نتايج جستجو مطالب برچسب : آموزش درست کردن خیار شور

ترفندهای تهیه خیارشور خوشمزه در خانه

اگر قصد تهیه خیارشور یا خیارترشی در منزل دارید، راهنمایی‌هایی برایتان داریم تا مشکلات رایج در درست کردن خیارشور یا خیارترشی را نداشته باشید.

اگر خیار‌هایتان زیادی چروک شده اند

• چروک شدن می‌تواند ناشی از استفاده زیادی از سرکه، یا محلول شکر و نمک در شروع درست کردن خیارشور باشد. بهتر است در ابتدا محلول رقیقی استفاده کنید و

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال برای شما عزیزان همراه دستور تهیه خیار شور را در نظر گرفته ایم که امیدواریم از این آموزش راضی باشید در ادامه با این آموزش همراه ما باشید.

مواد لازم:

۴۰۰ گرم خیار قلمی (حدود ۶ تا ۷ عدد) (اونا رو به صورت حلقه های یک سانتیمتری خرد کنین)
۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری نمک دریایی
۳۰۰ میلی گرم سرکه سیب
۱۴۰ گرم شکر قهوه ای طلایی
یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه
یک چهارم قاشق چایخوری دانه کرفس
یک چهارم قاشق چایخوری تکه های فلفل چیلی
۲ قاشق غذاخوری دانه خردل زرد یا قهوه ای

طرز تهیه:

تکه های خیار، پیاز و نمک رو در یه الک که روی یه کاسه قرار گرفته بریزین و روش رو با یخ و چیزی که باعث ایجاد وزن روش بشه بپوشونین. اجازه بدین برای ۲ ساعت توی یخچال بمونه و بعد خوب آبکشی کنین. (این کار باعث میشه آب روی خیار ها فشار آورده و باعث بشه بعدا ترد بشن)

در همین حال، سرکه ، ۲۰۰ میلی گرم آب، شکر، زردچوبه، دانه کرفس، تکه های فلفل و دانه خردل رو در یه قابله کوچیک ریخته و بذارین جوش بیاد و بعد برای ۵ دقیقه بجوشه. بعد از این زمان قابلمه رو از روی حرارت برداشته و اجازه بدین در دمای اتاق خنک بشه. یه شیشه با ظرفیت ۵۰۰ میلی گرمی یا یه ظرف پلاستیکی بدون منفذ برداشته و مخلوط خیار رو توش بریزین، بعد مایع شور رو اضافه کرده و درب ظرف رو سفت کنین. قبل از مصرف بذارین برای ۳ ساعت داخل یخچال خنک بشه. این شور رو میتونن برای سه هفته داخل یخچال نگه دارین.

ادامه مطلب / دانلود