فونت جو

نتايج جستجو مطالب برچسب : هندوانه

۵ غذای فوق العاده برای آقایان

۵ غذای فوق العاده برای آقایان

بسیاری از مردان غذاهایی که بدنشان به آن نیاز دارد را نمیخورند. طبق دستورالعمل های رژیم غذایی جدیدی که برای مردم آمریکا انتشار یافته اند، رژیم غذایی بسیاری از مردان فاقد پتاسیم، فیبرهای رژیمی، ویتامین ب، منیزیم، کلسیم، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین D و ویتامین E است. این ۵ ماده غذایی فوق العاده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

زردچوبه

اگر میخواهید طعم غذاهای شما بهتر شوند، زردچوبه را امتحان کنید. این ادویه زرد اخرایی دارای سابقه زیادی در آشپزی هندی است و همچنین در طب سنتی چین و هند برای هزاران سال استفاده شده است. در تحقیقات مدرن مشخص شده است که ترکیبات موجود در زردچوبه که به آنها کورکومین (ماده رنگی زردچوبه) گفته میشود، سبب ایجاد مزایای زیادی برای سلامتی انسان میشوند. این ادویه یک ماده ضد التهاب قوی است که سبب شده تا دانشمندان استفاده از آن را برای درمان بیماریهای مختلف از رماتیسم مفاصل و پسوریازیس تا بیماریهای عصبی- مفصلی نظیر بیماری آلزایمر مورد بررسی قرار دهند. می توانید زردچوبه را به ادویه کاری مخلوط کنید و آنها بر روی جوجه کباب یا ماهی قبل از کباب کردن استفاده کنید از غذای لذیذ خود لذت ببرید.

شکلات تلخ

دلیل مرگ یک نفر از هر چهار مرد در کشور آمریکا، بیماریهای قلبی است و بنابراین شما باید به مقدار کافی از غذاهای سالم و موثر برای سلامت قلب، مثل شکلات تلخ مصرف کنید. این موضوع اثبات شده است که انواع مشخصی از شکلات تلخ دارای ترکیبات موثری هستند و به آنها فلاوانول کاکائو گفته میشود که به بهبود جریان خون، کاهش لخته های خون و فشار خون، پایین آوردن ریسک حمله یا سکته قلبی کمک می کنند.

در مطالع های که اخیراً در مجله تغذیه بریتانیا به چاپ رسیده است، عنوان شده است که مصرف روزانه شکلات تلخ سبب بهبود عملکرد رگهای خونی و کاهش فشار خون میشود. تحقیقات دیگر نشان دهنده این هستند که فلاوانول های کاکائو میتوانند به هوشیاری شما علی رغم افزایش سن کمک کنند.

در یکی از تحقیقات کلینیکی اخیر مشخص شده است که پس از هشت هفته، افرادی که مقادیر متوسط و بالایی از این مواد را به طور روزانه مصرف کرده اند، دارای سطح هوشیاری و حافظه بالاتری در آزمون های حافظه بوده اند.

انواع شکلات تلخ دارای مقادیر مختلفی از فلاوانول هستند که مطمئن ترین منبع این ماده غذایی پودر شیرین شده کاکائو و مکمل های غذایی فلاوانولی هستند.

هندوانه

آیا به دنبال یک خوراکی خوب و ساده هستید که از سلامت قلب و پروستات شما محافظت کند؟

یک هندوانه بردارید (بله، هندوانه امروزه به طور معمول در همه فصول وجود دارد.). این میوه غنی از لیکوپن است – یک آنتی اکسیدان قرمز رنگ – که یکی از آنتی اکسیدان های مشهوریست و مطالعات زیادی بر روی آن در زمینه مبارزه با سرطان پروستات انجام شده .

تحقیقات نشان می دهد افرادی که دارای سطح بالایی از لیکوپن در خون خود هستند، ریسک کمتری در ابتلا به سرطان پروستات آنها را تهدید می کند. آنتی اکسیدان سبب بهبود سلامت قلب میشود؛ در یکی از تحقیقات مشخص شده است که دو جزء در هندوانه با نام های علمی سیترولین و آرژنین سبب بهبود جریان خون در بدن میشوند، همچنین مشخص شده است که به محافظت از پوست شما در برابر اشعه های مضر فرابنفش کمک میکند و دارای تأثیر مثبت بر رفع چروک های پوستی است، توجه کنید که نگرانی در مورد چروک های پوستی فقط مخصوص خانمها نیست و مرد ها هم باید نگران آن باشند. هندوانه همچنین یک منبع عالی از ویتامین A و ویتامین C است. شما میتوانید از یک فنجان آب هندوانه در روز با تنها ۵۰ کالری لذت ببرید.

