نتايج جستجو مطالب برچسب : سبزیجات

طرز تهیه نودل سبزیجات

مواد لازم برای تهیه نودل سبزیجات:

طرز تهیه نودل سبزیجات :

در این بخش از میهن فال طرز تهیه نودل سبزیجات را در اختیار شما قرار داده ایم.ابتدا داخل قابلمه 2 لیوان آب بریزید و اجازه بدهید آب بجوشد سپس درون آب جوش هویج ها و پودر گوجه و پودرکاری و نمک و زردچوبه را بریزید و بگذارید بپزند سپس نخود فرنگی پخته شده و ذرت پخته شده و لوبیا را اضافه کنید و مخلوط کنید.

بعد از گذشت زمان کوتاهی نودل ها را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدهید با هم مخلوط شوند و بعد از نرم شدن نودل ها سبزی های خشک (جعفری و گشنیز) یا فریز شده را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید همه مواد به خورد هم بروند سفتی و میزان آب نودل به سلیقه ی شما بستگی دارد.

نکاتی برای تهیه نودل سبزیجات :

• سبزی ها را در مرحله آخر اضافه کردم که عطر و طعم آن حفظ شود.

• گوجه تازه اضافه نکردم که نودل خیلی نرم وله نشود.

• انتخاب سبزیجات و حبوبات به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.

• من نه روغن نه ادویه نودل نه عصاره ای استفاده نکردم.

• نودل را هیچ وقت آبکش نمی کنم و همیشه مقدار آب را کم در نظر می گیرم که نیاز به آبکش نداشته باشد.

۱۰ روش‌ برای تشویق کودکان به خوردن سبزیجات

از آن‌جا که سبزیجات دارای خواص فراوانی به خصوص برای کودکان هستند در این‌جا چند راهکار را به شما معرفی می‌کنیم تا کودک شما به خوردن این گروه غذایی تمایل بیشتری نشان دهد. در کنار یک سبزی آشنا، یک سبزی جدید به کودک بدهید.

۱- بچه‌ها را در تهیه غذا شرکت دهید

بچه‌ها را به فروشگاه مورد نظر برده و به آن‌ها اجازه دهید تا سبزیجات را خودشان انتخاب کنند. آن‌ها را در امور شستشوی سبزی‌جات، پوست کندن آن‌ها و همچنین در انتخاب روش پخت مشارکت دهید. بگذارید آن‌ها سبزی‌جات را لمس کرده و بو کنند. با انجام این کارها خواهید دید که چطور آن‌ها نسبت به غذایی که خود در تهیه آن مشارکت داشته و

این سبزیجات به صورت پخته شده خاصیت بیشتری دارند!

برخی از خوراکی‌ها را میتوان هم به صورت خام و هم پخته شده مصرف کرد و در اکثر مواقع کارشناسان به مصرف خام این مواد غذایی توصیه دارند! در این مقاله میخواهیم قضیه را برعکس کرده و به معرفی خوراکی‌های بپردازیم که در صورت پخته شدن خاصیت بیشتری خواهند داشت.

اسفناج

اسفنجان سرشار از کلسیم، آهن و منیزیم است. برای جذب این مواد آن را بپزید زیرا با پختن اسفناج میزان کلسیم آن سه برابر می شود.

کلم پیچ

کلم پیچ پخته شده فقط یک غذای خوش طعم نیست بلکه غذای سالمی نیز هست. این سبزی کاهنده کلسترول که

5 سبزی مفید برای سلامتی در پاییز

هر فصلی که سرمی‌گیرد مواد غذایی خاص خود را به طبیعت هدیه می‌دهد و نیازهای بدن نیز تا حدودی تغییر می‌کند. در ادامه با ۵ قهرمان پاییزه از دنیای سبزیجات بیشتر آشنا شوید.

تره‌ فرنگی

هم‌خانواده‌ سیر و پیاز است. خوشمزه و پرخاصیت. درست است که شاید این روزها در خانه زوج‌های جوان کمتر پیدا شود اما این سبزی پرخاصیت ارزش آن را دارد که

این خوراکی ها را با هم نخورید!

