تیشرت bnw

مطالب دسته بندی : آشپزی و خانه داری

چگونه آبگوشت سنتی مغزدار درست کنیم؟

این آبگوشت با آبگوشت هایی که در خانه درست می کنید کمی متفاوت است. این آبگوشت را خیلی قدیم ها در تهران می پختند. تفاوت آن هم با آبگوشت های رایج امروزی به خاطر داشتن مغزها و همچنین آلو، سیب و قیسی است. بخورید و لذت ببرید.

مواد لازم برای آبگوشت مغزدار برای ۴ نفر :

گوشت آبگوشتی ۳۰۰ گرم
 لوبیا سفید ۱/۴ پیمانه
 مفز گردو ، مغز بادام ، مغز پسته و مغز فندق ۱/۲ پیمانه
 قیسی  ۴ عدد
آلو خورشی ۶ عدد
سیب درختی  متوسط ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
زعفران آب شده ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت مغزدار :
ابتدا گوشت را شسته در سبد بگذارید تا آب آن کشیده شود. پیاز را بشویید، پوست آن را جدا کنید و به چهار تکه برش بزنید.

در قابلمه ای مناسب ۴ لیوان آب،گوشت و پیاز را بریزید تا  پخته شوند.

لوبیا سفید را از قبل در ظرفی به مدت نصف روز  بریزید تا خیس بخورد. سپس لوبیا را آبکش کنید. وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا را اضافه کنید تا کاملا پخته شود.

مغز گردو، بادام، پسته و فندق را در آب بگذارید تا بتوانید پوست آنها را به راحتی جدا کنید.

سپس چهار مغز را بیفزایید و حدود نیم ساعت بگذارید با حرارت زیاد تا مواد کاملا بجوشد به میزان لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید .

سیب درختی را بشویید و خرد کنید. قیسی، آلو خورشی و سیب را اضافه و حرارت را کم کنید تا کاملا مواد پخته شود و غذا جا بیفتد .

حرارت را خاموش کنید و زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید.

فوت و فن :
اگر می خواهید عطر و رنگ زعفران بیشتر به خورد غذا برود، چند دقیقه قبل از اینکه حرارت اجاق گاز را خاموش کنید، زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز را برای شما عزیزان هنرمند در نظر گرفته ایم که امیدواریم از این آموزش لذت ببرید. با ما همراه باشید.
آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

ترب را برش بدهید ،به شکل گل رز در بیارید ، رنگ کنید . و با آن سفره تان را حال و هوای دیگری بدهید.

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

بازم پوست کن و ورقه کردن ترب های پوست کنده و بعد گذاشتن ورقه ها داخل آب نمک برای نیم ساعت!

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

پیچاندن ورقه ای ترب به دور هم …

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

و برگرداندن لبه ها به طرف پشت …

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

و در نهایت محکم کردن انتهای گل با خلال دندان!

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

گل آماده را به مدت یک ساعت داخل آب چغندر پخته (لبو) بگذارید شما یک رز سرخ دارید!!

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

با یک تکه اسفنج یا قلم مو فقط لبه ی گل را سایه روشن کنید شما یک رز صورتی دارید!!

مراحل ساخت رز هویجی را بدون توضیح ببینید! البته توضیحاتش شبیه توضیح ترب هست .

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

آموزش تزیین ترب و هویج به شکل گل رز

نکته) مهمترین نکته تمرین زیاد است !!!

ادامه مطلب / دانلود

بادام هندی یکی از خشکبار محبوب در میان مردم است که دارای فواید بی شماری است به همین جهت خواص بادام هندی عنوان این مطلب از سایت میهن فال است که از شما دعوت می کنیم تا با ما همراه باشید.

خواص بادام هندی

کاشو یا بادام هندی به دلیل طعم منحصر به فردش یکی از آجیل‌ های محبوب مردم کشور ما و دیگر کشورها است . این آجیل به شکل لوبیا یا بهتر است بگویم کلیوی شکل است که در پایین یا زیر میوه‌ی درختی که بلارد نام دارد، یافت می‌شود.

با این که بادام هندی متعلق به جنوب شرقی برزیل است اما در بین مردم تمام جهان محبوب است.