سیب زمینی

بسیاری از مردان از خوردن سیب زمینی دوری میکنند زیرا تصور میکنند که سیب زمینی تنها یک کربوهیدرات است و خاصیت دیگری ندارد ولی سیب زمینی به مردان کمک میکند که بدنی با شکم شش تکه داشته باشند!

در تحقیقی که توسط دیویس در دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است، مشخص شده که سیب زمینی به همراه یک رژیم غذایی کم کالری مصرف شود، در تمامی افراد تحت بررسی موجب کاهش وزن پس از یک زمان ۱۲ هفته ای شده است. جای تعجب نیست: زیرا این رژیم غذایی سبب کاهش کل کالری مصرفی بدن شده است و تنها یک ماده غذایی مشخص را حذف نکرده است.

یکی دیگر از مزایای مصرف سیب زمینی این است که منبع عظیمی از پتاسیم به شمار میرود. در حقیقت، یک سیب زمینی متوسط با پوست دارای پتاسیم بیشتری در مقایسه با یک موز است. پتاسیم دارای نقش اساسی در کنترل فشار خون است (این ماده سبب کاهش تأثیر سدیم بر فشار خون میشود.)

همچنین سبب انتقال سیگنالهای عصبی میشود و به انقباض ماهیچه ها کمک میکند. بسیار از مردان نیاز دارند که ۴۷۰۰ میلی گرم سیب زمینی را به طور روزانه مصرف کنند ولی این کار را نمیکنند. بنابراین سیب زمینی میل کنید و از آن لذت ببرید.

عدس

عدس یک ماده غذایی کم کالری، کم چربی و سرشار از پروتئین است ، همچنین سرشار از فیبر و پتاسیم می باشد که در رژیم غذایی بیشتر مردان وجود ندارد. عدس سبب کاهش قند خون و کاهش ریسک ابتلا به دیابت و پیشرفت این بیماری می شود. در حقیقت، در یکی از تحقیقات مشخص شده است که عدس واکنش بدن به افزایش قند خون را بهبود میبخشد و هم در زمان خوردن وعده غذایی و هم تا چهار ساعت بعد از صرف وعده های غذایی این تأثیر عدس در بدن وجود دارد. عدس همچنین به سلامت قلب شما کمک میکند. تحقیقات نشان میدهد که عدس میتواند به کاهش سطح LDL یا کلسترول بد در بدن و در نتیجه کاهش ریسک حمله قلبی و تصلب شرائین یا التهاب رگها کمک کند.

اگر این فواید شما را قانع نکرده است تا از عدس استفاده کنید و آن را دوست داشته باشید، به این آمار دقت کنید: در یک تحقیق ملی در ایالات متحده آمریکا مشخص شده است که افرادی که در هفته چهار بار عدس مصرف میکنند، ریسک ابتلا به بیماریهای گرفتگی رگهای قلب در آنها تا ۲۲ درصد در مقایسه با کسانی که آن را کمتر از یک بار در هفته مصرف میکنند، کاهش می یابد.

ادامه مطلب / دانلود

هرگز این میوه ها را باهم نخورید

هرگز این میوه ها را باهم نخورید

به گزارش میهن فال به نقل از خبرگزاری برنا، مصرف میوه تاثیر بسیار زیادی بر شیوه هضم مواد غذایی و سوخت‌وساز آنها در بدن دارد. بر اساس تحقیقاتی که دانشمندان و محققان در این زمینه انجام دادند، مصرف میوه روند سوخت و ساز قند، چربی و پروتئین را در بدن بالا می‌برد و تاثیر زیادی در حفظ سلامت و تندرستی بدن دارد. از این رو مصرف روزانه آنها به همه افراد خانواده توصیه می‌شود.