مصرف روزانه میوه ها و سبزیجات عادتی سالم به نظر می رسد. با این وجود، ترکیب دو میوه یا مصرف آنها به صورت همزمان گاهی مواقع چندان ایده خوبی نیست.

ترکیب برخی میوه ها با یکدیگر نه تنها ممکن است سودی به همراه نداشته باشد، بلکه گاهی اوقات می تواند جان فرد را نیز را در معرض تهدید قرار دهد. در ادامه فهرستی از میوه ها و سبزیجاتی که هرگز نباید آنها را با یکدیگر ترکیب کنید، ارائه شده است:

هویج و پرتقال

ترکیب این دو ماده غذایی می تواند موجب شکل گیری سوزش سردل و رفلاکس صفراوی شود. آب هویج و

این سبزی مانند آهن ربا بیماری ها را از بدن بیرون می کشد!

شما می‌توانید با قراردادن کلم بر روی پوست خود بسیاری از بیماری ها را درمان کنید، برگ‌های این سبزی می‌تواند مانند یک آهن ربا بیماری‌ها را از بدن شما بیرون بکشد.

ما برخی از فواید کلم برای سلامتی بدن را برای شما تشریح می کنیم:

با کلم از دست سر دردهایتان خلاص شوید!

سردردها معمولا در اثر خستگی و فشار بیش از حد سراغتان می آیند. برای تسکین سردرد خود شما باید برگ های کلم را روی پیشانی و قسمت بالای سر خود قرار دهید و برای آنکه برگ های کلم از روی سرتان نیفتد کلاهی را بر سر خود قرار دهید زمانی که شما احساس آرامش کردید و

این خوراکی ها دوست کبد شماست

در دنیای امروز که غذای فرآوری شده سلامت جسمانی همچون کبد را تحت‌الشعاع قرار داده مواد غذایی همچون سیر، گریپ فروت، چغندر، هویج و غیره می‌توانند به عنوان یاری‌رسان کبد عمل کنند.

امروزه استفاده از غذاهای فرآوری یا سرخ‌ شده بیش از پیش طرفدار پیدا کرده و در این میان، کبد باید حجم عظیمی از پاک‌سازی بدن را انجام دهد اما برای کمک به کبد می‌توان از مواد غذایی یاری‌رسان استفاده کرد.

برخی از این مواد غذایی عبارتند از:

سیر: تنها استفاده از میزان کمی سیر می‌تواند آنزیم های کبدی و

بدن مادر بعد از تولد فرزند به چه مواد غذایی نیاز دارد؟

هر مادر برای بازیابی سلامتی و توانایی گذشته‌ پس از تولد فرزندش نیاز به زمان و مراقبت دارد و بدین منظور باید رژیم غذایی متعادلی مصرف کند که الزاما کالری بالایی ندارد. مصرف غذاهای مورد نیاز که برای سلامتی کسانی که زایمان کرده‌اند ضرری نداشته باشد بسیار اهمیت دارد.

در ذیل به غذاهایی که بدن مادر پس از تولد فرزند احتیاج دارد اشاره شده است:

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای به حفظ انرژی و تامین کالری مورد نیاز و

توصیه هایی برای کاهش چربی خون

چربی خون و بیماری‌های ناشی از آن یکی از دلایل اصلی بروز مرگ و میر در جهان است که با رعایت نکاتی می‌توان از ابتلا به آن خودداری کرد. چربی خون در اثر افزایش میزان کلسترول خون ایجاد می‌شود و باعث سخت شدن شریان‌ها و رگهای خونی بدن و به دنبال آن بروز بیماری‌های قلبی عروقی، حمله قلبی و سکته مغزی می‌شود.

