فونت جو

نتايج جستجو مطالب برچسب : روغن زیتون

روغن‌ زیتون را حرارت ندهید

روغن‌ زیتون را حرارت ندهید

روغن زیتون ماده مغذی منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، امگا ۶ و امگا ۹ است که سطح کلسترول خون را کاهش داده و به سلامت قلب و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند.

روغن زیتون همچنین منبع طبیعی ویتامین E و حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است اما به دلیل تولید مواد شیمیایی که

ادامه مطلب / دانلود

تاثیر شگفت انگیز آب لیمو و روغن زیتون بر کبد چرب

تاثیر شگفت انگیز آب لیمو و روغن زیتون بر کبد چرب

کبد، خون را فیلتر کرده و هرگونه سمی را که ممکن است در آن باشد می‌زداید. کبد در متابولیسم و بهبود گوارش نیز نقش دارد. تغذیه پرچرب، شکر تصفیه شده، افزودنی‌ها و مصرف زیاد الکل می‌تواند به کبد فشار وارد کند، چون باید بیش از حد کار کند تا از بدن دربرابر اثرات مضر این مواد محافظت کند.

اگر داروهای شیمیایی هم مصرف شود وارد کبد شده و منجربه تولید مواد سمی می‌گردد. خوشبختانه می‌توانید با یک قاشق روغن زیتون و آب لیمو هم کبدتان را سم‌زدایی کنید.
چرا روغن زیتون و آب لیمو؟

روغن زیتون:

رژیم غذایی نادرست منجر به انتقال اسیدهای چرب آزاد به کبد شده، تراکم تری‌گلیسرید کبدی را افزایش داده و منجر به بیماری کبد چرب می‌گردد. حدودا ۹۰ میلیون آمریکایی کبدچرب دارند که عاملی است برای دیابت، حملات قلبی و

ادامه مطلب / دانلود

این مواد غذایی را در فریزر نگهداری نکنید

این مواد غذایی را در فریزر نگهداری نکنید

نگهداری مواد غذایی به روش و شیوه ای درست در حفظ سلامت و مواد مغذی موجود در آنها نقشی اساسی دارد که در این بخش به آن دسته از مواد غذایی که نگهداری آنها در فریزر ممنوع است اشاره می کنیم.

گوجه فرنگی را در فریزر نگهداری نکنید

گوجه فرنگی به عنوان منبع غنی ویتامین C از ارزش بالایی برخوردار است که اگر آن را در فریزر نگهداری شود دیگر از ویتامین C و لیکوپن موجود در آن که عاملی در پیشگیری از ابتلا به سرطان است خبری نخواهد بود.

سیر را در فریزر نگهداری نکنید

سیر بعد از قرار داده شدن در فریزر حالت سفتی و

ادامه مطلب / دانلود

بهترین غذاهای ضد چروک پوست

بهترین غذاهای ضد چروک پوست

حتی بهترین غذاها هم نمی توانند باعث از بین بردن نشانه های پیری شوند. اما یکسری غذاهای مناسب هستند که با بالا رفتن سن تفاوت هایی جدی در پوست ایجاد می کنند. غذاهای مغذی می توانند پوست را نرم و مرطوب نگه دارند و به احیاء کلاژن و فیبرهای ارتجاعی که برای داشتن پوست بدون چروک نیاز دارید کمک می کند.

این غذاها از پیری زودرس در پوست جلوگیری می کنند. پس آشپرخانه را از این ابرغذاها پر کنید تا سالم و جوان و شاداب بمانید.

گوجه فرنگی

به میوه فروشی بروید و گوجه فرنگی تازه خرید کنید تا پوستی بدون چین و چروک داشته باشید. گوجه فرنگی ها منبع لیکوپن و

ادامه مطلب / دانلود

این خوراکی ها دوست کبد شماست

این خوراکی ها دوست کبد شماست

در دنیای امروز که غذای فرآوری شده سلامت جسمانی همچون کبد را تحت‌الشعاع قرار داده مواد غذایی همچون سیر، گریپ فروت، چغندر، هویج و غیره می‌توانند به عنوان یاری‌رسان کبد عمل کنند.

امروزه استفاده از غذاهای فرآوری یا سرخ‌ شده بیش از پیش طرفدار پیدا کرده و در این میان، کبد باید حجم عظیمی از پاک‌سازی بدن را انجام دهد اما برای کمک به کبد می‌توان از مواد غذایی یاری‌رسان استفاده کرد.

برخی از این مواد غذایی عبارتند از:

سیر: تنها استفاده از میزان کمی سیر می‌تواند آنزیم های کبدی و

ادامه مطلب / دانلود

توصیه های خوراکی برای کاهش کلسترول

توصیه های خوراکی برای کاهش کلسترول

شیوه های زندگی امروزی شمار بیشتری از افراد به افزایش کلسترول خون دچار شده اند که مصرف چند گروه خوراکی برای مقابله با آن موثر است.

حبوبات

مصرف حبوبات از جمله لوبیا، نخود و عدس به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. نتایج مطالعات نشان داده اند که سطح کلسترول خون به ازای مصرف 130 گرم حبوبات در روز پنج درصد کاهش می یابد. این میزان به اندازه مصرف یک قوطی کوچک کنسرو لوبیا پخته و

ادامه مطلب / دانلود

5 اشتباه استفاده از روغن زیتون

5 اشتباه استفاده از روغن زیتون

از آنجا که روغن زیتون فواید بسیاری برای سلامتی دارد یکی از پرکاربردترین و محبوبترین روغن ها به شمار می رود. فواید روغن زیتون برای بدن آنقدر هست که پزشکان برای تامین ویتامین ها و اسیدهای مورد نیاز بدن توصیه می کنند تا افراد روزانه و در حالت ناشتا یک قاشق چایخوری روغن زیتون میل کنند. اما گاهی در این میان اشتباهاتی در مصرف روغن زیتون رخ میدهد که باید از آنها اجتناب کرد.

وقتی منبع روغن زیتون را نمی دانیم

قبل از استفاده از روغن زیتون در کاربردهای مختلف باید مطمئن باشید که روغن زیتون خالص و بدون هیچ گونه زوائد و ناخالصی باشد. روغن زیتون به سه طریق ناخالص می شود.) مخلوط کردن روغن زیتون مرغوب با روغن زیتون نامرغوب) فروش روغن زیتون های تاریخ گذشته و

ادامه مطلب / دانلود

مواد غذایی مفید برای سلامت کبد

مواد غذایی مفید برای سلامت کبد

اگرچه سموم از طرق مختلف می توانند وارد بدن شده و بر اندام های حیاتی تاثیر بگذارند اما انتخاب های آگاهانه برخی مواد غذایی اثر برعکس و خاصیت سم زدایی شگفت انگیز دارد. کبد یکی از مهمترین غدد بدن است که وظیفه زدودن سموم از شر مواد مضر مانند الکل، مواد مخدر و … را دارد ضمن این که قند ذخیره شده در بدن را به قند قابل استفاده تبدیل می کند، سلول های قرمز خون قدیمی را از بین می برد، میزان اسیدهای آمینه خون را تنظیم می کند، و منجر به ذخیره آهن و پردازش هموگلوبین خون در بدن می شود. در این میان برخی مواد غذایی اثر شگفت انگیزی برای سم زدایی از این عضو مهم بدن دارند؛

چغندر و هویج:

هویج سرشار از گلوتاتیون، یک پروتئین است که به سم زدایی کبد کمک می کند. هر دو گیاه حاوی فلاونوئیدها و بتاکاروتن بسیار بالا هستند. خوردن هویج و

ادامه مطلب / دانلود

خوراکی هایی برای افزایش طول عمر

خوراکی هایی برای افزایش طول عمر

رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در اینکه چند بهار از عمر ما خواهد گذشت٬ ایفا می‌کند. مصرف منظم آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی در افزایش طول عمر مؤثر است:

بروکلی:

حاوی ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی بوده و به از بین بردن زخم‌های معده و

ادامه مطلب / دانلود

جایگزین های بی ضرر به جای وایتکس

جایگزین های بی ضرر به جای وایتکس

روغن زیتون برای تمیز کردن استیل

سینک ظرفشویی، ظروف استیل و سبد‌های آبکش بعد از مدتی براقی خود را از دست می‌دهند. برای اینکه باز مثل روز اول براق شوند، بعد از شست‌وشو کمی روغن زیتون روی پنبه بمالید و

ادامه مطلب / دانلود

با این روش ها کبدتان را مثل دسته گل تمیز کنید!

