فونت جو

نتايج جستجو مطالب برچسب : کارامل

طرز تهیه کرم کارامل خانگی

طرز تهیه کرم کارامل خانگی

مواد لازم برای کرم کارامل :

 شیر 2 پیمانه
 شکر نصف پیمانه
 تخم مرغ 3 عدد
 وانیل 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای کارامل :

 شکر نصف لیوان
 آب 1/3 لیوان

طرز تهیه کرم کارامل :

شیر و شکر را روی حرارت قرار بدهید و هم بزنید تا شکر حل شود و شیر نیمه گرم شود. تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و هم بزنید سپس وانیل را اضافه کنید.

شکر با آب را در قابلمه ای بریزید روی حرارت متوسط اجازه بدهید شکر شود، حرارت را کم کنید تا شربت رنگ کارامل شود.

فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن کنید. کارامل را داخل 4 عدد ظرف تک نفره بریزید و اجازه بدهید سرد شود. شیر و تخم مرغ را روی کارامل سرد شده بریزید داخل تابه ای دیواره دار آب سرد بریزید و ظرف های کارامل را داخل آب قرار بدهید به روش (بن ماری) آب باید تا نیمه های ارتفاع ظرف را بپوشاند.

به مدت 60 تا 90 دقیقه داخل فر قرار بدهید و بعد از این مدت با یک کارد کمی داخل کرم کاراملتان بگذارید اگر کارد تمیز بود آماده است. آن را از فر خارج کنید. بعد از پخت اجازه بدهید 2 ساعت داخل یخچال بماند و در پایان قالب ها را برگردانید و سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی

نکته برای تهیه کرم کارامل :

به گفته میهن فال،زمان اضافه کردن مراحل کرم کارامل دقت کنید که مواد یک دما شوند که شیر شما بریده بریده نشود.

اصولا بهترین قالب برای کرم کارامل قالب های چینی تک نفره است.

مواد لازم برای تهیه کرم کارامل شکلاتی:

شیر  315 میلی لیتر
 خامه   185 میلی لیتر
 زرده تخم مرغ 4 عدد
 شکر 60 گرم
 شکلات تکه تکه شده  150 گرم

مواد کارامل :

 آب  185 میلی لیتر
شکر 185 گرم

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی:

برای کارامل، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدهید تا آنقدر بجوشد تا کاراملی شود و داخل قالب ها بریزید و بگذارید سرد شوند. شیر و خامه را روی شعله گرم کنید اجازه ندهید بجوشند و شکلاتها را اضافه کنید تا حل شوند،

زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید و به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و مخلوط کنید.

و بعد این مخلوط را داخل قالب هایی که کارامل ریختید بریزید، قالب ها را داخل یک ظرف لبه دار بگذارید و تا نصف قالب ها آب گرم (جوش) بریزید و 50 دقیقه در فر گرم شده 170 درجه قرار بدهید.

زمانی که از فر بیرون آوردید اجازه بدهید به دمای محیط برسد سپس یک شب داخل یخچال قرار بدهید و بعد داخل ظرف های دلخواه برگردانید.

ادامه مطلب / دانلود
css.php