پی ام اپلود

مطالب دسته بندی : آشپزی و خانه داری

در این مطلب از سایت میهن فال دستور تهیه دسر ژله شیشه ای را برای شما در نظر گرفته ایم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. در ادامه با این آموزش همراه ما باشید.

دستور تهیه دسر ژله شیشه ای
مواد لازم ژله شیشه ای:
ژله توت فرنگی ۲ بسته

ژله آلوورا ۱ بسته

بستنی توت فرنگی ۱ لیوان

توت فرنگی مقداری

طرز تهیه ژله شیشه ای :

ژله آلوورا و ۱ لیوان آب جوش را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا ژله شفاف شود.

قالب ژله را چرب کنید و ۱/۳ ژله آلوورا را داخل قالب بریزید و به صورت کج ۱۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا نیم بند شود ، قالب را از فریزر خارج کنید و توت فرنگی ها را روی ژله قرار دهید و باقی ژله را روی توت فرنگی ها بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ( دقت کنید در هر ۲ مرحله قالب کج باشد ).

۱ بسته ژله توت فرنگی را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا شفاف شود ، پس از اینکه ژله کمی خنک شد بستنی نرم شده را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود ( دقت کنید که بستنی را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس اضافه کنید ).

قالب را از فریزر خارج کنید و ژله بستنی را روی توت فرنگی های بسته شده بریزید سپس قالب را داخل یخچال بگذارید تا ژله بستنی خوب سرد و سفت شود ، بسته دوم ژله را با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کنید و پس از اینکه خنک شد روی ژله بستنی بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ، پس از آماده شدن قالب را چند ثانیه داخل ظرف آب جوش قرار دهید تا از قالب جدا شود سپس برش بزنید و سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

چگونه حلوای آلبالو درست کنیم؟

مواد لازم برای حلوای آلبالو :

  آرد سفید شیرینی پزی  ۲۰۰ گرم
 آرد سنگک  ۴۰ گرم
 آب  ۳۵۰ میلی لیتر
 شکر  ۳۰۰ گرم
مارگارین ۲۲۵ گرم
روغن مایع ۸۰ میلی لیتر
آلبالو بدون هسته ۳۰۰ گرم
جوهرلیمو ۱ قاشق چایخوری
رنگ آلبالویی چند قطره
شربت آلبالو ۲۰۰ میلی لیتر

روش تهیه حلوای آلبالو :
ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می‌دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می‌گذاریم.

آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می‌دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه‌ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می‌گذاریم تا جوش آید.

داخل تابه‌ای که می‌خواهیم حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می‌کنیم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه می‌کنیم و یک دقیقه تفت می‌دهیم.

حال با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده، هم می‌زنیم تا جایی که حلوای لطیفی حاصل شود؛ حال از روی حرارت بر می‌داریم و آن را با آلبالو و ترافل های شکلاتی و ورق طلای خوراکی تزیین می‌کنیم.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش درست کردن چیکن کورما

مواد لازم برای چیکن کورما :

 فیله مرغ بدون پوست ۴ عدد
 پنیر خامه ای پرچرب  ۱۸۰ گرم
رب کورما  ۲ قاشق غذاخوری
 گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری (به علاوه مقداری برای سرو)
عصاره لیموترش نصف یک عدد
فلفل چیلی قرمز (بدون دانه و خرد شده) ۱ عدد
گوجه گیلاسی نصف شده ۸ عدد
برنج پخته و سالاد، یا سیب زمینی نو و سبزیجات برای سرو

طرز تهیه چیکن کورما :
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و مرغ ها را در یک ظرف مخصوص فر بچینید. پنیر خامه ای، رب کورما، گشنیز را با هم مخلوط کرده و مقداری از آب لیمو را به آن اضافه کنید. باقی مانده آب لیمو را روی مرغ ها ریخته و مخلوطی که درست کردید را روی آن بزنید. فلفل ها را روی آن پخش کرده و برای ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.

بعد ظرف را از فر درآورده، گوجه ها را اضافه کنید و دوباره برای ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید.

برای تزیین از گشنیز استفاده کرده و با برنج و سالاد یا سیب زمینی نو و سبزیجات سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال دستور تهیه املت مرغ را در نظر گرفته ایم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد و از این آموزش لذت ببرید. در ادمه با ما همراه باشید.
دستور تهیه املت مرغ

مواد لازم املت مرغ:

تخم مرغ : ۹ عدد
گوشت مرغ : ۱۵۰ گرم
کالباس : ۱۵۰ گرم
قارچ : ۱۵۰ گرم
خامه : ۱۵۰ گرم
فلفل : قدری
نمک : قدری

طرز پخت املت مرغ:

برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و می زنیم تا کاملاً کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ می ریزیم و به هم می زنیم، بعد تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع ۲.۵ سانتی متر باشد روی آتش می گذاریم و سه قاشق روغن را در تابه می ریزیم و می گذاریم تا روغن کاملاً داغ شود، بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه می ریزیم به طوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در تابه را می گذاریم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر به دقت لوله می کنیم.
با ۹ عدد تخم مرغ سه عدد املت ساده مطابق دستور فوق تهیه می کنیم و یک پیمانه مرغ پخته شده خرد شده با نصف پیمانه کالباس یا ژامبون خرد شده و نصف پیمانه قارچ خرد شده سرخ شده را با ۱۵۰ گرم خامه و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و این مواد را سه قسمت مساوی کرده و لای هر املت یک قسمت از آن را می ریزیم و لوله می نمائیم.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی

مواد لازم  برای سالاد ماکارونی قالبی :

ماکارونی شکلی آبکشی شده ترجیحا رنگی : یک بسته کوچک یا نصف بسته بزرگ
نصف سینه مرغ پخته
هویج پخته : ۱ عدد متوسط
ذرت کنسروی : ۴ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز یا رنگی : ۱ عدد
خیارشور ریز خرد شده : ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری (بسته به شوری اونها) سر پر
نخود سبز پخته : ۴ قاشق غذاخوری سر پر
کالباس نگینی خرد شده : ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری سر پر
سس مایونز به میزان لازم
نمک، فلفل و کمی آبلیمو کمی

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی :

تمام مواد بالارو با هم مخلوط می کنیم و میزاریم تا کمی خنک بشه (بهتره سس مایونز در آخر و کمی قبل از سرو اضافه بشه همینطور ادویه ها!چون ماکارونی سس رو جذب میکنه) و وقتی خواستیم سرو کنیم حدود نیم ساعت قبل سس مواد رو هم میزنیم و توی قالبه مورد نظرمون پلاستیک فریزر میاندازیم. و مواد رو توی قالب ریخته و با پشته قاشق فشار میدیم. و میزاریم نیم ساعت خودش رو بگیره و بعد در ظرف سرو برش میگردونیم و با سس و پوره سیب زمینی تزیینش میکنیم. من فرصت تزیین نداشتم.

نکته ها :

_ بهتره تمام مواد رو سر و خنک با هم مخلوط کنید. و آب ماکارونی رو کامل بگیرید
_ مقدار مواد بستگی به سلیقه ی شما داره. من خودم معمولا بیشتر از مواد بالا میریزم. خودتون میتونید کم و زیادش کنید.
_ از ماست چکیده هم میتونید به جای سس یا ترکیبی با سس استفاده کنید.
_ میتونید سسی از آبلیمو و ادویه و سس مایونز درست کنید و نیم ساعت قبل از سرو سس رو روی مواد بدید یا وقتی برگردونید روی مواد بریزید.
_ میتونید از قارچ خرد شده هم استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ساندویچ مرغ سریع و راحت

مواد لازم برای ساندویچ مرغ مخصوص پیک نیک :

 نان باگت فرانسوی  یک عدد
 سس خردل عسلی یک چهارم فنجان
 مرغ پخته شده خرد شده  ۲ فنجان
پنیر بری  ۴ اونس
سیب سبز (به صورت نازک خرد شود) نصف یک عدد

* ۲ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه یا ۲ قاشق چایخوری ترخون یا برگ ریحان خشک شده

طرز تهیه ساندویچ مرغ مخصوص پیک نیک :
داخل نان را خالی کرده و با سس آغشته اش کنید و روی آن ترخون یا برگ ریحان بپاشید. بعد یک لایه مرغ، پنیر بری و سیب روی آن بگذارید و نان را ببندید . می توانید ساندویچ ها را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه بیسکویت رژیمی

اگر شیرینی خور هستید ولی به خاطر داشتن رژیم نمی توانید زیاد شیرینی بخورید، نگران نباشید. این شیرینی را درست کنید و با خیال راحت مصرف کنید. اگر می خواهید رژیمی تر باشد به جای شکر از عسل استفاده کنید.

