نتايج جستجو مطالب برچسب : طرز تهیه تاس کباب با گوشت

غذای اصیل ایرانی که با ذائقه همه اعضای خانواده جور است و یادآور خاطرات کودکی است.

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: بیش از 1 ساعت

تاس کباب خوراک گوشت و سبزیجاتی است که از قدیم بخصوص توسط مادربزرگها طبخ می‌شده است.

طرز تهیه تاس کباب

مواد لازم

گوشت گوسفند 1 کیلو
پیاز یزرگ 2 عدد
هویج 3 عدد
سیب‌زمینی 2 عدد
به 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده به میزان لازم

طرز تهیه

1- دنده گوسفندی را به 4 تکه تقسیم کنید.

2- هویج و پیاز و سیب‌زمینی را حلقه‌حلقه کنید.

3- قابلمه مناسبی انتخاب کنید.

4- داخل قابلمه روغن ریخته و یک ردیف حلقه‌های پیاز کف قابلمه بچینید.

5- روی پیازها تکه‌های گوشت را چیده و روی آن فلفل و زردچوبه بپاشید.

6- روی گوشت‌ها یک ردیف هویج بچینید. ردیف بعد به‌ها را که به صورت برش‌های پرتقال بریده‌اید بچینید.

7- در نهایت سیب‌زمینی‌ها را چیده و حدود نیم پیمانه آب همراه با فلفل و ادویه دلخواه به قابلمه اضافه کنید.

8- قابلمه را روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید، سپس شعله را کم کرده ، در قابلمه را ببندید تا به مدت 3 تا 4 ساعت به‌آرامی مواد بپزند. حواستان باشد که آب غذا تمام نشود وگرنه پیازهای ته قابلمه که خوشمزه‌ترین قسمت غذا هستند می‌سوزد.

9- خوشمزه‌شدن این غذا به این دلیل است که به آرامی مواد با هم می‌پزند و اب زیادی هم ندارد.

10- اینخوراک را با نان سنگک تازه و سبزی خوردن نوش جان کنید.

نکات

گوشتی که برای تهیه تاس کباب استفاده می‌شود بایستی حتما گوشت گوسفندی و ترجیحا دنده باشد. سبزیجات تاس کباب بسته به فصل و ذائقه خانواده تغییر می‌کند. برخی افراد از گوجه‌فرنگی، کمی رب، آلو و بادمجان هم استفاده می‌کنند.

ادامه مطلب / دانلود
css.php