در قرن ۱۶ میلادی، پرتغالی‌ ها این دانه را با خود به هند و برخی کشورهای آفریقایی بردند.

امروزه کشور های هند، تانزانیا، موزامبیک، نیجریه و برزیل تولید کننده‌ های بزرگ کاشو هستند.

در برخی کشورها مانند برزیل و نیجریه از این دانه، کره‌ی نرم خوش مزه‌ای درست می‌کنند که بسیار مطبوع است. این کره از چرخ کردن و فشرده شدن آن حاصل شود.

برای این که با خاصیت این گیاه بیشتر آشنا شوید در این بخش آسمونی را مطالعه نمایید :

فواید مصرف بادام هندی :

– پیشگیری از سنگ‌های صفراوی

مصرف کاشو برای پیشگیری از تشکیل سنگ‌های صفراوی بسیار مفید است؛ یک تحقیق ۲۰ ساله‌ی جمع آوری شده از ۸۰۰۰۰ زن پرستار نشان می‌دهد کسانی که در هفته حدود ۳۰ گرم بادام هندی مصرف نموده‌اند در مقایسه با دیگرانی که آن را در برنامه‌شان نداشته‌اند، ۲۵ درصد کمتر به سنگ‌ های صفراوی مبتلا شدند. بنابراین آن را وارد برنامه‌ی غذایی روزانه‌تان نمایید.

– سلامت استخوان ها و آرامش

این حقیقت کاملاً جا افتاده است که کلسیم برای استحکام استخوان‌ ها ضروری است، اما بد نیست بدانید که منیزیم نیز برای حفظ سلامت استخوان‌ها حیاتی است. حدود دو سوم منیزیم بدن در استخوان‌ها وجود دارد.

منیزیم برای متابولیسم کلسیم در بدن لازم است و با تراز کردن میزان کلسیم، به تنظیم تونوسیته‌ی عصبی و عضلانی کمک می‌کند. در واقع کلسیم برای انقباض عضلانی و منیزیم برای انبساط آن مورد نیاز است.

– آنتی اکسیدانی قوی

از دیگر مواد معدنی موجود در کاشو می‌توان به مِس اشاره کرد. مس یکی از اجزای مهم آنزیم‌های بدن است که در خیلی از فرآیندهای فیزیولوژیکی بدن شرکت می‌کند.

مس برای برداشتن رادیکال‌های آزاد مُضر در بدن و برای استفاده‌ی بهینه‌ی آهن کمک بزرگی است.

مس برای تولید ملانین و برای پرورش استخوان‌ها و بافت‌های ارتباطی بدن ضروری است.

– کاهش ریسک افزایش وزن

بر خلاف باور عموم مردم که می‌گویند مصرف منظم بادام هندی موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود، باید گفت که تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که این تصورات غلط، بی‌اساس است. در حقیقت افرادی که دو بار در هفته از بادام هندی استفاده می‌کردند در مقایسه با دیگر افراد مشابهی که اصلاً بادام هندی نمی‌خوردند اضافه وزن کمتری داشتند. البته بد نیست بدانید که هر ۳۰ گرم بادام هندی حدود ۱۶۰ کالری انرژی دارد.

– سلامت قلب و عروق

بادام هندی منبع خوبی از ویتامین K است که به تنظیم انعقاد خون و شرایط ناشی از آن کمک می‌کند.

کاشو فشار خون بالا را کاهش می‌دهد چرا که به عنوان یک دیوروتیک یا مُدر خوب مطرح می‌باشد و علاوه بر این عواملی هم چون منیزیم و لینولنیک اسید نیز در آن یافت می‌شود که از عوامل تنظیم کننده‌ی فشار خون هستند.

پس برای پیشگیری از بیماری‌های کرونری قلب، هفته‌ای ۴ بار و هر بار به اندازه‌ی یک مشت بادام هندی بخورید.

به طور کلی بیشتر آجیل‌ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع برای سلامت قلب مفید هستند.

احتیاط کنید:

*. بادام هندی حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای از اگزالات است. مطالعات نشان داده است که تجمع این مواد در بدن می‌تواند منجر به کریستاله شدن آن‌ها و در نتیجه ایجاد مشکل شود.