مواد لازم بیسکویت رژیمی :

آرد  ۱ و ۲/۳ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
 کره بادام زمینی  ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای  ۱/۴ پیمانه
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه بیسکویت رژیمی :
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب های مستطیل شکلی را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس آنها را کنار بگذارید.

در یک کاسه، آرد و بکینگ پودر را خوب با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر کره بادام زمینی، شکر، وانیل، تخم مرغ و سفیده های تخم مرغ را بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید مواد را داخل غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید. در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.

خمیر را داخل قالب های مستطیل شکل بریزید؛ طوری که ارتفاع خمیر در هر قالب ۳-۲ سانتی متر باشد. اکنون قالب ها را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر طلایی شود سپس آنها را از فر درآورده ،صبر کنید تا کمی خنک شوند. حالا بیسکویت ها را به کمک یک چاقوی تیز برش داده ، سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال بهترین روش فریزر کردن لوبیا سبز برای زمستان را برای شما در نظر گرفته ایم و از شما دعوت می کنیم تا با ما همراه باشید و امیدواریم مطلب مفیدی برای شما عزیزان باشد.

بهترین روش فریزر کردن لوبیا سبز برای زمستان

مواد لازم :

لوبیا سبز تازه ۲ کیلو

گوجه فرنگی ۱ کیلو

لوبیا سبز را پاک کرده و به شکل دلخواه برش می زنیم. گوجه فرنگی ها را شسته و ر نده می می کنیم. در یک قابلمه بزرگ لوبیا و گوجه فرنگی هارا ریخته در حرارات کم تفت می دهیم  و گاها هم میزنیم تا وقتی رنگ لوبیاها عوض شود از حرارت برداشته می گذاریم سرد شود سپس در کیسه فریزر ریخته هوایش را گرفته و می بندیم. آن را صاف و نازک می کنیم تا جای کمتری در فریزر بگیرد سپس درفریزر قرار می دهیم
ادامه مطلب / دانلود
در این مطلب از سایت میهن فال دستور تهیه خورش بوقلمون را برای شما در نظر گرفته ایم. امیدواریم از این آموزش راضی باشید. در ادامه با ما همراه باشید.
دستور تهیه خورش بوقلمون

مواد لازم خورش بوقلمون :

گوشت بوقلمون : ۳۰۰گرم
سیب زمینی : ۲عدد
شوید خشک شده : ۲قاشق غذاخوری
پیاز خلال شده : ۱ عدد
تخم آفتا ب گردان : ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ۳قاشق غذا خوری
آب، نمک و زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه خورش بوقلمون :

ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه های ریز قیمه ای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.

سپس گوشت ها را به همراه پیاز و روغن زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.آن گاه سیب زمینی و تخم آفتابگردان را اضافه کنید.

وقتی گوشت و سیب زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن زیتون روی آن بریزید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش شیرینی رول دار دارچینی در منزل

مواد لازم برای شیرینی رول دارچینی : 

 آرد ۶۰۰ گرم
شیر  ۲۰۰ میلی لیتر
پودر خمیر ترش ۱۰ گرم
 شکر ۵۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
مارگارین مخصوص قنادی ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۶۰ میلی‌لیتر
کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زرده تخم‌مرغ یک عدد

روش تهیه شیرینی رول دارچینی :
ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه یکدست بدست بیاید. در کاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه می‌کنیم. خمیر به دست آمده را ۱۰ دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را به شکل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف کمی باز می‌کنیم.

مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع می‌کنیم و وردنه را روی آن می‌کشیم تا کره بین خمیر باز شود. خمیر را سه‌لا تا می‌زنیم و ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز کرده و پنج لا تا می‌زنیم و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم. دوباره مرحله پنج لا را با ۲۰ دقیقه استراحت تکرار می‌کنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زده و ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم.

حالا خمیر را به قطر سه میلی‌متر باز می‌کنیم، روی خمیر را با کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش پوشانده، آن را لوله می‌کنیم و حلقه حلقه می‌بریم و یک پهلو داخل سینی می‌گذاریم، روی نان‌ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران زرین کرده، شکر می پاشیم و به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده ایم قرار می‌ دهیم و می پزیم.