با این روش ها کبدتان را مثل دسته گل تمیز کنید!

اگر در هضم غذا دچار مشکل شده‌اید، نفخ می‌کنید، حالت تهوع دارید و غیره احتمال دارد کبدتان به مشکل برخورده باشد. یعنی اینکه باکش پر شده و دیگر نمی‌تواند مواد زائد را دفع کند. این‌گونه می‌شود که بدن دچار مشکل می‌شود. تمیز کردن کبد کار سختی نیست. برای اینکه احساس سبکی بکنید با چند توصیه‌ی ساده و بدون خطر می‌توانید کبدتان را تمیزکاری کنید. با ما همراه باشید.

تکنیک 3 لیموترش

برای اینکه دچار مشکلات گوارشی نشوید لازم است که به طور منظم به فکر تمیز کردن کبدتان باشید. لیموترش می‌تواند باعث تحریک ترشح صفرا شده و تمام سموم و مواد زائد انباشته‌شده در کبد را تمیز کند.

روش استفاده

سه عدد لیموترش را بدون برش دادن داخل یک ظرف حاوی آب سرد بیندازید. اجازه دهید آب به مدت سه دقیقه داغ شده و

ادامه مطلب / دانلود

ماهی را با این روغن سرخ کنید تا خواص آن افزایش یابد

ماهی را با این روغن سرخ کنید تا خواص آن افزایش یابد

مطالعات نشان می دهد بهترین شیوه پخت ماهی، سرخ کردن آن در روغن زیتون خام و تصفیه نشده است.

به گفته محققان اسپانیایی، سرخ کردن ماهی در روغن زیتون خام موجب می شود روغن از لحاظ میزان اُمگا۳ غنی تر شود.

به گفته محققان دانشگاه باسکیو اسپانیا، روغن سرخ شده در

ادامه مطلب / دانلود

این ۱۵ ماده غذایی را در یخچال نگهداری نکنید

این ۱۵ ماده غذایی را در یخچال نگهداری نکنید

برخلاف نظر عمومی که مواد غذایی در یخچال خراب نمی شوند، کارشناسان امور تغذیه می گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد.

۱۵ ماده غذایی را اصلا نباید در یخچال نگهداری کرد:

۱- موز

بنا به گفته سازمان کانادایی تولید و بازاریابی، موز یکی از مواد غذایی مفید برای بدن است که باید خارج از یخچال نگهداری شود تا با درجه حرارت اتاق به تدریج برسد.

۲- سیب زمینی

اتحادیه سیب زمینی کاران کانادا می گوید که سیب زمینی را باید در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کرد، و

ادامه مطلب / دانلود

میهن فال به نقل از جام:شب‌ادراری کودکان از آنگونه بیماری‌هایی است که بیشتر از آنکه تاثیر فیزیکی روی کودک داشته باشد او را از لحاظ روانی آزرده و افسرده می‌کند. هرچند این بیماری در بزرگسالان هم وجود دارد و تنها مختص کودکان نیست. در هر حال شب ادراری از جمله بیماری های آزاردهنده است که تاثبر بدی در روحیه افراد تاثیر بدی می گذارد. اگر کودکانتان بعد از ۷ سالگی همچنان شبها کنترل ادرار خود را در خواب ندارد حتما به دنبال دلایل فیزیکی آن باشید. از جمله دلایل شب‌ادراری عبارتند از:

درمان شب اداری کودک با مواد طبیعی و خانگی

عدم تعادل فعالیت‌های هورمونی، عفونت مجرای ادراری،استرس، یبوست حاد، آپنه و یا تنگی نفس در خواب، دیابت، تکرر ادرار

همه این عوامل باعث ایجاد شب ادراری کودک و یا حتی بزرگسالان می‌شود. که گاهی با تغییر رنگ ادرار، سوزش ادرار، خارش و التهاب در دستگاه تناسلی و درد در هنگام تخلیه ادرار همراه است. با این درمان‌های خانگی می‌توانید شب ادراری کودک و بزرگسالان و حتی عزیزانی که سنشان بالا است را درمان کنید بدون ضرر و عوارض جانبی.