از این رو افرادی که مشکلات کلیوی درمان نشده دارند، یا این که کلیه‌ها و یا کیسه‌ی صفرای‌شان را در آورده‌اند باید از مصرف این آجیل پرهیز کنند. دریافت زیاد اگزالات ممکن است موجب کاهش جذب کلسیم نیز بشود.

*. آلرژی غذایی یکی دیگر از عوارضی است که ممکن است با خوردن کاشو به وجود بیاید. این واکنش‌های آلرژیک ممکن است یا فوری باشد و خاص(مانند خارش، گرفتگی بینی، تورم لب‌ها و…) یا ممکن است با تأخیر و عمومی باشد(مانند خستگی و افسردگی).

نکات مربوط به پخت و پز

بادام هندی می‌تواند در خیلی از دستور پخت غذاها وجود داشته باشد مثل سالادها، ماکارونی‌ها، سوپ‌ها، خورش‌ها و حتی دسرها.

در غذاهایی که با پختن آماده می‌شوند معمولا بادام هندی را در مراحل آخر پخت اضافه می‌کنند، در غیر این صورت بادام هندی‌ها خیلی زود نرم شده و بافت‌شان از هم پاشیده می‌شود.

در این نوع غذاها، دانه‌های بادام هندی نرم می‌شوند و بنابراین صدای خرد شدن‌شان را در دهان‌تان مانند دیگر آجیل‌ها نمی‌شنوید، اما در سالادها و دسرها می‌توانید بافت بادام هندی را به همان صورتی که است، در زیر دندان‌های‌تان احساس کنید.

 

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال برای شما عزیزان همراه دستور تهیه خیار شور را در نظر گرفته ایم که امیدواریم از این آموزش راضی باشید در ادامه با این آموزش همراه ما باشید.

دستور تهیه خیار شور

مواد لازم:

۴۰۰ گرم خیار قلمی (حدود ۶ تا ۷ عدد) (اونا رو به صورت حلقه های یک سانتیمتری خرد کنین)
۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری نمک دریایی
۳۰۰ میلی گرم سرکه سیب
۱۴۰ گرم شکر قهوه ای طلایی
یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه
یک چهارم قاشق چایخوری دانه کرفس
یک چهارم قاشق چایخوری تکه های فلفل چیلی
۲ قاشق غذاخوری دانه خردل زرد یا قهوه ای

طرز تهیه:

تکه های خیار، پیاز و نمک رو در یه الک که روی یه کاسه قرار گرفته بریزین و روش رو با یخ و چیزی که باعث ایجاد وزن روش بشه بپوشونین. اجازه بدین برای ۲ ساعت توی یخچال بمونه و بعد خوب آبکشی کنین. (این کار باعث میشه آب روی خیار ها فشار آورده و باعث بشه بعدا ترد بشن)

در همین حال، سرکه ، ۲۰۰ میلی گرم آب، شکر، زردچوبه، دانه کرفس، تکه های فلفل و دانه خردل رو در یه قابله کوچیک ریخته و بذارین جوش بیاد و بعد برای ۵ دقیقه بجوشه. بعد از این زمان قابلمه رو از روی حرارت برداشته و اجازه بدین در دمای اتاق خنک بشه. یه شیشه با ظرفیت ۵۰۰ میلی گرمی یا یه ظرف پلاستیکی بدون منفذ برداشته و مخلوط خیار رو توش بریزین، بعد مایع شور رو اضافه کرده و درب ظرف رو سفت کنین. قبل از مصرف بذارین برای ۳ ساعت داخل یخچال خنک بشه. این شور رو میتونن برای سه هفته داخل یخچال نگه دارین.

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال دستور تهیه دسر ژله شیشه ای را برای شما در نظر گرفته ایم که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. در ادامه با این آموزش همراه ما باشید.

دستور تهیه دسر ژله شیشه ای
مواد لازم ژله شیشه ای:
ژله توت فرنگی ۲ بسته

ژله آلوورا ۱ بسته

بستنی توت فرنگی ۱ لیوان

توت فرنگی مقداری

طرز تهیه ژله شیشه ای :

ژله آلوورا و ۱ لیوان آب جوش را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا ژله شفاف شود.