محققان میوه‌ها را به ۴ گروه میوه‌های شیرین، میوه‌های اسیدی، میوه‌های غیراسیدی و میوه‌های خنثی تقسیم‌بندی کرده‌اند و معتقدند هنگام مصرف میوه‌ها یا تهیه سالادهای میوه باید دقت کرد تا از میوه‌های هم گروه استفاده کرد. به‌عنوان مثال، برای تهیه سالاد میوه تنها افراد از میوه‌هایی استفاده کنند که در گروه میوه‌های شیرین قرار دارد زیرا استفاده از میوه‌های گروه‌های مختلف موجب بروز واکنش شیمیایی در بدن شده و

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت شگفت انگیز تخمه هندوانه

خاصیت شگفت انگیز تخمه هندوانه

متخصصان تغذیه می‌گویند تخمه هندوانه که بیشتر مردم آن را دور می‌ریزند دارای ارزش‌ غذایی بالایی است.

تخمه‌ هندوانه منبع غنی از مواد مغذی بوده و کالری آن نیز پایین است و به همین خاطر متخصصان می‌گویند که تخمه‌ هندوانه بوداده می‌تواند جایگزین خوبی برای میان وعده‌های ناسالم باشد.

فوائد تخمه‌ هندوانه برای سلامت بدن:

میزان کالری پایین:

بررسی‌ها نشان می‌دهد ۲۸ گرم تخمه هندوانه حاوی ۱۵۸ کالری است که با ۲۸ گرم چیپس سیب‌زمینی، کالری مشابهی دارد اما نکته قابل توجه این است که ۲۸ گرم تخمه هندوانه تقریبا ۴۰۰ دانه تخمه می‌شود که مقدار آن برای خوردن در یک وعده واقعا زیاد است در حالی که ۲۸ گرم چیپس سیب زمینی فقط ۱۵ عدد چیپس می‌شود که اغلب افراد در یک نوبت بیشتر از تعداد چیپس می‌خورند.

منیزیم:

یکی از چندین نوع ماده معدنی موجود در تخمه هندوانه منیزیم است. در هر چهار گرم از تخمه هندوانه ۲۱ میلی‌گرم منیزیم وجود دارد. این ماده معدنی برای بسیاری از عملکردهای بدن ضرورت دارد و

ادامه مطلب / دانلود

معجزه هندوانه برای زیبایی پوست

معجزه هندوانه برای زیبایی پوست

هندوانه خواص زیادی دارد، با استفاده از این میوه خوشرنگ می‌توانید شفافیت و زیبایی را به پوست خود بازگردانید. هندوانه سرشار از مواد مغذی است که خواص تازگی را به چهره شما می‌دهد.

در این میوه خواص ضد‌التهاب قوی وجود دارد که پوست شما را از سوختگی نجات می‌دهد. البته می‌توان مواد دیگری را نیز به پوست خود اضافه کرد و ماسکی غنی برای پوست خود تهیه کنید. وقت را تلف نکنید، دست به کار شوید و با هندوانه خنکی را به پوست خود هدیه دهید.

بعد از اصلاح جوش نزنید

اگر بعد از اصلاح پوست خنک شود هم التهاب زودتر می‌خوابد هم احتمال جوش زدن کمتر می‌شود. کافی است یک چهارم فنجان هندوانه (قسمت سفیده داخلی پوست) را با یک تکه خیار و

ادامه مطلب / دانلود

با این خوراکی ها چربی شکم را آب کنید!

با این خوراکی ها چربی شکم را آب کنید!

با چنین زندگی گیج‌کننده و پر مشغله ای که داریم، هر روز در آب و تابیم و هیچ گاه شانس این را پیدا نمی‌کنیم که از خودمان مراقبت کنیم. نتیجه‌ی چنین زندگی‌ای افزایش روز افزون وزن و انباشت چربی شکممان است. آیا واقعاً در این باره می‌توانیم کاری کنیم؟ در این نوشته غذاهایی را برایتان معرفی می‌کنیم که می‌توانند چربی شکم شما را بسوزانند، جایی که همه‌ی ما از حجیم شدن آن وحشت داریم.

