داخل فر قرار دهید بعد از 5 دقیقه وقتی همه سوسیس‮ها و سیب زمینی‮ها کمی طلایی و ترد شدند، آنها را با کفگیر از تابه خارج نموده و کنار بگذارید.

7- برگ رزماری‮ها را بگیرید.

8- برگ‮های رزماری را در روغن داغ بریزید. به محض اینکه در داخل تابه ریخته شوند، شروع به برشته شدن می‮کنند. تخم‌مرغ‮های زده‌شده را فوراً روی آنها بریزید. بعد سیب زمینی و سوسیس را افزوده و آنها را یک دست در تابه پخش کنید.

9- تابه را در فر قرار دهید تا املت به رنگ قهوه ای طلایی در آید و نیم‌بند شود.

10- برگ‮های جعفری را گرفته و خرد کنید.

11- آب لیمو را بگیرید. پیازها را پوست گرفته و ریز کنید.

12- در حالی‮که املت می‮پزد، پیازها، آب لیمو، مقداری نمک و فلفل و کمی روغن زیتون را در کاسه‮ای بریزید.

13- پیازها را با دست هم زده سپس برگ‮های جعفری را با آن ترکیب کنید. مقداری کمی از آن را روی املت بریزید.

نکات

1- به‌جای پیاز می‌توانید از پیازچه برای تزئین این املت استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود