مطالب دسته بندی : خواص

خواص گوشت بلدرچین+ترکیبات گوشت

گوشت کباب شده بلدرچین

خواص گوشت بلدرچین

بلدرچین،کوچک ترین پرنده ازخانواده قرقاول ها می باشد.درفارسی آن راکرک،ورتج،بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند.در عربی نیز به آن سلوی وسمانی می گویند.

در طب سنتی اسلام،خواص گوناگونی به بلدرچین نسبت داده اند،مثلاً به عقیده عبدالملک بن زهر اندلسی (قرن 5) ” گوشت بلدرچین خوشمزه وخوش طعم است که هم برای افرادسالم وهم برای بیماران سودمندمی باشد؛سنگ (کلیه و مثانه) راخرد می کند ومفید است.”

و نیز به گفته انطاکی ” گوشت بلدرچین مغذی است وبدن رافربه می سازد. ”

خواص عرق گزنه

خواص عرق گزنه بی شمار است. گزنه جزء گیاهانی است که در آب و هوای مرطوب می روید.

عرقیجات گیاهی از گذشته در زندگی ایرانیان مورد استفاده قرار گرفته است.

با توجه به خواص بی نظیر و عوارض کم آن استفاده از این عرق گیاهی مفید و مشهور می توان از آن به عنوان مکمل و یا جایگزین برخی داروهای شیمیایی بهره برد.

در اینجا به خواص عرق گزنه اشاره خواهیم کرد. زندگی ماشینی و استفاده فراوان از مواد شیمیایی (که همه روزه مورد استفاده قرار می گیرد) افراد را بیشتر دچار عوارض ناخواسته ای می کند.

استفاده از دارو ها و عرقیجات مختلف گیاهی به دلیل خواص متعدد و زیادی که دارد می تواند به کاهش این عوارض کمک کند.

گیاه گزنه

Utricadiacia گیاهی بوته ای با ارتفاع ۱۵ تا ۶۷ سانتی متر است که در مناطق مرطوب و کنار رود خانه بیشتر می روید.

و ما در اغلب مناطق شمالی ایران شاهد رویش زیاد گزنه هستیم در جنگل های ارسبان و در آذربایجان و

خواص شگفت انگیز کاکل ذرت +اضافه [طریقه مصرف]

کاکل ذرت:

میهن فال: ذرت گیاهی آمریکائی است که بیش از ده هزار سال به عنوان یکی از اجرای اصلی مواد غذایی مورد استفاده مردم بسیاری از مناطق بوده است.
این گیاه اکنون بیش تر در مناطق گرم سیری سراسر دنیا کشت شده و طول آن به حدود ۳ متر هم میرسد.
خیلی از مردم به علت طعم خوب آن در تهیه بسیاری از غذاها مانند انواع سوپ، کیک و… از آن استفاده میکنند.
ولی بهتر است بدانید که کاکل ذرت میتواند برای سلامتی بسیار موثر باشد و میتوان از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده نمود.

خواص عرق شوید

عرق شوید طبیعت گرم و خشک دارد و سرشار از ویتامین B12، کلسیم، آهن و منگنز میباشد.

احتمالا خیلی ها طعم و بوی آن را دوست نداشته باشند.

ولی درصورتی که از خواص بسیار عرق شوید آگاه شوند، میل به خوردن آن پیدا کنند.

خواص عرق شوید

شوید از سبزی جات بسیار پر استفاده است و به ویژه ما ایرانی ها در غذاهای گوناگون از آن استفاده می کنیم؛

تخم شوید هم در تهیه ادویه جات بسیار مصرف دارد.

عرق شوید هم خواص زیادی دارد که در ادامه مقاله به قسمتی از خواص عرق شوید اشاره میکنیم.

از عرق شوید برای کم کردن فشار خون و همین‌ طور چربی خون استفاده میکنند.

برای این منظور خوردن یک فنجان عرق شوید در

فواید روغن کنجد

روغن کنجد، روغنی گیاهی است که از دانه های قهوه ای مایل به زرد کنجد که در آفریقا و هند رشد می کنند، تهیه می شود.

روغن کنجد می تواند برای طعم دار کردن غذا و به عنوان یک چاشنی استفاده شود.

همچنین، شما می توانید آن را به عنوان یک ماده افزودنی در سس ها، نودل ها و غذاهای تفت دادنی نیز استفاده کنید.

از آنجایی که پردازش و تهیه روغن کنجد چندان پر هزینه نیست، استفاده از این محصول اخیرا از محبوبیت بیشتری برخوردار شده است.