۱- سیب

همه‌ی ما با شنیدن مدام این جمله که «هر روز یک سیب بخور، و هیچ‌وقت دکتر نرو!» بزرگ شده‌ایم. سیب حاوی پکتین است که خطر ابتلا به سرطان روده را به حداقل می‌رساند. سیب‌ها سرشار از مواد مغذی، ویتامین سی و بتا کاروتن هستند. همچنین آنتی اکسیدانی عالی نیز هستند و

ادامه مطلب / دانلود

نوشیدنی هایی برای کاهش وزن و سم زدایی بدن

نوشیدنی هایی برای کاهش وزن و سم زدایی بدن

برای رسیدن به وزن دلخواه به مصرف انواع نوشیدنی‌هایی که باعث کاهش وزن می‌شود، روی بیاورید. این نوشیدنی‌ها که خاصیت سم‌زدایی دارد، روند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. با مصرف این نوشیدنی‌های خانگی در کنار ورزش هوازی و تمرینات مخصوص تناسب‌اندام به نتیجه خوبی دست خواهید یافت.

سیب و دارچین:

یک عدد سیب تکه شده و یک چوب دارچین را با آب مخلوط‌ کنید و بجوشانید وپس از سرد شدن بنوشید. این نوشیدنی سرشار از مواد مغذی گیاهی و آنتی‌اکسیدان است و همچنین میزان سوخت ‌وساز بدن را افزایش می دهد.

هندوانه، توت فرنگی و نعناع:

این نوشیدنی غنی از ویتامین A،B6، C ، لیکوپن، آنتی‌اکسیدان‌ها و

ادامه مطلب / دانلود

لاغر شدن با هندوانه!

لاغر شدن با هندوانه!

اگر می‌خواهید وزن کم کنید یا هنگام ورزش کردن با دردهای عضلانی مواجه می‌شوید، از خوردن هندوانه غافل نشوید. هندوانه یکی از میوه‌های پرخاصیت جالیزی است که طعمی شیرین و کالری کمی دارد. در عین حال این میوه فاقد چربی و کلسترول است و افراد مبتلا به بیماری هایی چون فشار خون بالا یا چاقی و چربی خون می‌توانند از آن به عنوان یک میان وعده مغذی بدون نگرانی از بابت چربی یا بالا رفتن وزن استفاده کنند.

از هندوانه می‌توانید به عنوان یک ماده کمکی در رژیم غذایی لاغری خود استفاده کنید و به آسانی وزن کم کنید. بیش از ۹۰ درصد از حجم هندوانه را آب تشکیل می‌دهد. این میوه خوشمزه حس سیری را در بدن دوچندان می‌کند به طوری که

ادامه مطلب / دانلود

میوه های مفید برای آقایان

میوه های مفید برای آقایان

مصرف میوه برای همه سنین مناسب و مفید می باشد آقایان نیز از این قاعده مستثنی نیستند و باید به مصرف انواع میوه ها اهمیت دهند تا بتوانند بیشتر از سلامتی شان مراقبت کنند.

انجیر

برای سلامت قلب مفید است و تری‌گلیسیرید خون را کاهش می‌دهد. پتاسیم موجود در آن فشارخون را کنترل کرده و

ادامه مطلب / دانلود

با این دانه ها سلامتی خود را تضمین کنید!

با این دانه ها سلامتی خود را تضمین کنید!

دانه‌ها منبع پروتئین و چربی‌های غیراشباع و طیف گسترده‌ای از موادمعدنی و ویتامین‌ها هستند و به طور کلی از نظر ترکیب مواد مغذی، شبیه مغز دانه‌ها هستند.

دانه‌های خوراکی انواع بسیار متعددی دارند که می‌توان آنها را به صورت خام و پخته به رژیم غذایی افزود. از آنجا که دانه‌ها حاوی مقادیری آهن و کلسیم هستند، مصرف منظم آنها برای گیاهخواران بسیار مفید است.

از دانه شنبلیله در طب چینی، برای درمان ناتوانی جنسی، کمک به برطرف شدن علائم مرتبط با سندرم پیش از قاعدگی و علائم یائسگی استفاده می‌کنند. در گذشته از دانه کتان برای درمان قاعدگی نامنظم و تقویت قدرت بینایی استفاده می‌کردند. در آسیای میانه از جوانه دانه شنبلیله برای درمان انقباضات عضلات شکمی، اختلالات معدی روده‌ای و تسهیل درد زایمان استفاده می‌کنند.

گیاه شناسان غربی از دانه رازیانه برای درمان اختلالات گوارشی و افزایش ترشح شیر مادران و همچنین درمان دردهای رودهای (کولیک) کودکان استفاده می‌کنند.