نکته:
این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز می‌توانیم تهیه کنیم؛ در این صورت چون خمیر هزارلا به صورت آماده در بازار به فروش می‌رسد کار ما بسیار ساده‌تر خواهد شد اما شیرینی‌ای که با خمیر هزارلای آماده تهیه می‌شود بسیار ترد‌تر و خشک تر از شیرینی‌ای خواهد بود که خمیر آن در منزل تهیه می‌شود ولی در هر دو صورت مطبوع و خوش‌طعم است.

ادامه مطلب / دانلود

پاکیزگی یکی از نکات مهم خانه داری است. همانند موضوعات دیگر برای پاکیزه نگه داشتن وسایل منزل نیز همیشه راه های میانبری هست که به سادگی می توان لایه ی آلودگی را از چهره ی دکوراسیون منزل زدود.

چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

  پاکیزگی یکی از نکات مهم خانه داری است

وسایل مورد نیاز:
جوش شیرین
سرکه
گردو
نوشابه
پاک کننده ی سطوح چندمنظوره

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

لوازم پارچه ای را به محض اینکه لکه دار شدند تمیز کنید تا لکه بر روی آنها باقی نماند

لوازم پارچه ای را به محض اینکه لکه دار شدند تمیز کنید تا لکه بر روی آنها باقی نماند. بعضی از لکه ها با نفت تمیز می شوند.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

برای زدودن لکه های مختلف ابتدا دستورالعمل چگونگی پاک کردن آنها را چک کنید

برای زدودن لکه های مختلف ابتدا دستورالعمل چگونگی پاک کردن آنها را چک کنید. برای لکه های مختلف راه های متفاوتی وجود دارد.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

برای تمیز کردن هر چیز می توانید از پاک کننده های چند منظوره استفاده کنید

مواد شوینده ی خود را محدود کنید. شما می توانید تقریبا هر چیزی را با پاک کننده های چند منظوره تمیز کنید، مثلا پاک کننده ی مخصوص شیشه و فلز.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

با استفاده از روش های سنتی نیز می توانید به همان پاکیزگی با روش های جدید دست پیدا کنید

از محصولات طبیعت دوست استفاده کنید. با استفاده از روش های سنتی نیز می توانید به همان پاکیزگی با روش های جدید دست پیدا کنید. حتما لازم نیست از محصولات مصنوعی جدید استفاده کنید.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

بهترین و کاربردی ترین مواد برای تمیزکاری جوش شیرین است

تقریبا هر چیزی با جوش شیرین تمیز می شود: دندان، لکه ی چایی و قهوه در ته فنجان و لباس های چرک. جوش شیرین یک گزینه ی عالی است چون هم ارزان است و هم استفاده از آن آسان است.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

لیوان نوشابه تمیز کننده ی مناسبی برای توالت است

مواد خام خانگی مانند سرکه، جوش شیرین، نمک و نوشابه از جمله بهترین شوینده ها هستند. مثلا یک لیوان نوشابه تمیز کننده ی مناسبی برای توالت است.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

برای زدودن لکه های مختلف ابتدا دستورالعمل چگونگی پاک کردن آنها را چک کنید

دانه های آجیل مانند گردو برای پوشاندن خراش های میز یا مبلمان چوبی بسیار کاربردی هستند. دانه ی آجیل را بر روی خراش بمالید و و با یک پارچه آن را تمیز کنید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش درست کردن ماهی سالمون با ریحان

مواد لازم ماهی سالمون با چاشنی ریحان:

 کره یا مارگارین  ۱ قاشق غذاخوری
 فلفل دلمه و پیاز (سرخ شده یا خام)  ۴۰۰ گرم
کدو سبز ۱ عدد
 فیله ماهی سالمون ۴ عدد
برگ ریحان تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
چاشنی لیمو فلفل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان :
یکه قابلمه برداشته و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید، بعد کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب شد، فلفل دلمه و پیاز را به آن اضافه کرده و برای ۲ دقیقه تفت بدهید، بعد کدو را اضافه کنید.

ماهی سالمون را با پوستش داخل ماهیتابه روی سبزیجات قرار بدهید. ریحان، نمک و چاشنی لیمو فلفل را روی ماهی و سبزیجات بریزید.