قالب ژله را چرب کنید و ۱/۳ ژله آلوورا را داخل قالب بریزید و به صورت کج ۱۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا نیم بند شود ، قالب را از فریزر خارج کنید و توت فرنگی ها را روی ژله قرار دهید و باقی ژله را روی توت فرنگی ها بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ( دقت کنید در هر ۲ مرحله قالب کج باشد ).

۱ بسته ژله توت فرنگی را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا شفاف شود ، پس از اینکه ژله کمی خنک شد بستنی نرم شده را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود ( دقت کنید که بستنی را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس اضافه کنید ).

قالب را از فریزر خارج کنید و ژله بستنی را روی توت فرنگی های بسته شده بریزید سپس قالب را داخل یخچال بگذارید تا ژله بستنی خوب سرد و سفت شود ، بسته دوم ژله را با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کنید و پس از اینکه خنک شد روی ژله بستنی بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ، پس از آماده شدن قالب را چند ثانیه داخل ظرف آب جوش قرار دهید تا از قالب جدا شود سپس برش بزنید و سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

چگونه حلوای آلبالو درست کنیم؟

مواد لازم برای حلوای آلبالو :

  آرد سفید شیرینی پزی  ۲۰۰ گرم
 آرد سنگک  ۴۰ گرم
 آب  ۳۵۰ میلی لیتر
 شکر  ۳۰۰ گرم
مارگارین ۲۲۵ گرم
روغن مایع ۸۰ میلی لیتر
آلبالو بدون هسته ۳۰۰ گرم
جوهرلیمو ۱ قاشق چایخوری
رنگ آلبالویی چند قطره
شربت آلبالو ۲۰۰ میلی لیتر

روش تهیه حلوای آلبالو :
ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می‌دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می‌گذاریم.

آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می‌دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه‌ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می‌گذاریم تا جوش آید.

داخل تابه‌ای که می‌خواهیم حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می‌کنیم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه می‌کنیم و یک دقیقه تفت می‌دهیم.

حال با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده، هم می‌زنیم تا جایی که حلوای لطیفی حاصل شود؛ حال از روی حرارت بر می‌داریم و آن را با آلبالو و ترافل های شکلاتی و ورق طلای خوراکی تزیین می‌کنیم.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش درست کردن چیکن کورما

مواد لازم برای چیکن کورما :

 فیله مرغ بدون پوست ۴ عدد
 پنیر خامه ای پرچرب  ۱۸۰ گرم
رب کورما  ۲ قاشق غذاخوری
 گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری (به علاوه مقداری برای سرو)
عصاره لیموترش نصف یک عدد
فلفل چیلی قرمز (بدون دانه و خرد شده) ۱ عدد
گوجه گیلاسی نصف شده ۸ عدد
برنج پخته و سالاد، یا سیب زمینی نو و سبزیجات برای سرو

طرز تهیه چیکن کورما :
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و مرغ ها را در یک ظرف مخصوص فر بچینید. پنیر خامه ای، رب کورما، گشنیز را با هم مخلوط کرده و مقداری از آب لیمو را به آن اضافه کنید. باقی مانده آب لیمو را روی مرغ ها ریخته و مخلوطی که درست کردید را روی آن بزنید. فلفل ها را روی آن پخش کرده و برای ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.

بعد ظرف را از فر درآورده، گوجه ها را اضافه کنید و دوباره برای ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید.

برای تزیین از گشنیز استفاده کرده و با برنج و سالاد یا سیب زمینی نو و سبزیجات سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال دستور تهیه املت مرغ را در نظر گرفته ایم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد و از این آموزش لذت ببرید. در ادمه با ما همراه باشید.
دستور تهیه املت مرغ

مواد لازم املت مرغ:

تخم مرغ : ۹ عدد
گوشت مرغ : ۱۵۰ گرم
کالباس : ۱۵۰ گرم
قارچ : ۱۵۰ گرم
خامه : ۱۵۰ گرم
فلفل : قدری
نمک : قدری

طرز پخت املت مرغ:

برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و می زنیم تا کاملاً کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ می ریزیم و به هم می زنیم، بعد تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع ۲.۵ سانتی متر باشد روی آتش می گذاریم و سه قاشق روغن را در تابه می ریزیم و می گذاریم تا روغن کاملاً داغ شود، بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه می ریزیم به طوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در تابه را می گذاریم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر به دقت لوله می کنیم.
با ۹ عدد تخم مرغ سه عدد املت ساده مطابق دستور فوق تهیه می کنیم و یک پیمانه مرغ پخته شده خرد شده با نصف پیمانه کالباس یا ژامبون خرد شده و نصف پیمانه قارچ خرد شده سرخ شده را با ۱۵۰ گرم خامه و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و این مواد را سه قسمت مساوی کرده و لای هر املت یک قسمت از آن را می ریزیم و لوله می نمائیم.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی

مواد لازم  برای سالاد ماکارونی قالبی :

ماکارونی شکلی آبکشی شده ترجیحا رنگی : یک بسته کوچک یا نصف بسته بزرگ
نصف سینه مرغ پخته
هویج پخته : ۱ عدد متوسط
ذرت کنسروی : ۴ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز یا رنگی : ۱ عدد
خیارشور ریز خرد شده : ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری (بسته به شوری اونها) سر پر
نخود سبز پخته : ۴ قاشق غذاخوری سر پر
کالباس نگینی خرد شده : ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری سر پر
سس مایونز به میزان لازم
نمک، فلفل و کمی آبلیمو کمی

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی :

تمام مواد بالارو با هم مخلوط می کنیم و میزاریم تا کمی خنک بشه (بهتره سس مایونز در آخر و کمی قبل از سرو اضافه بشه همینطور ادویه ها!چون ماکارونی سس رو جذب میکنه) و وقتی خواستیم سرو کنیم حدود نیم ساعت قبل سس مواد رو هم میزنیم و توی قالبه مورد نظرمون پلاستیک فریزر میاندازیم. و مواد رو توی قالب ریخته و با پشته قاشق فشار میدیم. و میزاریم نیم ساعت خودش رو بگیره و بعد در ظرف سرو برش میگردونیم و با سس و پوره سیب زمینی تزیینش میکنیم. من فرصت تزیین نداشتم.

نکته ها :

_ بهتره تمام مواد رو سر و خنک با هم مخلوط کنید. و آب ماکارونی رو کامل بگیرید
_ مقدار مواد بستگی به سلیقه ی شما داره. من خودم معمولا بیشتر از مواد بالا میریزم. خودتون میتونید کم و زیادش کنید.
_ از ماست چکیده هم میتونید به جای سس یا ترکیبی با سس استفاده کنید.
_ میتونید سسی از آبلیمو و ادویه و سس مایونز درست کنید و نیم ساعت قبل از سرو سس رو روی مواد بدید یا وقتی برگردونید روی مواد بریزید.
_ میتونید از قارچ خرد شده هم استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ساندویچ مرغ سریع و راحت

مواد لازم برای ساندویچ مرغ مخصوص پیک نیک :

 نان باگت فرانسوی  یک عدد
 سس خردل عسلی یک چهارم فنجان
 مرغ پخته شده خرد شده  ۲ فنجان
پنیر بری  ۴ اونس
سیب سبز (به صورت نازک خرد شود) نصف یک عدد

* ۲ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه یا ۲ قاشق چایخوری ترخون یا برگ ریحان خشک شده

طرز تهیه ساندویچ مرغ مخصوص پیک نیک :
داخل نان را خالی کرده و با سس آغشته اش کنید و روی آن ترخون یا برگ ریحان بپاشید. بعد یک لایه مرغ، پنیر بری و سیب روی آن بگذارید و نان را ببندید . می توانید ساندویچ ها را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه بیسکویت رژیمی

اگر شیرینی خور هستید ولی به خاطر داشتن رژیم نمی توانید زیاد شیرینی بخورید، نگران نباشید. این شیرینی را درست کنید و با خیال راحت مصرف کنید. اگر می خواهید رژیمی تر باشد به جای شکر از عسل استفاده کنید.

مواد لازم بیسکویت رژیمی :

آرد  ۱ و ۲/۳ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
 کره بادام زمینی  ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای  ۱/۴ پیمانه
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه بیسکویت رژیمی :
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب های مستطیل شکلی را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس آنها را کنار بگذارید.