این بیماری به دلایل مختلفی می‌تواند رخ دهد که از جمله آن می‌توان به عادات غذا خوردن ناسالم سرشار از مواد چرب و شیرین و نیز برخی فاکتورهای ژنتیکی اشاره کرد. برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری و یا کنترل آن باید از سالهای نوجوانی نظارت ویژه‌ای بر رژیم غذایی خود داشته باشید و تا حد امکان از خوردن مواد غذایی پرچرب و سرخ کرده خودداری کنید. از طرفی فاکتورهای زیر در تحقیقات بسیاری به عنوان عوامل کاهنده چربی خون شناخته شده‌اند:

مصرف گوشت قرمز

بنا بر تحقیقات انجام شده گوشت قرمز حاوی سطوح بالایی از چربی‌های خطرناک است که می‌تواند باعث غلظت خون و سخت شدن دیواره رگ‌ها و شریان‌ها شود. در اثر این گرفتگی و تنگی شریان‌ها انواع بیماری‌های قلبی عروقی ایجاد می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند در صورت تمایل به مصرف گوشت قرمز قبل از پختن یا کباب کردن حتماً قطعات چربی از آن تا حد امکان گرفته شود.

چربی و پوست مرغ

پاک کردن چربی مرغ و حذف پوست آن هم یکی دیگر از راه‌های جلوگیری از افزایش چربی خون است. با وجود آنکه بدن به اسیدهای چرب نیاز دارد، اما برخی از چربی‌ها می‌تواند برای سلامت بدن بسیار مضر باشد، چربی موجود در پوست مرغ هم یکی از چربی‌های مضر بوده و بهتر است قبل از مصرف حذف شود.

فست فود

از خوردن غذاهای چرب و سرخ کردنی خودداری کنید. انواع خوراکی‌های فست فود و چرب مانند سیب زمینی سرخ کرده و همبرگر مواد خطرناک برای سلامت بدن هستند و به طور غیر مستقیم باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شوند. از خوردن غذاهای پرکالری اجتناب کنید، غذاهای حاوی نشاسته بالا یا قند به شکل چربی در بدن شما ذخیره می‌شوند و برای سلامت بدن بسیارمضر هستند.

چکاپ های دوره ای

انجام آزمایش دوره‌ای و منظم کلسترول و چربی خون و مشاوره با متخصص و در صورت نیاز مصرف دارو یکی از موارد بسیار ضروری برای کنترل این بیماری بویژه درمبتلایان است. برخی دستگاه‌های تست خون برای استفاده شخصی فرد مبتلا وجود دارند و بیمار می‌تواند در خانه یا محل کار از آن‌ها استفاده کند.

گیاهان و سبزیجات

داشتن یک رژیم غذایی بر پایه گیاهان و سبزیجات، فیبر و حبوبات می‌تواند در کاهش چربی خون و تنظیم آن بسیار موثر باشد. چربی موجود در سبزی و میوه‌ها بسیار کمتر از چربی موجود در بدن حیوانات است و می‌توانید از این مواد برای حفظ سلامت و تنظیم انرژی مورد نیاز بدن استفاده کنید. بر اساس تحقیقات، اسید موجود در میوه برای رقیق کردن چربی‌های خون مورد استفاده قرار می‌گیرد و برای سلامت بدن بسیار مفید است.

فشار روحی

کنترل استرس و جلوگیری از داشتن استرس زیاد هم یکی از موارد اصلی و بسیار مهم در کنترل این بیماری است. بر اساس تحقیقات، داشتن استرس رابطه مستقیمی با افزایش چربی خون دارد، در صورتی که در زندگی شخصی یا کار با استرس فراوانی مواجه هستید و سابقه ابتلا به چربی خون نیز دارید، حتماً با متخصص مشاوره انجام دهید.

استراحت و ورزش

خواب به اندازه و کافی، ورزش و استراحت، پیاده روی و مدیتیشن همگی می‌تواند در کنترل چربی خون کمک کند. کارشناسان در عین حال توصیه می‌کنند افراد مبتلا به چربی خون به اندازه کافی ویتامین B۱۲ و آلبومین مصرف کنند، زیرا این دو ماده در جلوگیری از افزایش چربی خون بسیار ضروری است.

اگر تیروئید دارید این خوراکی ها را از سفره تان حذف کنید!