درب ظرف را گذاشته و اجازه بدهید با حرارت پایین برای ۸ تا دقیقه طبخ شود (یا تا زمانی که پوست ماهی به راحتی با چنگال کنده شود). بعد از اینکه سالمون پخت، آن را به همراه سبزیجات با یک قاشق سوراخ دار از قابلمه درآورده و در بشقاب سرو قرار بدهید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه سالاد سیب درختی

این سالاد آن قدر مقوی است که می توانید به عنوان یک غذای کامل روی آن حساب کنید. سالادی با طعم متفاوت و جدید؛ سیب، کشمش و گردو مزه متفاوتی برای یک سالاد درست می کنند.

مواد لازم سالاد سیب درختی :

 لیمو یا آبلیمو  ۱ عدد (۲ قاشق سوپخوری)
سیب درختی ۳ عدد
کرفس ۳ ساقه
مغز گردو ۱/۲ پیمانه
کشمش سبز ۵۰ گرم
هویج متوسط ۳ عدد
جعفری مقداری برای تزئین
مغز کاهوی خردشده ۱ پیمانه

مواد لازم برای سس سالاد سیب درختی :

سس مایونز ۲ قاشق سوپخوری
 خامه  ۲ قاشق سوپخوری
 نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سیب درختی :
ابتدا هویج ها را پخته، پوست کنده و خلالی خرد کنید. سیب را پوست گرفته و ورقه ورقه کنید ، برای جلوگیری از سیاه شدن سیب روی آن مقداری آبلیمو  بریزید.

کشمش سبز را شسته، روی دستمال تمیزی بریزید تا آب آن گرفته شود.
کرفس را به صورت نوارهای ۳ سانتی نازک یا نگینی خرد کنید. مغز کاهو را هم نگینی خرد کنید.

سیب، کرفس، هویج، کاهو، کشمش و مغز گردو را در ظرف مناسبی ریخته،  مخلوط کنید. سپس مایونز، خامه و نمک را با هم مخلوط کرده، روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید. در آخر با جعفری خردشده تزئین کنید.

سالاد را یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود، بعد سرو کنید.

یک روش دیگر برای تهیه سس سالاد سیب درختی :

 ماست پرچرب شیرین  ۱ پیمانه
 برگ کرفس ۵ عدد
شکر  ۱ قاشق چایخوری
 نمک ۱ قاشق چایخوری
خامه ۲/۱ پیمانه

طرز تهیه سس برای سالاد سیب درختی :

همه مواد بالا را با هم مخلوط کرده، به سالاد اضافه کنید. با این روش می‌توانید سس دیگری برای سالاد درست کنید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

بستنی رژیمی از تنقلاتی است که درست کردن آن ممکن است مقداری مشکل باشد. این بار با موز و کره بادام زمینی یک بستنی رژیمی با طعم موز درست کنید.

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

ابتدا موزها را پوست بگیرید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را خرد کرده و در ظرفی بریزید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون فریزر بگذارید

آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را داخل مخلوط کن بریزید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را کاملا میکس کنید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

یک بار مخلوط کن را خاموش کرده و با قاشق هم بزنید تا میکس کردن تان یکدست شود

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

بار دیگر موزها را میکس کنید به حدی که کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود

یک بار دیگر موزها را کاملا میکس کنید به حدی هم بزنید تا موزها کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود .

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی اضافه و مخلوط کنید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

بستنی رژیمی شما حاضر است

ادامه مطلب / دانلود

در بخش آشپزی سایت میهن فال دستور تهیه ساندویچ مرغ (مخصوص پیک نیک) را برای شما در نظر گرفته ایم تا بتوانید مواقعی که قصد رفتن به پیک نیک را دارید خیلی راحت بتوانید این ساندویچ را اماده کنید. با این آموزش همراه ما باشید.

دستور تهیه ساندویچ مرغ (مخصوص پیک نیک)

مواد لازم:

یک عدد نان باگت فرانسوی
یک چهارم فنجان سس خردل عسلی
۲ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه یا ۲ قاشق چایخوری ترخون یا برگ ریحان خشک شده
۲ فنجان مرغ خرد شده
۴ اونس پنیر بری
نصف یک سیب سبز (به صورت نازک خرد بشه)

طرز تهیه:

داخل نان رو خالی کرده و با سس آغشته اش کنین و روش ترخون یا برگ ریحان بپاشین.

