نتايج جستجو مطالب برچسب : طرز تهیه انواع ته چین

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

رولت ته چین مرغ غذایی شیک و بسیار لذیذ است.

آماده سازی : 120 دقیقه 
پخت : 120 دقیقه 

مواد لازم جهت تهیه رولت ته چین مرغ برای 5 نفر :

 مرغ متوسط 1 عدد
ماست چکیده ( ترجیحا ترش ) نیم کیلو گرم
 خلال بادام 50 گرم
 زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
برنج پلوپز 4 پیمانه
روغن و کره به میزان لازم

طرز تهیه :

مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه میکنیم به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند.

مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه های مرغ را خیلی ریز نکنید.به نیمی از ماستمان کمی نمک، زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری و فلفل قرمز و کمی پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. (این کار را می توانیم حتی از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود) حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم

و کنار می گذاریم برای برنج.برنج را با یک قاشق زردچوبه می جوشانیم و آن را زنده برمی داریم. حتما اول کمی با آب ولرم شستشو می دهیم بعد کمی آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمی روغن مایع.حالا کف قالبمان یا در ماهیتابه گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمی از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روی آن زعفران می ریزیم.

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

بعد مرغ ها را روی برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم ، همه جای ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران.

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

با قاشق چند سوراخ روی برنج می دهیم. روی قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روی حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط برای یک ساعت دیگر.و یا اگر روی حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم . به مدت یک ساعت و نیم .

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

رولت ته چین مرغ را من روی فویل رول کردم و در فر قرار دادم.

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

طرز تهیه رولت ته چین مرغ

ادامه مطلب / دانلود

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

طرز تهیه ته چین طاس کباب

مواد لازم

برنج 4 پیمانه
گوشت 300 گرم (چرخکرده)
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
سیب زمینی 2 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با کمی نمک و آب به مرحله آبکشی رسانده و سپس آن را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم.

2- سیر را خرد کرده و پیاز را رنده می کنیم و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ‌کرده مخلوط می کنیم و خوب ورز می‌دهیم.

3- دو قاشق آب و مقداری روغن کف قابلمه می‌ریزیم، وقتی داغ شد سیب‌زمینی را حلقه کرده و می‌چینیم.

4- سپس مواد را به طور یکنواخت روی آن باز می‌کنیم.

5- بعد برنج را ریخته، در قابلمه را می‌گذاریم و با حرارت زیاد زمان می‌دهیم تا دم بکشد.

6- حالا کمی روغن ریخته، دم‌کنی گذاشته و پس از یک ساعت غذا را سرو می‌کنیم.

نکات

بهتر است این ته چین را برای هر نفر جدا تهیه کنید برای این کار میتوانید از چند قابلمه کوچک یا قالب مخصوص استفاده کنید.

میتوانید این ته چین را با گوشت تکه ای هم تهیه کنید.

اضافه کردن زعفران این ته چین را خوشمزه تر میکند.

اگر دوست دارید روی سیب زمینی ها زعفران یا کنجد بزنید تا ته دیگ زیباتری داشته باشید.

ادامه مطلب / دانلود
css.php