تا به حال لازانیا را با سوسیس، قارچ و پنیر موتزارلا و سس گوجهفرنگی خانگی امتحان کردهاید؟
مناسب برای: 8 نفر
زمان آماده سازی: بیش از 1 ساعت
مواد لازم
گوجهفرنگی فیلهشده | 800 گرم |
سوسیس | 450 گرم |
پنیر موتزارلا | 450 گرم |
قارچ خردشده | 220 گرم |
پنیر خامهای | 220 گرم |
لازانیا | 200 گرم |
سیر خردشده | 2 حبه |
تخم مرغ بزرگ | 1 عدد |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
جعفری | 2 قاشق غذاخوری |
پودر آویشن | 1 قاشق چایخوری |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
1- فر را در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2- در یک تابه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید.
3- سیرها را در تابه بریزید و در حدود 1 دقیقه آنها را سرخ کنید.
4- گوجهفرنگی فیلهشده را خرد کنید.
5- گوجهها و آب آنها را به همراه پودر آویشن، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید.
6- اجازه دهید تا این مخلوط به جوش بیاید و گوجهها کاملاً له شوند و سس غلیظ شود؛ با یک قاشق گوجهها را له کنید.
7- حدود 200 گرم از این سس را برای لایههای لازانیا نگه دارید و بقیه را کنار بگذارید.
8- سوسیس را حلقه حلقه کنید.
9- 1 قاشق باقیمانده از روغن زیتون را در تابه گرم کنید و قارچها را به مدت 5 الی 7 دقیقه در آن تفت دهید سپس سوسیسها را اضافه کنید و آنها را نیز تا زمانیکه خوب پخته شوند سرخ نمایید.
10- پس از آن سس گوجه را اضافه کنید و هم بزنید.
11- ¼ از پنیرهای موتزارلا را کنار بگذارید.
12- بقیه پنیر موتزارلاهای رنده شده را با پنیر خامهای و تخم مرغ مخلوط کنید.
13- ⅔ از 200 گرم سس گوجهفرنگی را که نگه داشته بودید کف یک ظرف پیرکس بریزید و روی آن ورقههای لازانیا قرار دهید سپس ⅓ از مخلوط پنیر و تخم مرغ و ⅓ از مخلوط قارچ و سوسیس را اضافه کنید.
14- دوباره بقیه ورقههای لازانیا، مخلوط پنیر و مخلوط سوسیس را اضافه کنید.
15- روی ظرف را با فویل بپوشانید و حدوداً به مدت 45 دقیقه در فر آن را بپزید. سپس فویل را بردارید و روی لازانیا را با موتزارلایی که کنار گذاشتیم بپوشانید و حدود 15 دقیقه و یا تا زمانیکه پنیرها آب شوند دوباره آن را در فر قرار دهید.
16- سپس غذا را با جعفری خردشده تزیین کنید.
17- میتوانید این غذا را با سالاد سبز و یا نان سیر سرو کنید.
ادامه مطلب / دانلود