مطالب دسته بندی : آشپزی و خانه داری

مواد لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.

۲- گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و

طرز تهیه ماست یخ زده انبه و موز

مواد لازم

طرز تهیه

1- چهار مورد اول از لیست مواد لازم را در مخلوط کن قرار دهید، سپس

تکنیک های جدا کردن ژله از انواع قالب

اگر شما هم با جدا کردن ژله از قالب مشکل دارید، نکات زیر را دنبال کنید.

روش تهیه ژله:

به ازای هر بسته پودر ژله یک لیوان آب را در ظرفی ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. سپس پودر ژله را داخل آن ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه دهید تا حدود یک دقیقه روی حرارت بماند و حتما تمام وقت آن را هم بزنید. بعد نصف لیوان آب یرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و به قالب مورد نظر منتقل کنید .

آماده سازی قالب:

برای اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی و یا سیلیکونی را با برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و

شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسه. پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران رو به تکه های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می کنیم.

شاید ساده به نظر برسه اما نکاتی داره که رعایت کردنشون جوجه کباب های خونگی رو بسیار بسیار لذیذ می کنه بدون اینکه گوشتش سفت شده باشه یا بی مزه باشه.

۱- نکته ی اول در مورد آبلیمو و نمک هست. اول اینکه آبلیو و نمک جوجه رو سفت میکنه. حذفشون هم جوجه رو بی مزه می کنه. برس کشیدن ترکیب آبلیمو و نمک به جوجه ی نیم پز شده هم به اندازه ی کافی بهش طعم و مزه نمیده و باید همراه این مواد بمونه تا طعم بگیره.

• خوب پس چی کار کنیم که هم گوشت سفت نشه و هم به اندازه ی کافی طعم بگیره؟

• ما باید دور تا دور جوجه ها رو باید با روغن مایع کاور کنیم تا در اثر موندن طولانی از نفود آبلیمو و نمک به تکه های جوجه جلوگیری کنه در عین حال حسابی طعم دار بشه.

• پس قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک بهش روغن مایع اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا جوجه ها با روغن کاور بشن بعد

مواد لازم

طرز تهیه

۱- پودر ژلاتین را با ۱/۲ پیمانه آب سرد مخلوط کرده به صورت بن ماری حل می کنیم.

۲- نسکافه و شکر را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کرده هم می زنیم تا

طرز تهیه آب دوغ خیار

مواد لازم

طرز تهیه

۱- مواد را با هم مخلوط کرده و ترید می کنیم. بهتر است با نان لواش ترید شود.

نکات

• آب دوغ خیار جزو غذای محلی سایر می باشد

• زمان آماده سازی مواد اولیه و

طرز تهیه کوکو بادمجان

مواد لازم

طرز تهیه

۱- پیاز و بادمجان و کدو و سیب زمینی را پوست می گیریم و

مواد لازم

طرز تهیه

۱- مرغ چرخ کرده، پنیر پیتزا رنده شده و سیر و پیاز رنده شده، سس تند و نمک و فلفل را یا خوب چنگ بزنید یا در

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم

طرز تهیه

۱- گوشت را با یک عدد پیاز بگذارید خوب بپزد، وقتی گوشت پخت آن را خوب بکوبید تا له شود.

۲- یک پیاز دیگر را رنده کنید و

10 راز خوشمزه شدن غذا

برای همه ما پیش آمده که جایی یک غذایی خورده باشیم که تا سال ها طعم آن زیر دندان مان حس می شود. آشپزی خوب نیازمند ترفندهای خوب و کارآمد است. در این مطلب رازهایی که در آشپزی به دردتان می خورد را بیان کرده ایم.

۱- رب انار + مرغ

پس از اینکه تکه‌های مرغ را با آب و کمی نمک پختید، ۲ قاشق غذاخوری رب انار را با نصف لیوان پیاز سرخ‌شده و

طرز تهیه مارمالاد شلیل یک دسر خوشمزه تابستانی

مواد لازم

طرز تهیه

1- شلیل خرد شده، شکر و چهار قاشق غذاخوری آب را در مخلوط کن ریخته، تا پوره شلیل به دست آید.

2- پوره شلیل را در قابلمه ریخته، تا

مواد لازم

طرز تهیه

۱- گوشت را به نسبت برابر، نیمی گوسفندی و نیمی گوساله، با هم دو بار چرخ کنید.

۲- برای هر ۲ کیلو گوشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید.

۳- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت افزوده و

طرز تهیه کوفته گوشت یونانی

مواد لازم

طرز تهیه

۱- تمام مواد را با هم مخلوط کرده، آنها را به شکل توپ‎هایی اندازه گردو درست کنید، سپس آنها را در

طرز تهیه اسنک گوجه فرنگی

مواد لازم

طرز تهیه

1- سس مایونز بدون چربی را روی سطح نان کاملا پخش کنید.

2- گوجه های ورقه شده را روی

طرز تهیه فالوده

مواد لازم

طرز تهیه

۱- آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می ریزیم، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایه فالوده بجوشد.

۲- سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ و

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ

مواد لازم

طرز تهیه

۱- گردوها را چرخ کنید، درون قابلمه مقداری آب سرد بریزید و گردوها را اضافه کنید سپس حرارت را زیاد کنید تا آب بجوش بیاید.

۲- پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید و

طرز تهیه کباب تسبیحی

مواد لازم

طرز تهیه

1- گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و

چگونه برنج را با رنگ های طبیعی تزئین کنیم؟

دردنیای رنگارنگ امروزکه چشمها را با رنگ مجذوب خود می کنند و در این میان بازار تبلیغاتی سودجویان گرم است تا به هرنحو جیب خود را ازهزینه مخاطبان انبوهی که به محصولات رنگارنگشان روی می آورند پرکنند، مخاطب هوشیار باید مراقب سلامت جسم و روح خود باشد و اجازه ندهد قدرت تصمیم گیری درست با هیاهو و جذابیت تبلیغاتی از دستش خارج شود. راه رنگ آمیزی و تزئین برخی مواد غذایی را ازطریق تهیه رنگ های طبیعی غذایی به بانوان کدبانو آموزش دهیم تا سهمی در کاهش استفاده از رنگ های غیر طبیعی داشته باشیم.

چی لازم داریم؟

رنگ قرمز

برای داشتن رنگ قرمز یک چغنر تازه سرخرنگ لازم است . آن را خوب می شوییم و پوست می کنیم و

طرز تهیه کیک خرما مخصوص ماه رمضان

مناسب برای: 8 نفر

زمان آماده سازی: 25 دقیقه

مدت زمان انتظار: 45 دقیقه

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ژله ی طالبی برای سوپرایز کردن مهمانان

مواد لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا طالبی را پوست می کنیم، سپس با اسکوپ قالب می زنیم و