دانه ها و مشکلات پروستات

عنصر روی نقش بسیار حیاتی در حفظ سلامت غده پروستات دارد و

ادامه مطلب / دانلود

منابع غذایی حاوی پتاسیم

منابع غذایی حاوی پتاسیم

اگر موز میوه مورد علاقه شما باشد و حداقل روزانه 1 موز در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد احتمالاً مشکلی از نظر مصرف پتاسیم نخواهید داشت اما اگر به موز علاقه خاصی ندارید و میخواهید در مورد سایر منابع اصلی پتاسیم اطلاعاتی کسب کنید با ما همراه شوید:

پتاسیم از جمله مواد معدنی بسیار مفید برای بدن به شمار می رود. آنچه بیشتر ما در مورد این ماده می دانیم آن است که در موز وجود دارد و می تواند در مقابل سکته و بیماری های قلبی و عروقی از بدن ما محافظت کند. اما شاید دقیقا ندانیم که مصرف موز تنها می تواند ۱۰ درصد از پتاسیم مورد نیاز بدن مان را فراهم آورد. اگرچه در سایر مقالات مرتبط با سلامت نیز به اهمیت این ماده اشاراتی کردیم، اما لازم است با سایر مواد خوراکی که منبع غنی از پتاسیم هستند نیز آشنا شویم.

کدو تنبل

در مقایسه با موز که ۴۲۰ میلی گرم پتاسیم را داراست، در ریشه های گیاهان شیرینی چون کدو، ۵۸۲ میلی گرم از همین ماده وجود دارد. بر اساس یافته های انجمن سلامت آمریکا، هر فرد بزرگسال نیازمند به دریافت ۴٫۷۰۰ میلی گرم پتاسیم در

ادامه مطلب / دانلود

با مصرف این خوراکی ها پیری را از خود دور کنید

با مصرف این خوراکی ها پیری را از خود دور کنید

این مواد غذایی می‌توانند به کند شدن روند پیری، جلوگیری از بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

بادام درختی

اگر تصمیم دارید که از آجیل در میان وعده استفاده کنید، در مورد استفاده از بادام درختی شک نکنید. ۲ اونس یا در حدود ۴۸ عدد بادام درختی، بیش از ۵۰ درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم را تامین می‌کند.

منیزیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب ضروری می‌باشد. بادام درختی، همچنین منبع خوبی از ویتامین E، فیبر، چربی اشباع نشده و تمام مواد مغذی برای یک قلب سالم است.

یک مطالعه که در Circulationمنتشر شده، نشان می‌دهد که بعد از خوردن روزانه ۲.۵ اونس بادام زمینی به مدت یک ماه، کلسترول کل در شرکت کنندگان این آزمایش، به میزان قابل توجهی کاهش یافته بود و چندین عامل خطرناک دیگر که

ادامه مطلب / دانلود

خیار ترشی مکزیکی محصول جالبی از ترکیب طبیعی خیار و هندوانه است که شکل ظاهر آن مانند هندوانه و طعمش نیز مثل خیار است. از زوایای خاص اگر به تصویر این میوه نگاه کنید احتمالا فکر می کنید یک هندوانه کامل است اما طعم این میوه بیشتر به خیار شباهت دارد تا هندوانه، و ترشی کمی دارد. به خاطر همین طعم به آن ها لقب خیارترشی مکزیکی داده اند. مواد غذایی کمی هستند که هم خیلی خوشمزه باشند هم خیلی زیبا و دوست داشتنی اما «کیوکاملون» حتما باعث شگفتی شما می شود. این میوه که بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است نوعی خیار مینیاتوری به اندازه تقریبا یک حبه انگور است.

محصول جالب ترکیبی از هندوانه و خیار + تصاویر

محصول جالب ترکیبی از هندوانه و خیار + تصاویر

محصول جالب ترکیبی از هندوانه و خیار + تصاویر

محصول جالب ترکیبی از هندوانه و خیار + تصاویر

محصول جالب ترکیبی از هندوانه و خیار + تصاویر

محصول جالب ترکیبی از هندوانه و خیار + تصاویر

ادامه مطلب / دانلود

فواید مصرف ۳ عدد میوه آبدار در طول روز

فواید مصرف ۳ عدد میوه آبدار در طول روز

یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی با بیان اینکه افراد باید روزانه سه عدد میوه آبدار و متوسط مصرف کنند، عنوان کرد: مصرف میوه و سبزی از بروز کم آبی در بدن پیشگیری می کند.

