طرز تهیه حریره بادام

طرز تهیه حریره بادام

مواد لازم

طرز تهیه

۱- بادام ها را به مدت ۳_۴ ساعت در آب گرم خیسانده و سپس پوست بکنید، سپس آن ها را رنده کرده، به طوری که پودری کاملا یک دستی بدست آید.

۲- شیر را در یک ظرف کوچک که بهتر است از جنس لعابی باشد ریخته و آرد برنج را در آن حل کرده و با پشت قاشق نرم کنید و ظرف را روی شعله ملایم گاز قرار دهید.

۳- آب و شکر را با سایر مواد مخلوط کرده و در حالی که آن را به طور مرتب به هم می زنید، به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزد تا قوامی (غلظت) مانند ماست پیدا کند.

۴- در دو سه دقیقه آخر پخت، روغن زیتون را با سایر مواد مخلوط کنید.

نکات

• اضافه کردن روغن باعث افزایش کالری غذا و در نتیجه کمک به رشد شیرخوار می شود. از آن جا که روغن نباید در معرض حرارت زیاد قرار گیرد توصیه می شود که در اواخر پخت به غذا اضافه شود.

• با رعایت بهداشتی می توان قبل از مصرف، مقدار اضافی حریره را در ظرف در بسته تا دو روز در یخچال نگه داری کرد.

• همانند فرنی، بهتر است حریره را به جای شیر پاستوریزه، با آب پخت و در پایان شیر مادر به آن اضافه کرد.

• بهتر است به جای روغن مایع از روغن زیتون استفاده کنید.