بعد یه لایه مرغ، پنیر بری و سیب روش بذارین و ببندینش.

حالا نان رو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنین.

ادامه مطلب / دانلود

نحوه تزیین سبد خوراکی برای هدیه

کیست که دوست نداشته باشد سبدی پر از خوراکی های مورد علاقه اش کادو بگیرد؟ یک سبد خوراکی به عنوان هدیه یکی از شخصی ترین هدیه هایی است که می توانید در موقعیت ها و جشن های مختلف بگیرید. این هدیه ها ربطی به جنسیت فردی که می خواهید به او هدیه بدهید، ندارد. هزینه هم چندان اهمیتی ندارد، می توانید سبدی کم هزینه و یا گران تدارک ببینید. اگر این ایده را می پسندید با ما برای تهیه سبد خوراکی برای هدیه دادن همراه شوید.

 نحوه تزیین سبد خوراکی برای هدیه

غذاهای مورد علاقه فرد را تهیه کنید و برای خاص تر شدن سبد، آن را بسته به آن روز خاص، تزیین کنید

* باید ببینید که فردی که می خواهید به او هدیه بدهید، بیشتر چه خوراکی ای دوست دارد. نمی خواهید که سبد را با غذاهایی پر کنید که فرد مقابل اصلا به آنها آلرژی دارد. این را هم باید در نظر داشته باشد که آیا برای زمانی خاص، مثل تولد می خواهید کادو بدهید یا خیر. برای خاص تر شدن سبد، آن را بسته به آن روز خاص، تزیین کنید.

* می توانید سبدهای مختلفی از بین ارزان ترین آنها یا کمی گران تر، انتخاب و یکی را تدارک ببینید. اندازه و طرح سبد نیز به دلخواه شما قابل انتخاب است. شاید سبد شیک و زیبایی در خانه داشته باشید و دیگر نیازی به خرید آن نباشد.

می توانید یک جعبه مقوایی را با مواد یا کاغذهای تزیینی، پر کنید. همچنین می توانید از ظرفی پلاستیکی یا چوبی که آن را رنگ کرده اید (به رنگی مناسب با آن موقعیت خاص)، استفاده کنید. ته سبد، دستمالی تزیینی نیز قرار دهید تا هم زیبا تر شود و هم، آن فرد، بعدا از آن دستمال استفاده کند.

  نحوه تزیین سبد خوراکی برای هدیه

اگر به پخت و پز علاقه دارید، سبد را با شیرینی های خانگی پر کنید

* همه نوع خوراکی ای می توان در این سبدها قرار داد. اگر به پخت و پز علاقه دارید، سبد را با شیرینی های خانگی، شکلات ها، مربا، بیسکویت نمکی با روکش شکلات، کیک، پنیر و یا نان پر کنید. همچنین می توانید شیشه هایی تزیینی داخل سبد بگذارید تا زمانی که خالی شدند، فرد دوباره از آنها استفاده کند و در آنها، خوراکی های خودش را بریزد. همچنین می توان سبد را با وسایلی چون، تمام وسایل لازم برای پخت یک غذای خاص پر کرد. پاستا، سس، نان، نوشیدنی و دیگر وسایل لازم را می توانید در سبد قرار دهید تا فرد نهاری برای خودش درست کند. انتخاب نوع غذا بستگی به شناخت شما از طرف مقابل دارد.

  نحوه تزیین سبد خوراکی برای هدیه

وقتی که سبد را پر کردید، با یک روبان ساده، دور سبد، را تزیین کنید

* وقتی که سبد را پر کردید، با یک روبان ساده، دور سبد، را تزیین کنید. چند گل کوچک هم می توان روی سبد قرار داد، مخصوصا اگر هدیه تان عشقی باشد. اگر می خواهید سبد و محتویات داخل آن را بپوشانید تا دیده نشوند، چند راه دارید. می توانید کاغذهای رنگی براق یا ساده انتخاب کنید. کل سبد را با این کاغذ بپوشانید و روی دسته آن روبان ببندید. کاغذ الیاف درشت نیز برای پوشاندن سبد مناسب هستند.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش اسموتی انبه طالبی ویژه عصرهای تابستانی

اسموتی از نوشیدنی های محبوب و بدون ضرر برای فصل تابستان است که به راحتی می توانید در منزل تان آنها را درست کنید. این بار با انبه و طالبی یک اسموتی انبه طالبی عالی درست کنید.