غده تیروئید در قاعده ی گردن واقع شده است و تقریبا تمام فرآیند های متابولیک بدن انسان به وسیله هورمون هایی که توسط این غده ساخته می شوند انجام می گیرد. اختلالات غده تیروئید می تواند از بزرگ شدن ان که نیاز به درمان ندارد، تا سرطان که تهدید کننده ی زندگی انسان است باشد. زنان بیشتر در معرض ابتلا به مشکلات تیروئید مخصوصا بلافاصله پس از بارداری و یائسگی هستند.

رایج ترین مشکل در غده تیروئید کم یا زیاد ترشح شدن هورمون های تیروئید است که موجب بی قراری، خستگی و کاهش و افزایش وزن می شود. اگر هورمون های تیروئید بیش از اندازه ترشح شوند فرد مبتلا به پرکاری تیروئید و اگر کمتر از حد لازم برای بدن ترشح شوند کم کاری تیروئید را به همراه دارد. علائم این بیماری بسیار ناراحت کننده است ولی در صورت تشخیص و درمان به موقع می توان این بیماری را به خوبی تحت کنترل در آورد.

اگر شما جز افرادی هستید که اختلال در عملکرد غده تیروئید دارید باید بدانید که مواد غذایی وجود دارند که نباید مصرف شوند و این غذاها می تواند بر روی سلامت کلی و انرژی و وزن بدن شما تاثیر گذار باشند. اگر اختلال غده تیروئید دارید باید یک رژیم غذایی متناسب با بیماری تان انتخاب کنید.

۱- شکر

افرادی که مبتلا به کم کاری تیروئید هستند به راحتی چندین کیلو وزن اضافه می کنند. شکر و موادی که

خوراکی های مفید برای داشتن کبدی سالم

کبد را باید دستگاه تصفیه شخصی خودتان بدانید، دستگاهی که مواد بد و مضر وارد آن شده و مواد خوب و مفید از آن بیرون می‌آید. کبد عملکردهای متعددی دارد که موجب سالم نگه داشتن فرد می‌شود. این عضو مواد مضر را از جریان‌خون بیرون می‌کشد و به هضم غذاها کمک می‌کند.

کبد که حدود یک کیلو و سیصد گرم وزن دارد، اندامی لاستیکی مانند و قرمز متمایل به قهوه‌ای است که در سمت راست شکم قرار دارد. یک کبد سالم عضو چربی‌سوز بدن به شما می‌رود که موادمغذی را از غذاهایی که

این غذاها را به کودک خود ندهید!

کوچولویتان را از شیر گرفته اید؟ نگران این هستید که چه غذاهایی را می‌تواند بخورد و چه غذاهایی را نمی‌تواند؟شاید آنقدر نقل قول‌های مختلف شنیده اید که کاملا گیج شدید، اما دیگر نیازی به ناراحتی نیست.معمولا بعد از 5 ماهگی دیگر می‌توانید به کودک خود غیر از شیر غذا نیز بدهید. غذاهای متنوعی وجود دارد که می‌توانید با آنها شروع کنید، و البته غذاهایی هم هست که باید از آنها بپرهیزید. در ادامه غذاهایی که نباید به کودک تان بدهید معرفی می‌شوند.

سفیده تخم مرغ را حذف کنید

سفیده تخم مرغ یکی از منابع غنی پروتئین است و مزایای فراوانی دارد، اما برای کودکانی که

با این خوراکی ها یبوست را طبیعی درمان کنید

زندگی مدرن امروزی، عادات غذایی نامناسب و استرس از جمله عوامل بروز یبوست در افراد است. افراد مبتلا به یبوست معمولا با مصرف برخی داروهای مسهل سعی بر درمان مشکل خود دارند اما این داروها بعد از مدتی موجب تضعیف توانایی بدن در دفع مدفوع می شود و

نکات مهم در شستن سبزیجات

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: خرد کردن زیاد سبزیجات و در معرض هوا قرار دادن آن‌ها باعث از بین رفتن ویتامین‌های موجود در سبزیجات می‌شود.