دکتر احمدرضا درستی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی با بیان اینکه به افراد توصیه می شود روزانه از میوه‌ها و سبزی‌های تازه در حد مناسب استفاده کنند، گفت: افراد باید روزانه یک واحد میوه پیش از ظهر و

ادامه مطلب / دانلود

نحوه شست و شوی انواع میوه ها

نحوه شست و شوی انواع میوه ها

یکی از پرسش‌هایی که اغلب خانواده‌ها جویای دانستن آن هستند این که میوه‌های نرمی‌همچون شلیل، زرد‌آلو، قیسی، هلو، انگور، توت سفید، گیلاس و آلبالو یا میوه‌هایی که سطح پوستشان چرب و ضخیم است همچون خیار، سیب، مرکبات، خربزه، هندوانه یا موز و کیوی چگونه باید شسته شوند تا از بار میکروبی‌شان کاسته شود و در عین حال به کیفیت شان آسیبی نرسد.

نحوه شست‌وشوی میوه های نرم:

اگر میوه‌های نرمی‌که بافت ظریفی دارند آغشته به آلودگی قابل رویت باشند بهتر است پیش از شستن پاک شوند. در مرحله بعد یک ظرف بزرگ را پر از آب سرد کنید و میوه‌ها را درون آن غوطه‌ور کرده و به آرامی‌بشویید و

ادامه مطلب / دانلود

۶ خاصیت اعجاب انگیز هندوانه

۶ خاصیت اعجاب انگیز هندوانه

هندوانه با بیش از ۹۰ درصد آب، میوه ای فوق العاده برای روزهای گرم تابستان است. تهیه اسموتی از این میوه یا افزودن آن به سالاد و یا مصرف آن به صورت میوه، وجودتان را خنک کرده و عطش این روزها را برطرف می سازد.

در این مطلب کوتاه گوشه ای از خواص هندوانه را با هم مرور می کنیم. لطفاً ما را همراهی کنید.

هندوانه سرشار از آب

هندوانه از ۹۲ درصد آب تشکیل شده است و میوه ای برای پیشگیری از عطش و تأمین آب بدن محسوب می شود. گوشت این میوه باعث خنک شدن و تمیزی بدن از شر سموم می شود. هندوانه قند و

ادامه مطلب / دانلود

برطرف کردن ضعف روزه داران با این خوراکی ها

برطرف کردن ضعف روزه داران با این خوراکی ها

بسیاری از افراد تمایل دارند در افطار نان و پنیر همراه با خیار و گوجه‌فرنگی یا هندوانه مصرف کنند در حالی که محققان طب سنتی مصرف پنیر را با مصلح غذایی آن توصیه می‌کنند.

دکتر محمد فصیحی دستجردی با اشاره به این مساله گفت: «روزه‌داران حتما در افطار پنیر را با سیاه‌دانه یا همراه با گردو و سبزی‌خوردن بخورند چون خوردن پنیر به‌تنهایی یا با خیار و گوجه‌فرنگی و هندوانه به دلیل اینکه سردی است به تدریج باعث ایجاد ضعف در فرد روزه‌دار و مشکلات گوارشی می‌شود.»

وی استفاده از مواد غذایی گرم را در وعده افطار توصیه کرد و گفت: «خرما، گردو، حلوا ارده، عسل، شله‌زرد، سوپ و

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت شگفت انگیز ماسک هندوانه برای پوست!

خاصیت شگفت انگیز ماسک هندوانه برای پوست!

هندوانه با داشتن آنتی اکسیدان های فراوان و ویتامین A و C یکی از گزینه های سالم و بسیار مفید برای مراقبت و جوانسازی پوست است. پس این بار وقتی این میوه را می خورید ، بخشی را نیز برای یک ماسک طبیعی و تازه کننده پوست نگه دارید.

ماسک پاک کننده:

مواد لازم:

۲ فنجان هندوانه (بدون هسته)

کاسه تمیز

دو فنجان هندوانه را داخل کاسه ریخته با استفاده از چنگال آن را له کنید. دراز کشیده و

ادامه مطلب / دانلود

این ۱۵ ماده غذایی را در یخچال نگهداری نکنید

این ۱۵ ماده غذایی را در یخچال نگهداری نکنید

برخلاف نظر عمومی که مواد غذایی در یخچال خراب نمی شوند، کارشناسان امور تغذیه می گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد.