دارچین
پودر دارچین از مفید‌ترین درمان‌های خانگی برای کنترل شب‌ادراری است. جویدن چوب دارچین قبل از خواب بسیار موثر است. اگر کودک شما این کار را دوست ندارد، پودر دارچین و شکر را با هم ترکیب کنید و در شیر و یا نان صبحانه‌اش بریزید تا حتما بخورد.

حل
حل هم از درمان‌های قدیمی برای رفع شب ادراری است. در شیر کودکتان دو دانه حل سبز له کنید و با ان شیر را گرم کنید. اگر کودکتان دوست دارد برای او می‌توانید حل دم کنید و با عسل و یا شکر قهوه‌ای شیرینش کنید.

روغن زیتون
ناحیه شکم و مثانه کودک را با روغن زیتون ماساژ دهید. گرمای ایجاد شده در این ناحیه مانع از شب ادراری کودک می‌شود.

قره‌قات
قره قات یک میوه ضد میکروب و باکتری است. این میوه برای بیماری های کلیه و عفونت ادرار بسیار تجویز می‌شود. با اینکه گفته می‌شود به کودک شب ادرار قبل از خواب مایعات داده نشود اما آب قره‌قات بهترین درمان برای جلوگیری از شب‌ادراری است.

گردو کشمش
روزانه دو مشت گردو کشمش به کودک بدهید بخورد. کودک اگر بدنش گرم باشد شب ادراری‌اش کم می‌شود. شکر زرد و یا شکر قهوه‌ای هم همین تاثیر را دارد. عسل و شکر قهوه‌ای را برای شیرین کردن غذاهای او استفاده کنید. و روزانه به او گردو کشمش بدهید. تا نتیجه این تغذیه را در عرض چند ماه به راحتی ببینید.

کودک در سن کم بهتر است داروهای شیمیایی نخورد زیرا آنها پر از عوارض هستند. تغذیه کودکتان را تغییر دهید و از مواد غذایی که در بالا ذکر شد حتما استفاده کنید. این خوارکی ها برای کنترل شب ادراری بزرگسالان هم بسیار توصیه می شود. همیشه در غذاها ومواد طبیعی دنبال درمان بیماری‌ها باشید.

سرکه سیب طبیعی
سرکه سیب میزان اسید بدن را تنظیم می‌کند، وقتی اسید بدن تنظیم شود تکرر ادرار خیلی کم می‌شود. روزی سه وعده دو قاشق چایخوری سرکه سیب را با نصف قاشق عسل و آب مخلوط کنید و حتما کودکتان را مجبور کنید که این ترکیب را بنوشد. بعد از غذا و شام این کار را بکنید که معده او را اذیت نکند.

موز
روزی ۲ تا ۳ عدد موز به کودک بدهید بخورد. موز برای درمان شب ادراری بسیار توصیه می‌شود.

ادامه مطلب / دانلود

روغن زیتون و کاهش وزن

تاثیر مواد غذایی مختلف بر روی کاهش وزن متفاوت است و هر روز یکی از این مواد را مورد بررسی قرار می‌دهیم. اینبار نوبت به بررسی تاثیر روغن زیتون در کاهش وزن است، با ما همراه شوید.