محتوای بالای ویتامین های E و K یکی دیگر از دلایل افزایش محبوبیت روغن کنجد محسوب می شود.

افزون بر این، دو آنتی اکسیدان قدرتمند به نام های سیسامول (Sesamol) و سیسامینول (Sesaminol) در دانه های کنجد وجود دارند.

که از التهاب پیشگیری کرده و با خنثی کردن رادیکال های آزاد که می توانند موجب بسیاری از بیماری ها شوند از گسترش آنها جلوگیری می کنند.

در ادامه با برخی فواید روغن کنجد بیشتر آشنا می شویم.

مراقبت از قلب

افزودن اندکی روغن کنجد به رژیم غذایی می تواند از شما در برابر

خواص عرق شاتره

گیاه شاتره که از آن با نام های بقله الملک، شاه ترج و پیت پاپارا در کتب طب سنتی مذکور، گیاهی است علفی، یکساله با ارتفاع تا ۸۰ سانتیمتر و از تیره شاه ترگان که در طب سنتی ایرانی از آن بیش تر در درمان بیماری های کبدی استفاده می شده است.

لکن بعضی خواص دیگر این گیاه عبارتند از خاصیت صفرابر، اشتها اور و تصفیه کنده خون، همچنین شاتره مملو از انواع ویتامین ها میباشد.

خواص عرق شاتره

عرق شاتره هم دارای خواص زیادی برای سلامتی انسانها میباشد. عرق شاتره از گیاه شاتره تهیه می شود.

از خواص عرق شاتره کمک به ترشح آنزیم های گوارشی است و

خواص عرق برگ زیتون

در مورد فواید و خواص زیتون مطالب و اطلاعات زیادی در اینترنت موجود است ولی عرق برگ زیتون اندکی مورد کم توجهی قرار گرفته است.

زیتون خود به تنهایی سرشار از خواص دارویی متنوع می باشد و همان طور که می دانیم زیتون یکی از عوامل مهم در جوان سازی و احیای تازگی و شادابی پوست می باشد.

یکی از خوبی های زیتون استفاده و کاربری های متفاوتش است که حتی می توان از فواید برگ درخت آن هم برخوردار شد.

در ادامه مطلب می خواهیم به خواص عرق برگ زیتون بطور کلی بپردازیم.

برگ زیتون ابتدا در مصر باستان مورد استفاده دارویی قرار گرفته است.

برگ زیتون دارای بسیاری از ترکیبات زیست فعال و خواص آنتی اکسیدانی، ضد فشار خون است.

بسیاری از پژوهش ها ثابت کرده اند که عرق برگ زیتون و یا عصاره آن یک داروی گیاهی بسیار قدرتمند است.

که سبب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و

خواص باور نکردنی شیر نارگیل

شیر نارگیل (مایع سفیدی که داخل نارگیل است) در بسیاری از دستورهای آشپزی به خصوص در نواحی آسیایی و کشورهایی مانند تایلند کاربرد دارد.

اما به عنوان یکی از ترکیبات در تولید محصولات زیبایی و روش های طبیعی سلامت نیز استفاده می شود.

افزون بر مایع شیری رنگ درون میوه که به شیر یا شیره نارگیل شهرت دارد، در بسیاری از موارد، پالپ تازه میوه نیز رنده، با آب جوش مخلوط و استفاده می شود که اگرچه خواص کمتری دارد اما به هر حال مغذی و مفید است.

ارزش غذایی و کالری

شیر نارگیل (با مخلوط شیر و نارگیل اشتباه نگیرید)، منبعی غنی از چربی ها به خصوص اسیدهای چرب اشباع از جمله لوریک اسید به حساب می آید.

این مایع همچنین فیبر و مواد معدنی فراوانی مانند آهن، سلنیوم، کلسیم، منیزیوم، پتاسیم، فسفر، منگنز، روی و مس دارد.

شیر نارگیل منبع خوبی از ویتامین های B1، B3، B5 ،B6،E و

خواص استفاده از شیر زردچوبه قبل از خواب چیست؟

زردچوبه در بدن از انباشت اسید چرب در کبد جلوگیری می کند.

دراین مطلب از میهن فال با چند مورد از خواص شیر زردچوبه آشنا می شویم:

شیر طلایی چیزی است که شما اگر نصف قاشق پودر زردچوبه و یک فنجان شیر را با هم مخلوط کنید بدست می آورید.
این نوشیدنی را اگر قبل از خواب میل کنید خواص شگفت انگیزی دارد. می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند،
بدن شما را از طریق کبد پاک کند، و حتی ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کند.

