طرز تهیه فتوچینی آلفردو

طرز تهیه فتوچینی آلفردو

مواد لازم

طرز تهیه

1- یک قابلمه آب بریزید، به آن یک قاشق نمک و ۳ قاشق روغن اضافه کنید و بگذارید جوش بیاد.

2- وقتی جوش آمد، پاستای فتوچینی را داخل آب در حال جوش کم کم اضافه کنید.

3- وقتی پاستا در آب می جوشد، باید دو سه کار انجام دهید. سینه های مرغ را به صورت نوار باریک برش دهید، اندازه این نوارها می تواند مساوی انگشت اشاره شما باشد و با کمی سیر خلال شده در یک ماهیتابه که کف آن را با روغن مایع چرب کرده روی شعله داغ بگذارید. شعله باید داغ باشد که سینه ها آب نیندازد، چون سفت می شود. یادتان باشد که باید مرتبا هم بزنید تا نسوزد.

4- قارچ ها را هم خوب بشوید و افقی دو تا سه قطعه کنید و بعد با کمی پیاز خلال شده در یک ماهیتابه کوچک با روغن یا کره تفت دهید. نگذارید قارچ ها زیاد نرم شود.

5- سپس قارچ را به مرغ ها اضافه کنید و پس از اینکار حرارت اجاق را کاملا پایین آورید.

6- خامه را الان می توانید کم کم اضافه کنید، طوری که حرارت ماهیتابه کم نشود، یک دفعه اگر خیلی غلیظ شده کمی آب داغ هم می توانید اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید کمی جا بیوفتد.

7- یعد از 5 دقیقه می توانید پنیر پارمسان را هم اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. پاستای فتوچینی شما آمادست.