زمان آماده سازی: ۲ ساعت
مواد لازم
| بادمجان قلمی ۱۰ الی ۱۲ عدد
|
| ماهیچه گوسفند ۷۰۰ الی ۸۰۰ گرم
|
| گوجه فرنگی ۴ عدد
|
| پیاز برای پخت گوشت ۱ عدد ریز خرد شده
|
| زعفران دم کرده به میزان لازم ترجیحا زیاد
|
| نمک و فلفل به میزان لازم
|
| روغن سرخ کردن (برای سرخ کردن بادمجان‌ها) مقداری
|
| آبغوره ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری
|
طرز تهیه
۱- ابتدا بادمجان ها را خوب می شوییم و پوستش را می گیریم ولی دسته بادمجان ها را جدا نمی‌کنیم، آن ها را از ته به شکل + با نوارهای باریک به سمت دسته بادمجان برش می دهیم مانند شکل زیر:
۲- سپس بادمجان ها را در
ادامه مطلب / دانلود