۱۵ ماده غذایی را اصلا نباید در یخچال نگهداری کرد:

۱- موز

بنا به گفته سازمان کانادایی تولید و بازاریابی، موز یکی از مواد غذایی مفید برای بدن است که باید خارج از یخچال نگهداری شود تا با درجه حرارت اتاق به تدریج برسد.

۲- سیب زمینی

اتحادیه سیب زمینی کاران کانادا می گوید که سیب زمینی را باید در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کرد، و

ادامه مطلب / دانلود

میهن فال:یکی از محبوبترین میوه های تابستان، هندوانه است که بسیاری آن را دوست دارند، اما باید بدانیم که چگونه هندوانه ای را انتخاب کنیم که کال و یا بیش از حد رسیده نباشد.

اگر در گرمای تابستان و حین عرق‌ریزی و عطش به خوردنی‌ای دلچسب فکر کرده باشید، احتمالا مواقعی را به یاد خواهید آورد که هوس خوردن هندوانه، طالبی، یا خربزه‌ای شیرین و خنک گوشه‌ای از ذهنتان پرکشیده است.

راهنمای پی آمده را بخوانید تا پس از عملی کردن چنان هوس و آرزویی، حالتان از هدر رفتن پول و خرید محصولی پوک و بی‌مزه گرفته نشود!

۱ـ هندوانه رسیده:

مطالعات نشان می دهد بهترین علامت رسیدن میوه تغییر رنگ پوست میوه است. به هنگام رسیدن میوه رنگ پوست روشن تر می شود. این تغییر رنگ در نقطه تماس میوه با زمین به خوبی هویدا است. رنگ نقطه تماس میوه نارس سفید متمایل به سبز است ولی پس از رسیدن رنگ این نقطه به زرد روشن تبدیل می شود.

روش انتخاب هندوانه و خربزه رسیده و شیرین

در نتیجه برای تشخیص رسیدن هندوانه روش های متعددی وجود دارد. یک روش صدایی است که با انگشت روی هندوانه زده می شود. هندوانه نارس صدای تو خالی نسبتا تیزی داشته ولی هندوانه رسیده صدای آرامتری دارد باید توجه داشت هندوانه بیمار یا نارس که زود از ساقه چیده و پلاسیده شده نیز صدای پر و آرامی دارد.

شکل ظاهری هندوانه باید منظم، بدون ضربه یا خراش باشد، در غیر این صورت باید بدانید مدت طولانی در معرض آب یا حرارت آفتاب بوده و نامناسب است.

یکی از راه های تشخیص هندوانۀ رسیده فشردن هندوانه بین دو دست است. شنیدن صدای نازک که از شکاف داخلی گوشت بوجود می آید به عنوان علامت تردی میوه شناخته شده و معرف رسیده بودن آن است. (به این روش هم خیلی اطمینان نکنید چون ممکن است نشانه پوکی آن باشد!). هندوانۀ سفت با شکل یکنواخت و سنگین مطلوب است. اگر رنگ پوست آن کمرنگ و شیری باشد مطلوب نیست. گوشت آن باید سفت بافت تازه و تخمهای آن کاملا رسیده و پر باشد.

هر چه هندوانه نسبت به حجمش سبک تر باشد و چگالی اش کمتر باشد بهتر است و نشانه‌ی رسیدن مطلوب آن است.

پوک بودن (معیار صوتی). پوک بودن را اگر چه می توان زیر مجموعه چگالی آورد ولی از آن جا که روش آزمایش آن از طریق صوت و لامسه است آن را جدا آوردیم!

پوک بودن هندوانه که از نواختن بر روی آن مشخص می شود (هم صدا هم لامسه‌ی دست) نشانه‌ی تقریبا کاملی است که به ما اخباری از عمق هندوانه را گزارش می دهد.

چگالی کم هندوانه را می توان معیاری برای پوک بودن دانست. این معیار ترد بودن را برای هندوانه تضمین می کند. ولی معیار کاملی برای شیرینی نیست.
برای تست شیرینی هندوانه بایست پوکی آن را از طریق صدا سنجید. پوکی نشان می دهد که آب مازاد هندوانه جذب شده است. (مقدار قند ثابت در آب کمتر= شیرینی بیشتر محصول)

هر چه صدا بم تر باشد بهتر است. هر چه انعکاس صدا سریع تر به گوش برسد بهتر است.