توصیه می‌شود جهت پخت سبزیجات ابتدا آب را تا حدود 60 درجه سانتی‌گراد گرم کرده و

فواید بخارپز کردن غذا

بخارپز کردن یک روش پخت و پز مرطوب است که با استفاده از بخاری که از آب ایجاد می‌شود، آن ماده غذایی پخته می‌شود. این روش یک روش بسیار ملایم پخت و پز است و یک گزینه عالی برای پخت مواد غذایی با بافت نرم مانند ماهی و سبزیجات است.

برای بخارپز کردن کافی است قابلمه یا ظرف مناسب را با آب پر کنید، سپس یک ظرف مشبک روی آن قرار دهید، طوری که

آیا می توان میوه لکه دار را خورد؟!

بسیاری از ما به دنبال میوه‌ها و سبزیجاتی هستیم که لکه نداشته باشند. وجود لکه‌ها و قسمت‌های نرم در میوه‌ها و سبزیجات این تصور را در ما به وجود می‌آورند که محصولات، تازه نیستند و مهم‌تر این که شاید زیاد سالم نباشند.

به گزارش میهن فال به نقل از جام جم، معمولا میزان زیادی از میوه‌ها و

اگر تیروئید دارید از مصرف این مواد پرهیز کنید!

غده تیروئید در قاعده ی گردن واقع شده است و تقریبا تمام فرآیند های متابولیک بدن انسان به وسیله هورمون هایی که توسط این غده ساخته می شوند انجام می گیرد. اختلالات غده تیروئید می تواند از بزرگ شدن ان که نیاز به درمان ندارد، تا سرطان که تهدید کننده ی زندگی انسان است باشد. زنان بیشتر در معرض ابتلا به مشکلات تیروئید مخصوصا بلافاصله پس از بارداری و یائسگی هستند.

رایج ترین مشکل در غده تیروئید کم یا زیاد ترشح شدن هورمون های تیروئید است که موجب بی قراری، خستگی و کاهش و افزایش وزن می شود. اگر هورمون های تیروئید بیش از اندازه ترشح شوند فرد مبتلا به پرکاری تیروئید و اگر کمتر از حد لازم برای بدن ترشح شوند کم کاری تیروئید را به همراه دارد. علائم این بیماری بسیار ناراحت کننده است ولی در صورت تشخیص و درمان به موقع می توان این بیماری را به خوبی تحت کنترل در آورد.

اگر شما جز افرادی هستید که اختلال در عملکرد غده تیروئید دارید باید بدانید که مواد غذایی وجود دارند که نباید مصرف شوند و این غذاها می تواند بر روی سلامت کلی و انرژی و وزن بدن شما تاثیر گذار باشند.

۱- شکر

افرادی که مبتلا به کم کاری تیروئید هستند به راحتی چندین کیلو وزن اضافه می کنند. شکر و موادی که دارای شکر هستند معمولا هیچ گونه ارزش غذایی ندارند و در عوض سرشار از کالری هستند. اگر می توانید شکر را از رژیم غذایی تان حذف کنید وگرنه

آنچه که باید درباره غذای کودک بدانید

اصول بهد‌‌‌اشتی برای تهیه غذای کود‌‌‌ک یکی از اصلی‌ترین موارد‌‌‌ د‌‌‌ر تهیه غذای او به شمار می‌‌رود‌‌‌ که به حفظ سلامت کود‌‌‌ک کمک می‌‌کند‌‌‌. رعایت این نکات مانع از ورود‌‌‌ میکروب و آلود‌‌‌گی‌‌ها به غذای کود‌‌‌ک شد‌‌‌ه و از ابتلای او به بیماری‌‌ها از جمله بیماری‌‌های گوارشی مانند‌‌‌ اسهال و استفراغ جلوگیری می‌‌کند‌‌‌. با به کار گرفتن این توصیه‌‌ها غذای سالمی از نظر بهد‌‌‌اشتی برای کود‌‌‌ک خود‌‌‌ تهیه کنید‌‌‌:

قبل و بعد‌‌‌ از تهیه غذا د‌‌‌ست‌ها را به د‌‌‌قت بشوئید‌‌‌. برای تهیه غذای کود‌‌‌ک حتما باید‌‌‌ د‌‌‌ست‌ها تمیز و ناخن‌‌ها کوتاه باشد‌‌‌. ۲٫ غذاها باید‌‌‌ خوب پخته شوند‌‌‌ و بعد‌‌‌ از پخت کامل تا زمان مصرف د‌‌‌ر ظروف تمیز و د‌‌‌ربسته نگهد‌‌‌اری گرد‌‌‌ند‌‌‌.