خاصیت شگفت انگیز ماچا

ماچا محصولی است که به تازگی فراگیر شده و همان چای سبزی که می‌شناسید، نیست.

مواد موجود در آن، دستخوش فرآیند شکل گیری متفاوتی هستند و به جای حالت برگی، به شکل پودر هستند که متمرکز بودن آن را تقویت کرده است.

ماچا مزایای فراوانی برای سلامتی دارد، اما توصیه می‌کنیم از مکمل‌هایی که ادعای داشتن ماچا یا عصاره چای سبز را دارند، فاصله بگیرید.

چون FDA، وجود چنین موادی را در مکمل به دلیل ایمنی و تاثیر درست نمی‌داند.

دیگر مواد حاضر در یک مکمل ممکن است با حضور این دو تداخل ایجاد کنند.

مشخص شده است وجود دوز بالای آنتی اکسیدان می‌تواند منجر به استرس اکسیداتیو پیشرفته‌تر شود.

یعنی حالتی که به جای مبارزه با بیماری‌های مزمن، باعث افزایششان می‌شود؛

بنابراین بهتر است از ماچا ساده استفاده کنید. در ادامه به مزایای ماچا اشاره خواهیم کرد.

۱- کمکتان می‌کند بیدار بمانید

از آنجا که ماچا از چای سبز متمرکزتر است، سه برابر کافئین بیشتری دارد.

این مقدار تقریبا برابر یک فنجان قهوه است، بنابراین اگر

خواص شگفت انگیز تربچه

ترب‌ها یک محصول ریشه‌ای هستند که می‌توانند آبدار، تند و یا شیرین باشند.

آن‌ها همچنین در رنگ‌های مختلف، از جمله سفید، قرمز، بنفش یا سیاه، و از لحاظ شکل، می‌توانند دراز، استوانه‌ای یا گرد باشند.

در بین ما ایرانی‌ها تربچه بیشتر از بقیه در برنامه‌ی غذایی‌مان دیده می‌شود چرا که یک پای ثابت سبزی خوردن است. د

ر این مطلب بیشتر به خواص این سبزی گرد قرمز خوشمزه می‌پردازیم، با ما همراه باشید.

تربچه اشتهاآور خوبی است، دهان را خوشبو می‌کند، ملین است و سوخت و ساز را تنظیم می‌کند.

علاوه بر این‌ها تربچه دارای خواص فوق‌العاده‌ای است که در ادامه به ۱۶ مورد آن اشاره می‌کنیم:

۱- به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند

تربچه مانند سایر سبزیجات خانواده‌ی کلم حاوی ترکیباتی است که به معدوم کردن مواد سرطان‌زا در بدن کمک کرده و جلوی رشد تومورها را می‌گیرد.

تربچه از بدن در برابر سرطان کولون، سرطان کلیه، سرطان معده و سرطان دهان محافظت می‌کند.

ضمناً ایزوتیوسیانات (مواد شیمیایی تولید شده توسط گیاهان) موجود در تربچه، اثری قابل توجه بر مسیرهای ژنتیکی سلول‌های سرطانی دارد.

و می‌تواند این مسیرها را تا حدود زیادی تغییر بدهد و

خواص شگفت انگیر آب خیار

آب خیار برای طراوت و شادابی شماست. به راحتی در خانه قابل تهیه است و می توان گفت ارزان و قابل دسترس است.

در ادامه با مزایای آب خیار که برای شما به ارمغان می آورد آشنا می شوید.

۱- بدن شما را هیدراته می کند

بدن شما بدون آب قادر به عمل درست نیست. طبق آکادمی پزشکان ، اکثر مردم باید شش تا هشت لیوان آب در روز بنوشند.

ما می دانیم که قرار است در طول روز آب بنوشیم اما گاهی اوقات آب ساده بسیار خسته کننده می شود.

افزودن خیار به آن طعم خوب اضافه می کند، باعث تشویق شما به

خاصیت شگفت انگیز زنجبیل

زنجبیل یک گیاه گلدار است که اصلیت آن به چین بازمی‌گردد و یکی از خوش طعم‌ترین ادویه‌ها است که حاوی مقادیر بسیار زیادی مواد مغذی و بیواکتیو است که خواص بسیاری بر بدن و مغز دارد.