روغن زیتون، یکی از مفیدترین روغنهای سالم است. این روغن با له کردن و فشردن میوه‌های زیتون برای بیرون کشیدن روغن آن، تهیه می‌شود. انواع مختلفی از روغن زیتون در بازار وجود دارد. آنها بر اساس نحوه فراوری‌شان طبقه بندی می‌شوند. از بین تمام انواع روغن زیتون، روغن زیتون فوق بکر سرد فشرده، سالم ترین است. این روغن، مواد مغذی‌اش را حفظ می‌کند، زیرا حداقل فراوری روی آن انجام می‌شود.

روغن زیتون، یک منبع عالی از ویتامینها و مواد معدنی است که سیستم بدن را پاکسازی کرده و پوست را تغذیه می‌کند. همچنین دوستدار قلب نیز می‌باشد. بعضی از افراد رژیم گیرنده، دیگر با روغن زیتون غریبه نیستند. این روغن بعنوان یک جایگزین سالم تر برای سس‌های سالاد یا روغن پخت و پز بکار می‌رود. اما آیا می‌دانستید که مصرف فقط یک قاشق سوپخوری روغن زیتون در هر روز می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند؟

با اینکه روغن زیتون حاوی چربی است، اما مزایای کاهش وزن دارد. با اینحال فکر نکنید یک روغن جادویی است که فورا شما را لاغر خواهد کرد. بمنظور انجام اینکار، شما باید مراقب آنچه که می‌خورید باشید و کالری مصرفی‌تان را نیز کاهش دهید. همچنین باید برای تقویت بدن و کاهش وزن بیشتر، ورزش هم داشته باشید.
کاهش وزن بالقوه با استفاده از روغن زیتون

برخی از کارشناسان معتقدند که مصرف فقط یک قاشق مرباخوری روغن زیتون فوق بکر و خالص در هر روز، بدن را تحریک خواهد کرد تا چربی بسوزاند. همچنین باعث می‌شود که شما بیشتر احساس سیری کنید، بنابراین پرخوری نمی‌کنید. حتی رایحه قوی و با نشاط روغن زیتون نیز به کاهش وزن کمک می‌کند. در یک مطالعه، شرکت کنندگانی که روغن زیتون استشمام کردند، میزان سروتونین در بدنشان بطور قابل توجهی افزایش یافت.

این هورمون، خلق و خو را بهبود می‌بخشد و پیام سیری می‌فرستد. بعلاوه، بنظر می‌رسد برخی از مواد مغذی موجود درروغن زیتون، جذب گلوکز توسط بدن را مهار می‌کنند. به همین دلیل است که وقتی شما بمنظور کاهش وزن، هر روز از روغن زیتون استفاده می‌کنید، احساس گرسنگی نخواهید کرد.

مطالعه‌ای که در نسخه ۲۰۱۰ مجله سلامت زنان منتشر شد نیز نشان می‌دهد خانم‌هایی که حداقل سه قاشق سوپخوری روغن زیتون را در رژیم غذایی شان گنجاندند، نسبت به کسانی که فقط از یک رژیم غذایی کم چرب پیروی کردند، ۳۰٪ بیشتر وزن از دست دادند. همچنین شرکت کنندگان، رژیم غذایی روغن زیتون را به رژیم کم کالری ترجیح می‌دهند. این بدان معناست افرادی که این رژیم غذایی را امتحان خواهند کرد، به احتمال زیاد تا پایان برنامه به آن پایبند خواهند ماند.
عواملی که باید در نظر بگیرید

قبل از اینکه رژیم روغن زیتون را امتحان کنید، عوامل خاصی وجود دارد که باید اول در نظر داشته باشید. این فاکتورها عبارتند از:
میزان کالری روغن زیتون

روغن زیتون، بدون کالری نیست. به هیچ وجه! فقط یک قاشق سوپخوری روغن زیتون، ۱۲۴ کالری دارد و تقریبا تمام این کالری از چربی است. اگر مراقب چیزی که می‌خورید هستید، یا کالری‌ها را شمارش می‌کنید، باید این را به یاد داشته باشید. شما باید برای جبران محتوای کالری روغن زیتون، مواد غذایی دیگر را کاهش دهید.
روغن زیتون، چربی نمی‌سوزاند