تا حد‌‌‌امکان غذای کود‌‌‌ک را تازه تهیه کنید‌‌‌ و د‌‌‌ر صورت اجبار به استفاد‌‌‌ه از غذاهای باقیماند‌‌‌ه، آن را قبل از مصرف کاملا گرم کنید‌‌‌. ۴٫ برای نگهد‌‌‌اری غذای کود‌‌‌ک د‌‌‌ر یخچال، غذاهای خام و پخته را د‌‌‌ر ظروف مجزا نگهد‌‌‌ارید‌‌‌. ۵٫ محل تهیه و

خوراکی های مفید برای جلوگیری از بزرگ شدن پروستات

می گویند 50 درصد از مردان بالای 60 سال بزرگ شدن پروستات یا هیپرپلازی خوش خیم پروستات را تجربه می کنند. در سنین 85 سالگی به بعد، 95 درصد از مردان با این عارضه زندگی می کنند.

خبر خوب این است که اتخاذ یک رژیم غذایی مناسب، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی می تواند پروستات را سالم نگه دارد و خطر ابتلا به هیپرپلازی خوش خیم را کاهش دهد. از آنجا که اضافه وزن عامل خطر دیگری برای ابتلا به این عارضه است، انتخاب مواد غذایی مغذی یک راه عالی برای کاهش وزن محسوب می شود:

دانه های کنجد:

این دانه ها از روی غنی هستند؛ یک ماده معدنی که برای سلامت پروستات ضروری است. مردان با هیپرپلازی خوش خیم پروستات و یا حتی سرطان پروستات سطوح پایین تر روی را در بدن خود دارند. روی در مواد غذایی مانند لوبیا، دانه کدو تنبل، گوشت ماکیان و

منابعی که در چربی مخلوطند ، تخم مرغ، گوشت، شیر، گوشت ماهی ، بعضی از سبزیجات، و خود بدن انسان ویتامین D تولید می کنند.

میهن فال به نقل از باشگاه خبرنگاران، خسرونیا متخصص داخلی، در رابطه با ۱۲ منبع غنی از سرشار از ویتامین D اظهار کرد: منابعی که در چربی مخلوطند ، تخم مرغ، گوشت، شیر، گوشت ماهی ، بعضی از سبزیجات، و خود بدن انسان ویتامین D تولید می کنند.

وی عنوان کرد: برای کسب ویتامین D قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید می توان به طور طبیعی این ویتامین را برای بدن ذخیره کرد .

وی اظهار کرد: شیر یکی دیگر از منابع غنی ویتامین D بوده که استفاده آن روزانه به مقدار ۳۰۰ سی سی معادل یک لیوان بزرگ می تواند این ماده غنی را برای بدن تامین کند.

خسرونیا در ادامه افزود: استفاده از تخم مرغ هم روزانه دو عدد می تواند در تامین این ویتامین موثر و بدن را بی نیاز کند.

وی عنوان کرد: مصرف ۲۰۰ گرم گوشت در برنامه غذایی اشخاص نیز می تواند این ویتامین را در بدن تامین کند.

خسرونیا در پایان خاطر نشان کرد: اگر هر فرد بتواند با یک برنامه غذایی مدون ویتامین های مورد نیاز بدن از جمله ویتامین D را تامین کند دیگر نیازی نیست که از قرص ها و داروها برای تامین این ویتامین استفاده شود.

در پایان باید اشاره کرد کمبود ویتامین D می تواند موجب پوکی استخوان و خستگی مفرط در افراد شود به طوری که فرد قادر به انجام کارهای روزمره نبوده و احساس خستگی می کند.