برخی از خواص زنجبیل که طی تحقیقات به ثبت رسیده‌اند:

زنجبیل حاوی Gingerol است، ترکیبی با خواص دارویی فوق‌العاده متعلق به خانواده Zingiberaceae است و نزدیک به زردچوبه، هل و گالنگال است.

Gingerol ترکیب بیواکتیو اصلی در زنجبیل است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی فراوان دارد.

حفظ گرمای بدن

زنجبیل از گیاهان با طبیعت گرم است که به حفظ حرارت بدن کمک کرده و عروق خونی را منبسط می کند و همین امر باعث بهبود جریان خون می گردد.

خاصیت گرما بخشی زنجبیل از بروز بیماری هایی همچون

خواص شگفت انگیز آب زنجبیل

زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می‌آید.

زنجبیل را در ایران از زمان‌های قدیم در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت انواع غذا و شیرینی استفاده می‌کرده‌اند. عطر و طعم تند زنجبیل را همه می‌شناسیم.

ترش کردن معده

تقریبا ۲۲ میلیون امریکایی روزانه از ترش معده رنج می‌برند، و این آمار بر اساس هفته یا ماه بیش‌تر می‌شود. ترش کردن معده دردناک، عذاب‌آور، و آزاردهنده است.

در حقیقت، بسیاری از داروهای ضداسید که از جانب پزشکان تجویز می‌شوند به تسکین این درد کمک نمی‌کنند.

اگر شما نیز همه‌ی این راه‌ها را امتحان کرده‌اید و جوابی مناسب نگرفتید، روزانه آب زنجبیل‌ بنوشید و

خواص اعجاب انگیز کدو سبز

کدو سبز نوعی کدوی تابستانی است که می‌تواند تا حدود یک متر رشد کند، اما معمولاً در نصف این اندازه یا کمتر، برداشت می‌شود. کدو سبز می‌تواند سبز تیره یا روشن باشد. در زمینهٔ آشپزی، از کدو سبز به صورت تره‌بار استفاده می‌شود، یعنی معمولاً به عنوان یک چاشنی خوش‌طعم یا بخشی از غذا پخته می‌شود. اما از لحاظ گیاه‌شناسی، کدو سبز یک میوه نارس، حاصل از تورم تخمدان گل آن است.

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B از جمله فولات و ویتامین A و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین و فیبر می باشد.

کدو سبز خام را می توان در انواع سالاد استفاده کرد، کدو سبز پخته را می توان برای تهیه انواع سوپ، خورش و کوکو و کتلت استفاده کرد.

بهتر است بدانید که مصرف کدو سبز خام و پخته با پوست بهتر است چون پوست آن سرشار از آنتی اکسیدان بتا کاروتن است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

زخم معده و دستگاه گوارش

همانطور که گفته شد کدو سبز حاوی مقادیر بالایی آب است. که آب به صورت کلی باعث بهبود هضم غذا شده، به درمان زخم معده کمک می کند، خطر ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. سرعت هضم کدو سبز بالاست و چون فیبر موجود در آن زیاد است می تواند به

خواص بی نظیر خربزه

خَربُزه گیاهی از تیره کدوییان که میوه‌اش درشت و شیرین و آبدار است. بوته آن کوتاه و ساقه‌هایش روی زمین می‌خوابد.

خربزه گیاهی از خانواده Cucurbitaceae با نام علمی Cucumis melo var.inodorus است. خربزه جزو صیفی‌جات به‌شمار می‌آید.

خربزه دارای مقدار زیادی ویتامین A,C و سلولز است. به‌طورکلی خانواده خربزه شامل انواع گرمک و طالبی نیز می‌شود که البته این دو نوع کم‌آب‌تر از خربزه هستند.

خواص خربزه:

• خربزه دارای ویتامینA است، از این رو درترمیم و تجدید سلول های بدن نقش دارد.

• خربزه با داشتن خاصیت ادرارآور بودن در بیماری های سنگ کلیه و

خاصیت شگفت انگیز خرما

خرما میوه ای بسیار قدیمی است. این میوه ی پُر خاصیت برای مردم کشورهای اروپایی و آمریکایی تا حدی ناآشناست و آن را فقط در کیک و شیرینی مصرف می کنند، ولی در خاورمیانه و به خصوص در کشورهای عربی به عنوان یک غذای اصلی به کار می رود.

خرما را به طور معمول در دسته میوه ها قرار می دهند، چرا که در میان تمامی آن ها، از نظر میزان انرژی بی نظیرترین است.