در یک کاسه، آرد و بکینگ پودر را خوب با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر کره بادام زمینی، شکر، وانیل، تخم مرغ و سفیده های تخم مرغ را بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید مواد را داخل غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید. در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.

خمیر را داخل قالب های مستطیل شکل بریزید؛ طوری که ارتفاع خمیر در هر قالب ۳-۲ سانتی متر باشد. اکنون قالب ها را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر طلایی شود سپس آنها را از فر درآورده ،صبر کنید تا کمی خنک شوند. حالا بیسکویت ها را به کمک یک چاقوی تیز برش داده ، سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب از سایت میهن فال بهترین روش فریزر کردن لوبیا سبز برای زمستان را برای شما در نظر گرفته ایم و از شما دعوت می کنیم تا با ما همراه باشید و امیدواریم مطلب مفیدی برای شما عزیزان باشد.

بهترین روش فریزر کردن لوبیا سبز برای زمستان

مواد لازم :

لوبیا سبز تازه ۲ کیلو

گوجه فرنگی ۱ کیلو

لوبیا سبز را پاک کرده و به شکل دلخواه برش می زنیم. گوجه فرنگی ها را شسته و ر نده می می کنیم. در یک قابلمه بزرگ لوبیا و گوجه فرنگی هارا ریخته در حرارات کم تفت می دهیم  و گاها هم میزنیم تا وقتی رنگ لوبیاها عوض شود از حرارت برداشته می گذاریم سرد شود سپس در کیسه فریزر ریخته هوایش را گرفته و می بندیم. آن را صاف و نازک می کنیم تا جای کمتری در فریزر بگیرد سپس درفریزر قرار می دهیم
ادامه مطلب / دانلود
در این مطلب از سایت میهن فال دستور تهیه خورش بوقلمون را برای شما در نظر گرفته ایم. امیدواریم از این آموزش راضی باشید. در ادامه با ما همراه باشید.
دستور تهیه خورش بوقلمون

مواد لازم خورش بوقلمون :

گوشت بوقلمون : ۳۰۰گرم
سیب زمینی : ۲عدد
شوید خشک شده : ۲قاشق غذاخوری
پیاز خلال شده : ۱ عدد
تخم آفتا ب گردان : ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ۳قاشق غذا خوری
آب، نمک و زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه خورش بوقلمون :

ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه های ریز قیمه ای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.

سپس گوشت ها را به همراه پیاز و روغن زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.آن گاه سیب زمینی و تخم آفتابگردان را اضافه کنید.

وقتی گوشت و سیب زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن زیتون روی آن بریزید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش شیرینی رول دار دارچینی در منزل

مواد لازم برای شیرینی رول دارچینی : 

 آرد ۶۰۰ گرم
شیر  ۲۰۰ میلی لیتر
پودر خمیر ترش ۱۰ گرم
 شکر ۵۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
مارگارین مخصوص قنادی ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۶۰ میلی‌لیتر
کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زرده تخم‌مرغ یک عدد

روش تهیه شیرینی رول دارچینی :
ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه یکدست بدست بیاید. در کاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه می‌کنیم. خمیر به دست آمده را ۱۰ دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را به شکل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف کمی باز می‌کنیم.

مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع می‌کنیم و وردنه را روی آن می‌کشیم تا کره بین خمیر باز شود. خمیر را سه‌لا تا می‌زنیم و ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز کرده و پنج لا تا می‌زنیم و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم. دوباره مرحله پنج لا را با ۲۰ دقیقه استراحت تکرار می‌کنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زده و ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم.

حالا خمیر را به قطر سه میلی‌متر باز می‌کنیم، روی خمیر را با کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش پوشانده، آن را لوله می‌کنیم و حلقه حلقه می‌بریم و یک پهلو داخل سینی می‌گذاریم، روی نان‌ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران زرین کرده، شکر می پاشیم و به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده ایم قرار می‌ دهیم و می پزیم.

