شوید پلو به عنوان پلو پایه میتواند با سایر فرآورده های گوشتی مثل مرغ ، ماهی ، تن ماهی ، میگو و… و حتی ماست موسیر یا سالاد مصرف شود و ترکیب آن به صورت شوید باقالی بسیار خوش طعم و لذیذ است.
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم
| برنج نیم کیلو |
| شوید 250 گرم |
| روغن 5 قاشق سوپخوری |
| نمک به میزان لازم |
طرز تهیه
1- برنج را بشویید و با مقداری نمک اجازه دهید کمی خیس بخورد.
2- در ظرفی مناسب مقداری آب برای جوشیدن قرار دهید و برنج و نمک را در ظرف ریخته و منظر بمانید تا جوش بخورد و به مرحله ابکشی برسد
3- سپس برنج را آبکش کرده و در ته ظرف مقداری روغن چند عدد شوید سالم و خرد نشده و یک لایه نان قرار دهید و برنج و شوید را لایه لایه روی آن بریزید و روی برنج آب روغن داده و آن را دم بیندازید.
نکات
1- اگر از شوید خشک استفاده میکنید آن را در مرحله ابکشی به برنج اضافه کنید.
2- برای ته دیگ میتوانید از مخلوط برنج زعفرانی و ماست استفاده کنید.
3- استفاده از ته دیگ کاهو هم برای این غذا بسیار مناسب است.
ادامه مطلب / دانلود