خرما سرشار از مواد معدنی از جمله پروتئین، پتاسیم، فیبر، منگنز، ویتامین های ب ۶؛ ب ۱، ب ۲، ب۳ و ب ۵ بعلاوه منیزیم، کلسیم و آهن است. مصرف ۳ تا ۴ عدد خرما در روز به همراه شیر، یک شروع خوب برای تجربه ۱۰ اتفاق مفید در بدن است:

درمان یبوست:

خرما منبع غنی فیبر است که نقش مهمی که در آسان شدن اجابت مزاج و عبور راحت مواد غذایی از طریق دستگاه گوارش دارد. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که در آخر شب خرما را در آب بخیسانید. این خرماهای خیس خورده را صبح روز بعد مانند شربت میل کنید تا به بهترین نتیجه ممکن برسید.

حفظ سلامتی پوست:

خرمای قرمز با ویتامین ث و فلانوئیدهایی که دارد می تواند خاصیت ارتجاعی پوست را ارتقا دهد و بافت زیرجلدی آن را غنی کند و

خواص شگفت انگیز طالبی

طالبی میوه ای خنک و اشتها آور است و به دلیل دارابودن درصد بالای آب، فیبر و مواد معدنی مناسب، ادرارآور و ملین است.

طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین A است و مملو از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.

در یک فنجان آب طالبی فقط ۵۶ کالری انرژی وجود دارد ولی ۱۲۹ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین A را تامین می کند که تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.

طالبی یکی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامین C است.

طالبی علاوه بر ویتامین های A و C حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین های B۶، B۳، B۵ و B۱ است.

همان طور که ویتامین A آنتی اکسیدان محلول در چربی است.

ویتامین C آنتی اکسیدان محلول در آب است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی، سکته و سرطان را کاهش می دهد.

وجود مجموعه ای از ویتامین های گروه B در این میوه آن را به یک ماده بسیار خوب برای سوخت و ساز انرژی در بدن تبدیل کرده است.

از این رو میوه ای بسیار مفید برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان و افراد لاغر است.

خواص درمانی طالبی:

۱- طالبی میوه ای اشتها آور است.

۲- طالبی، ادرارآور، نرم کننده (ملیّن) و موجب طراوت و

گندم و این همه خاصیت

همه روزه گندم را به صورت های مختلفی می خوریم، برای مثال نانی که در وعده های غذاییمان مصرف می کنیم. گندیم طبیعتی گرم، خشک و معتدل دارد.

برای رفع بیماری های پوستی، استفاده از گندم بسیار مفید است. برای تقویت کودکان حتما در وعده های غذاییشان از گندم استفاده کنید.

این گیاه برای درمان بیماری های پوستی از قبیل ورم پوست بسیار مفید است.

– برای درمان تحریکات جلدی، التهاب و ورم پوست، آرد گندم را بر پوست بمالید.

– مصرف نشاسته به صورت ماقوت برای کسانی که معده ضعیف دارند مفید است و به دستگاه هضم و روده کمک می‎کند (مصرف نشاسته گندم).

– کسانی که اسهال شده‎اند در تابستان از پالوده نشاسته گندم استفاده کنند.

– برای رفع زکام‎های سخت و سرفه از جوشانده سبوس گندم استفاده کنید، ۲۰ گرم در یک لیتر آب را

خاصیت اعجاب انگیز شیرین بیان

خاصیت اعجاب انگیز شیرین بیان

گیاه دارویی شیرین بیان با نام علمی (glycyrrhize globra) گیاه بومی مناطق مدیترانه است و در اکثر نقاط کشور ایران می‌روید.

شیرین بیان گیاهی چندساله و دارای ساقه‌ای به طول یک متر است که در نواحی معتدل تا ارتفاع ۲ متر می‌رسد.

برگ‌های گیاه شیرین بیان مرکب از تعدادی برگچه‌های سبز رنگ است. گل‌های این گیاه به رنگ بنفش، سفید و زرد است.

ریشه شیرین بیان به طور خیلی عمیق در زمین فرو می‌رود.

پوسته ریشه گیاه شیرین بیان قهوه‌ای سیر و سیاه است و مغز ریشه زرد رنگ بوده و طعم آن بسته به انواع مختلف تغییر می‌کند.

خواص شیرین بیان

• مهمترین خاصیت شرین بیان درمان کننده زخم معده و سرطان معده است.

برای این منظور شربت شیرین بیان را تهیه کرده و هر روز به مقدار یک قاشق غذا خوری قبل از غذا به مریض بدهید و