اگرچه روغن زیتون می‌تواند بطور بالقوه به کاهش وزن کمک کند اما چربی نمی‌سوزاند. هیچ ماده غذایی وجود ندارد که بطور جادویی چربی‌ها را آب کند. استفاده از روغن زیتون بعنوان یک ملین نیز کمکی به کاهش وزن نمی‌کند. سرعتی که در آن مواد غذایی در بدن شما حرکت می‌کنند، کالری جذب شده توسط بدنتان را کاهش نخواهد داد. برای کاهش وزن باید کالری مصرفی تان را کاهش دهید، تنها راه همین است!
مصرف کمتر روغن زیتون

نیازی نیست که هر روز یک قاشق سوپخوری روغن زیتون مصرف کنید. اگر شما نگران پیامدهای مصرف روغن زیتون برای کاهش وزن هستید، می‌توانید به مقدار کم از آن استفاده کنید. می‌توانید آن را روی سالاد مورد علاقه تان بپاشید یا از آن بعنوان دیپ استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود

سالم ترین روغن سرخ کردنی

سالم ترین روغن سرخ کردنی

مطالعه ای جدید آشکار ساخته است که سرخ کردن مواد غذایی در روغن زیتون تصفیه نشده موجب بهبود ترکیبات شیمیایی موجود در سبزیجات می شود.

به گزارش میهن فال به نقل از جام جم، محققان دانشگاه گرانادا اسپانیا اثبات نموده اند که سرخ کردن در روغن زیتون تصفیه نشده موجب افزایش میزان ترکیبات شیمیایی فنولیک در سبزیجات خام مورد استفاده در رژیم غذایی مدیترانه ایی از جمله سیب زمینی، کدو تنبل، گوجه فرنگی و

ادامه مطلب / دانلود

یک میوه خوشمزه جایگزین ایبوپروفن

اجزای مغذی خاص در روغن زیتون به نام «فنل» دارای اثر آنتی اکسیدانی ضد درد و ضد التهابی بوده و از تشکیل لخته در عروق جلوگیری می‌کند و برای سلامت قلب بسیار مفید است؛ به طوری که مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون خطر بیماریهای قلبی و

ادامه مطلب / دانلود

نحوه خوردن غذای سالم در رستوران ها

هرچند غذای رستوران اغلب از نظر کیفیت و رعایت بهداشت در سطح غذای خانه نیست اما با رعایت برخی نکات می توانید غذای سالم تری را بیرون از منزل میل کنید.

محققان چند توصیه مهم را در این زمینه ارائه کرده اند:
مواد تشکیل دهنده غذای خود را بشناسید: بسیاری از غذاهای رستوران مملو از نمک، طعم دهنده ها، مواد نگهدارنده و شکر تصفیه شده هستند از این رو قبل از ورود به رستوران جدید از موادی که در غذای آنها به کار می رود مطلع شوید. این اطلاعات معمولا در سایت رستوران موجود است.

سس ها: اگر مایلید با غذای خود سس تناول کنید بهتر است از سفارش سس های سفید و نیز سس های ارزان قیمت بپرهیزید زیرا معمولا مملو از شکر و نمک هستند. توصیه می شود از سس هایی که با روغن ها درست می شوند مانند سس روغن زیتون و لیمو و یا سرکه سفید استفاده کنید.

انواع سوپ: از خوردن سوپ ها که معمولا مملو از نمک هستند بپرهیزید.

همبرگر: هنگام سفارش همبرگر به مواد تشکیل دهنده اصلی مانند نان، گوشت، کاهو و گوجه اکتفا کنید و از مواد اضافی مانند ژامبون یا پیاز سرخ شده بپرهیزید و مصرف سس کچاپ و باربیکیو را به حداقل برسانید.

مرغ: مصرف مرغ بریان شده به مرغ سرخ شده برای کاهش میزان روغن و نمک ترجیح دارد.

ساندویچ: هنگام سفارش ساندویچ نان کامل را که غنی شده با غلات و فیبر است انتخاب کنید و از مصرف مواد گوشتی مانند ژامبون و کباب ترکی بپرهیزید زیرا مملو از طعم دهنده های مصنوعی، نمک و مواد نگهدارنده هستند. بهتر است سبزیجات بیشتری در ساندویچ خود قرار دهید.