پوستی نازک، صاف و براق دارد.

اگر بین دو دست، نزدیک گوشتان بگیرید و اندکی فشار دهید، صدای قرچ‌مانندی حاکی از ترک برداشتن محتویاتش خواهد داشت.

با کف دست یا پشت ناخن انگشتتان، به آن ضربات کوتاه و متوالی بزنید. در صورتی که صدای بم، آهسته و طبل مانندی مثل تاپ تاپ داد، رسیده است و در صورتی که صدایی زیر و بلند مثل تق تق داشت، زمان چیدن یا خوردن آن نرسیده است.

به قسمتی که هندوانه از بوته جدا شده نگاه کنید؛ اگر هنوز مقداری از ساقه به آن چسبیده، احتمال شیرین بودنش اندک است، چون هنوز نارس و کال به بازار آمده، اما اگر ساقه کاملا از هندوانه جدا شده و تورفتگی ایجاد کرده، به‌دلیل رسیدگی، آسان تر چیده و جدا شده، بنابراین شیرین تر است. هر قدر ترک‌های ریز در این قسمت بیشتر باشد، هندوانه شیرین تری انتخاب کرده‌اید.

رنگ ساقۀ هندوانه باید زرد مایل به کرم باشد، هر چه پر رنگ تر باشد مناسب تر است، اما اگر کم رنگ یا سفید باشد نشانه آن است که قبل از رسیدن چیده شده است، و به همین دلیل داخل آن قرمز نیست.

چند ضربه به هندوانه بزنید اگر صدای آن مانند طبل بود آن را بخرید، در غیر این صورت اگر صدایش غیر واضح بود آن را نخرید، رنگ هندوانه رسیده، باید سبز پررنگ براق باشد.

۲ـ طالبی رسیده:

اگر آن را از نزدیک بو کنید، عطر خوبی دارد و بوی خوشایندی می‌دهد.

پوستی زبر دارد.

روش انتخاب هندوانه و خربزه رسیده و شیرین

سر طالبی، آنجا که شبیه دکمه به نظر می‌رسد، اندکی نرم‌تر است (مواظب باشید همه قسمت‌ها نرم نباشد چون در این صورت احتمالا از رسیدگی هم گذشته و در حال ترشیدن است).

یا رنگی زرد و فقط اندکی متمایل به سبز دارد؛ یا زردی آن کمرنگ و کرم‌مانند است.

خطوط آن سبز کمرنگ است (خطوط سبز با تیرگی بیشتر، معمولا نشانه ماندگی محصول در مغازه است).

۳ـ خربزه رسیده:
برعکس طالبی، هیچ قسمت آن نرم نیست (هر قدر نرم‌تر باشد نشانه اسیدی شدن بیشتر یا قرار داشتن در آستانه ترشیدگی است).

روش انتخاب هندوانه و خربزه رسیده و شیرین

همانند هندوانه، ساقه یا ریشه آن، هنگام برداشت براحتی از خربزه جدا شده و برآمدگی اندکی دارد یا حتی فرورفتگی ایجاد کرده است.

همانند طالبی، پوستی زبر و زرد دارد.

راه‌های طولی آن به رنگ سبز کمرنگ است.

سراغ خربزه‌های نوبر نروید! چون معمولا بی مزه اند. خربزه شیرین حدود یک ماه بعد از نوبرانه به بازار می‌آید.

جام

ادامه مطلب / دانلود

از خوردن این نوع هندوانه اجتناب کنید

از خوردن این نوع هندوانه اجتناب کنید

شاید شما نیز شنیده باشید که برخی از هندوانه‌ها در برخی شهرهای جهان از جمله شهرهای قسمت شرق چین باز و ترک‌برداشته هستند و فروشندگان، باز بودن آن را نشان از رسیدگی هندوانه‌ها قلمداد می‌کنند؛ در حالی که مزرعه‌داران به هندوانه ها دوزهای چشمگیری از مواد شیمیایی رشد‌ دهنده در هوای شرجی و مرطوب تزریق و روانه بازار می کنند.

برخی از پرورش‌دهندگان هندوانه و مزرعه‌داران با تزریق مواد شیمیایی قصد بزرگ‌تر و سنگین‌تر جلوه دادن هندوانه‌ها را دارند تا از این طریق بتوانند بیشتر سود کنند و

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 1 از 3 123 بعدی
css.php