مواد لازم برای اسموتی انبه طالبی :

 طالبی  ۴ پیمانه
 انبه یک عدد
 شیر یک لیوان
 بستنی وانیلی یا طالبی  نصف لیوان
تکه‌های یخ ریز شده یک لیوان

طرز تهیه اسموتی انبه طالبی :
طالبی را پوست بگیرید و همراه انبه، شیر و بستنی داخل مخلوط کن بریزید.
در نهایت تکه های یخ را هم به اسموتی اضافه کنید و مخلوط کن را بار دیگر روشن کنید تا یخ ها کاملا ریز و یکدست شوند.
این اسموتی باید بلافاصله بعد از آماده شدن سرو شود.

ادامه مطلب / دانلود

لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا  در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن آن استفاده می شود.

موادی که در تولید لازانیا به کار رفته است، تقریبا همانند ترکیب پاستا و یا ماکارونی است. تفاوت آنها تنها در فرایند تولید شان در کارخانه است.
به طور کلی لازانیا را به دو صورت می پزند:
آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت

 

لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا  در همه دنیا طرفداران زیادی دارد

نکاتی برای درست کردن لازانیا :
اگر می خواهید ورق های لازانیا در حین جوشاندن در آب به هم نچسبند، مقداری روغن و نمک داخل آب جوش بریزید.

هنگام جوشاندن لازانیا در قابلمه ورق ها را به کمک یک قاشق چوبی یا کفگیر به آرامی تکان دهید تا به هم نچسبند.

هنگامی که می خواهید ورق های لازانیا را آبکشی کنید حتما آب سرد روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند.

برای اینکه بعد از آبکشی، ورق ها به هم نچسبند، آنها را یا روی لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که  یک حوله تمیز پهن کنید و ورق ها را  روی حوله قرار دهید. این کار باعث می شود ورق ها هنگام استفاده  به ظرف نچسبیده و خرد نشود.

اگر می خواهید لازانیای شما رژیمی باشد، هنگام آماده کردن لایه های لازانیا، به جای اینکه در هر لایه، پنیر بریزید، در مرحله آخر فقط روی مواد مقداری پنیر بریزید. از پنیرهای رژیمی هم می توانید استفاده کنید.

برای اینکه ورق های لازانیا بعد از پختن به ظرف نچسبد و به راحتی جدا شود، کف ظرف و دیواره-های آن را با مقداری روغن چرب کنید.

در دستور اصلی لازانیا از گوشت چرخ کرده  برای تهیه مواد داخل آن استفاده می شود. ولی برای تنوع در طعم لازانیا، می توانید آن را با مواد مختلف درست کنید.

بهتر است ترتیب قرار گرفتن ورق های لازانیا در ظرف به صورت حصیری باشد؛ یعنی یک لایه ورق های لازانیا را به صورت عمودی داخل ظرف قرار داده و بعد از قرار دادن مواد روی آن، لایه بعدی را به صورت افقی روی مواد قرار دهید. این کار باعث می شود مواد از لابه لای ورق ها نریزد.

معمولا در بسته بندی های لازانیا یک یا دو بسته کوچک ادویه های مخصوص لازانیا قرار دارد. این ادویه جات را می توانید در مرحله آخر روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید از ادویه جات مورد علاقه تان مانند ادویه کاری یا ادویه های دیگر استفاده کنید.

لازانیا  با ورق های آبکش شده
روش دوم با روش اول کمی تفاوت دارد. تفاوت آنها در این است که در این روش قبل از آماده کردن لازانیا، ابتدا ورق ها را در یک قابلمه حاوی آب جوش قرار می دهند. بعد از اینکه ورق ها نرم شدند، آنها را آبکشی می کنند.
آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت

هنگام آبکشی روی لازانیاها آب سرد بریزید و سپس آنها را روی لبه آبکش آویزان کنید تا به هم نچسبند
آماده سازی لازانیا به این روش کمی دشوار است و احتیاج به تمرین و دقت بیشتری دارد؛ زیرا باید دقت کرد که ورق ها در حین پخت یا وقتی آبکشی می شوند به هم نچسبند.
لازانیا با مایکروفر
در این روش ابتدا با توجه به حجم مایکروفرتان یک ظرف مناسب انتخاب کنید؛ یادتان باشد قرار است فقط به جای فر از مایکروفر استفاده کنید پس مرحله آماده سازی ورق ها و سس را روی گاز انجام دهید و ورق های  لازانیا و سس را طبق معمول در پیرکس بچینید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه با قدرت ۹۰۰ وات یا صد درصد داخل مایکروفر قرار گیرد. در انتها برای طلایی شدن روی لازانیا، پایه گریل را داخل دستگاه قرار می دهند، سپس ظرف را روی آن گذاشته و گریل دستگاه را به مدت ۵-۳ دقیقه روشن می کنند تا روی مواد طلایی شود.

آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت 

در روش پخت لازانیا بدون فر روی لازانیا سرخ و طلائی نمی شود
لازانیا بدون فر
در این روش پخت، احتیاجی نیست لازانیا داخل فر قرار گیرد. این روش برای کسانی که فر ندارند و یا استفاده از فر برایشان راحت نیست بسیار مناسب است. در این روش لازانیا را داخل تابه، قابلمه مناسب یا ظرف پیرکس نچسب می ریزند و سپس آن را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهند. برای تهیه لازانیا با این روش، چند صورت می توانید عمل کنید. نوع اول این است که مواد را در ظرف مورد نظرتان که قبلا کمی چرب کرده اید به صورت لایه لایه قرار داده، در ظرف را گذاشته و سپس ظرف را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.

آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت 

قرار است فقط به جای فر از مایکروفر استفاده کنید پس پخت و آماده سازی مواد را روی گاز انجام بدهید
نوع بعدی به این صورت است که هنگامی که در تابه مواد لازانیا را آماده می کنید، ورق های لازانیا را بصورت خشک داخل مواد قرار دهید. نکته ای که در این روش باید دقت کنید این است که مواد داخل تابه باید کاملا رقیق باشد تا ورق های خشک، داخل مواد بپزند. روش دیگر به این صورت است که هر کدام از ورق ها را بعد از پختن و قرار دادن مواد روی آنها، ورق ها را بصورت بقچه بپیچید،آنها را آغشته به آرد سوخاری کرده و سپس در روغن سرخ کنید.

 

  آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت

در این روش مواد را در لازانیاها قرار داده و به صورت بقچه پیچیده و در آرد سورخاری زده و سپس سرخ کنید
لازانیا در فر
در این نوع پخت، فر را نیم ساعت قبل از استفاده روشن می کنند تا گرم شود، سپس ظرف لازانیا را داخل فر در طبقه وسط قرار می دهند. بهتر است درجه فر برای پخت لازانیا ۱۸۰ درجه سانتی گراد باشد. ولی به طور کل درجه فر بستگی به مواد لازانیا دارد. در بعضی مواقع روی ظرف را با فویل می پوشانند، سپس ۱۰-۵ دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را بر می دارند و سپس دوباره ظرف را داخل فر قرار می دهند تا پنیر روی لازانیا  طلایی شود.

  آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت

برای پخت لازانیا در فر ،میزان درجه فر بستگی به مواد لازانیا دارد
سس لازانیا
سسی که برای لازانیا استفاده می شود دو نوع است: سس سفید و سس قرمز. برای هر نوع لازانیایی که آماده می شود یک سس کافی است. بسته به نوع ذائقه و موادی که در لازانیا استفاده می کنید می توانید سس را انتخاب کنید.

  آموزش پخت لازانیا با شیوه های متفاوت

برای تهیه سس سفید از کره، آرد، شیر و در صورت تمایل کمی خامه استفاده کنید
برای تهیه سس سفید از کره، آرد، شیر و در صورت تمایل کمی خامه استفاده می شود که با مخلوط کردن و قرار دادن آنها روی حرارت، سس سفید لازانیا آماده می شود. برای سس قرمز از رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، مقداری سبزی معطر خشک، آب و در صورت تمایل گوجه فرنگی رنده شده استفاده می شود. این سس هم روی حرارت درست می شود. بطور کل، لازانیا دستور پخت دشوار و پیچیده ای ندارد. معمولا آن را با هر موادی که در دسترس است می توان درست کرد. کافی است یک بسته لازانیا و مقداری پنیر تهیه کنید. بقیه مواد در یخچال و فریزر موجود است!

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 20 از 63«...10 قبلی 192021 بعدی 304050...»