حجم وعده غذایی: معمولا حجم وعده غذایی رستوران برای یک نفر بسیار زیاد است از این رو توصیه می شود که غذای خود را با دیگران شریک شوید.

ادامه مطلب / دانلود

مواد غذایی که چشم را تار می کنند!

مواد غذایی که چشم را تار می کنند!

به گزارش میهن فال به نقل از حوزه سلامت خبرگزاری تسنیم، مصرف برخی غذاها به سلامت چشم آسیب می‌رساند و لازم است افرادی که مستعد بروز بیماری چشم هستند از مصرف آنها اجتناب کنند، مانند مصرف غذاها و نوشیدنی‌هایی که غلیظ هستند و تولید بخار می‌کنند و غذاهای سردی مانند باقلا و لوبیا و غذاهای گرمی مانند سیر و پیاز.

البته مصرف برخی از غذاها مکدر و تار کننده چشم هستند، مانند کلم، عدس، بادمجان، مواد غذایی تند و تیز (حریفه) مثل تره، تره تیزک (سبزی شاهی)، خردل، سیاهدانه. همچنین، خوراکی‌های شور مزه،گس و ترش به چشم آسیب وارد می‌کند.

در کتاب ذخیره خوارزمشاهی جرجانی، معالجات عقیلی حکیم علوی عقیلی خراسانی و اکسیر اعظم حکیم محمد اعظم خان آمده است غذاهایی که باعث سردی بسیار (شدید التبرید) و گرمی بسیار (شدید التسخین) و آزار رساننده به دهانه معده یا ضعیف کننده مغز هستند، به سلامت چشم آسیب وارد می‌کند. سرکه، سیب ترش، بادروج (تره خراسانی)، شوید، خرما، گوشت گاو، گوشت خشک و نمک سود شده و همه گوشت‌های غلیظ و زیتون رسیده به سلامت چشم آسیب وارد می‌کند.

دستوراتی برای حفظ سلامت چشم

استفراغات معتدل، پاکسازی و تنقیه مغز و تقویت آن (در کیمیا مهر طب آمده برای تقویت مغز می‌توان از حریره بادام یا شیر بادام استفاده کرد. همچنین، روغن مالی پشت گوش و پشت گردن با مخلوط روغن زیتون و روغن کنجد به نسبت 1 به 2 و بخور بابونه + اسطخدوس + پونه + آویشن + مرزنجوش + تاجریزی به تقویت و تنقیه مغز کمک می‌کند) منع رسیدن بخارات به چشم، اجابت مزاج مستمر حداقل روزی 2 بار که شکم نرم باشد و خوردن غذاهای لطیف و معتدل که تولید خون صالح می‌کنند، برای سلامت چشم مفیدند.

غوطه ور زدن در آب صاف شیرین و باز کردن چشم در آن (جوانان در آب سرد و کهنسالان در آب گرم )، استفاده از سرمه‌های تقویت کننده چشم. مداومت در اکتحال ( سرمه کشیدن ) با آب بادیان ( رازیانه) بسیار سودمند است.

ریختن آب نیمه گرم بر سر، روغن مالی سر با روغن بنفشه و کدو و بادام‌شیرین تقویت کننده چشم است. همچنین، چکاندن آب باران در چشم که یک هفته در آن بادیان (رازیانه) خیسانده باشند، حافظ صحت چشم و مقوی آن است.

بوییدن مشک در سرما و عنبر در گرما، نگاه کردن به زُمرّد و هر چیز سبز رنگ، دیدن اشیای زیبا، شانه کردن موها چند بار در روز، خوردن و سرمه کردن دارچین، کندر، میخک، خوردن مغز بادام با نبات و همه مغزها، زیاد خوردن شلغم و خوردن تُرب، بسیار مقوی چشم است. مداومت در خوردن مربای هلیله و مربای آمله حافظ صحت چشم است.

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 1 از 2 12 بعدی