تکنیک هایی برای خوشمزه شدن سوپ و خورش

تکنیک هایی برای خوشمزه شدن سوپ و خورش

• بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت مشکلی ندارد.

• سوپ سرد باید در ظرف سرد سرو شود.

• برای کاهش میزان چربی، سوپ را یک روز قبل تهیه کنید، چربی که بالا می آید را با قاشق بردارید.

• سوپ و خورش که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند.

• در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید.

• برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید.

• یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.

• افزودن خامه نیز می تواند باعث غلیظ شدن سوپ شود.