نکته:
این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز می‌توانیم تهیه کنیم؛ در این صورت چون خمیر هزارلا به صورت آماده در بازار به فروش می‌رسد کار ما بسیار ساده‌تر خواهد شد اما شیرینی‌ای که با خمیر هزارلای آماده تهیه می‌شود بسیار ترد‌تر و خشک تر از شیرینی‌ای خواهد بود که خمیر آن در منزل تهیه می‌شود ولی در هر دو صورت مطبوع و خوش‌طعم است.

ادامه مطلب / دانلود

پاکیزگی یکی از نکات مهم خانه داری است. همانند موضوعات دیگر برای پاکیزه نگه داشتن وسایل منزل نیز همیشه راه های میانبری هست که به سادگی می توان لایه ی آلودگی را از چهره ی دکوراسیون منزل زدود.

چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

  پاکیزگی یکی از نکات مهم خانه داری است

وسایل مورد نیاز:
جوش شیرین
سرکه
گردو
نوشابه
پاک کننده ی سطوح چندمنظوره

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

لوازم پارچه ای را به محض اینکه لکه دار شدند تمیز کنید تا لکه بر روی آنها باقی نماند

لوازم پارچه ای را به محض اینکه لکه دار شدند تمیز کنید تا لکه بر روی آنها باقی نماند. بعضی از لکه ها با نفت تمیز می شوند.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

برای زدودن لکه های مختلف ابتدا دستورالعمل چگونگی پاک کردن آنها را چک کنید

برای زدودن لکه های مختلف ابتدا دستورالعمل چگونگی پاک کردن آنها را چک کنید. برای لکه های مختلف راه های متفاوتی وجود دارد.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

برای تمیز کردن هر چیز می توانید از پاک کننده های چند منظوره استفاده کنید

مواد شوینده ی خود را محدود کنید. شما می توانید تقریبا هر چیزی را با پاک کننده های چند منظوره تمیز کنید، مثلا پاک کننده ی مخصوص شیشه و فلز.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

با استفاده از روش های سنتی نیز می توانید به همان پاکیزگی با روش های جدید دست پیدا کنید

از محصولات طبیعت دوست استفاده کنید. با استفاده از روش های سنتی نیز می توانید به همان پاکیزگی با روش های جدید دست پیدا کنید. حتما لازم نیست از محصولات مصنوعی جدید استفاده کنید.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

بهترین و کاربردی ترین مواد برای تمیزکاری جوش شیرین است

تقریبا هر چیزی با جوش شیرین تمیز می شود: دندان، لکه ی چایی و قهوه در ته فنجان و لباس های چرک. جوش شیرین یک گزینه ی عالی است چون هم ارزان است و هم استفاده از آن آسان است.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

لیوان نوشابه تمیز کننده ی مناسبی برای توالت است

مواد خام خانگی مانند سرکه، جوش شیرین، نمک و نوشابه از جمله بهترین شوینده ها هستند. مثلا یک لیوان نوشابه تمیز کننده ی مناسبی برای توالت است.

  چگونه خانه ای براق و تمیز داشته باشیم؟+ عکس

برای زدودن لکه های مختلف ابتدا دستورالعمل چگونگی پاک کردن آنها را چک کنید

دانه های آجیل مانند گردو برای پوشاندن خراش های میز یا مبلمان چوبی بسیار کاربردی هستند. دانه ی آجیل را بر روی خراش بمالید و و با یک پارچه آن را تمیز کنید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش درست کردن ماهی سالمون با ریحان

مواد لازم ماهی سالمون با چاشنی ریحان:

 کره یا مارگارین  ۱ قاشق غذاخوری
 فلفل دلمه و پیاز (سرخ شده یا خام)  ۴۰۰ گرم
کدو سبز ۱ عدد
 فیله ماهی سالمون ۴ عدد
برگ ریحان تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
چاشنی لیمو فلفل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان :
یکه قابلمه برداشته و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید، بعد کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب شد، فلفل دلمه و پیاز را به آن اضافه کرده و برای ۲ دقیقه تفت بدهید، بعد کدو را اضافه کنید.

ماهی سالمون را با پوستش داخل ماهیتابه روی سبزیجات قرار بدهید. ریحان، نمک و چاشنی لیمو فلفل را روی ماهی و سبزیجات بریزید.

درب ظرف را گذاشته و اجازه بدهید با حرارت پایین برای ۸ تا دقیقه طبخ شود (یا تا زمانی که پوست ماهی به راحتی با چنگال کنده شود). بعد از اینکه سالمون پخت، آن را به همراه سبزیجات با یک قاشق سوراخ دار از قابلمه درآورده و در بشقاب سرو قرار بدهید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه سالاد سیب درختی

این سالاد آن قدر مقوی است که می توانید به عنوان یک غذای کامل روی آن حساب کنید. سالادی با طعم متفاوت و جدید؛ سیب، کشمش و گردو مزه متفاوتی برای یک سالاد درست می کنند.

مواد لازم سالاد سیب درختی :

 لیمو یا آبلیمو  ۱ عدد (۲ قاشق سوپخوری)
سیب درختی ۳ عدد
کرفس ۳ ساقه
مغز گردو ۱/۲ پیمانه
کشمش سبز ۵۰ گرم
هویج متوسط ۳ عدد
جعفری مقداری برای تزئین
مغز کاهوی خردشده ۱ پیمانه

مواد لازم برای سس سالاد سیب درختی :

سس مایونز ۲ قاشق سوپخوری
 خامه  ۲ قاشق سوپخوری
 نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سیب درختی :
ابتدا هویج ها را پخته، پوست کنده و خلالی خرد کنید. سیب را پوست گرفته و ورقه ورقه کنید ، برای جلوگیری از سیاه شدن سیب روی آن مقداری آبلیمو  بریزید.

کشمش سبز را شسته، روی دستمال تمیزی بریزید تا آب آن گرفته شود.
کرفس را به صورت نوارهای ۳ سانتی نازک یا نگینی خرد کنید. مغز کاهو را هم نگینی خرد کنید.

سیب، کرفس، هویج، کاهو، کشمش و مغز گردو را در ظرف مناسبی ریخته،  مخلوط کنید. سپس مایونز، خامه و نمک را با هم مخلوط کرده، روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید. در آخر با جعفری خردشده تزئین کنید.

سالاد را یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود، بعد سرو کنید.

یک روش دیگر برای تهیه سس سالاد سیب درختی :

 ماست پرچرب شیرین  ۱ پیمانه
 برگ کرفس ۵ عدد
شکر  ۱ قاشق چایخوری
 نمک ۱ قاشق چایخوری
خامه ۲/۱ پیمانه

طرز تهیه سس برای سالاد سیب درختی :

همه مواد بالا را با هم مخلوط کرده، به سالاد اضافه کنید. با این روش می‌توانید سس دیگری برای سالاد درست کنید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

بستنی رژیمی از تنقلاتی است که درست کردن آن ممکن است مقداری مشکل باشد. این بار با موز و کره بادام زمینی یک بستنی رژیمی با طعم موز درست کنید.

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

ابتدا موزها را پوست بگیرید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را خرد کرده و در ظرفی بریزید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون فریزر بگذارید

آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را داخل مخلوط کن بریزید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

موزها را کاملا میکس کنید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

یک بار مخلوط کن را خاموش کرده و با قاشق هم بزنید تا میکس کردن تان یکدست شود

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

بار دیگر موزها را میکس کنید به حدی که کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود

یک بار دیگر موزها را کاملا میکس کنید به حدی هم بزنید تا موزها کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود .

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی اضافه و مخلوط کنید

  آموزش درست کردن بستنی رژیمی با موز + عکس

بستنی رژیمی شما حاضر است

ادامه مطلب / دانلود

در بخش آشپزی سایت میهن فال دستور تهیه ساندویچ مرغ (مخصوص پیک نیک) را برای شما در نظر گرفته ایم تا بتوانید مواقعی که قصد رفتن به پیک نیک را دارید خیلی راحت بتوانید این ساندویچ را اماده کنید. با این آموزش همراه ما باشید.

دستور تهیه ساندویچ مرغ (مخصوص پیک نیک)

مواد لازم:

یک عدد نان باگت فرانسوی
یک چهارم فنجان سس خردل عسلی
۲ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه یا ۲ قاشق چایخوری ترخون یا برگ ریحان خشک شده
۲ فنجان مرغ خرد شده
۴ اونس پنیر بری
نصف یک سیب سبز (به صورت نازک خرد بشه)

طرز تهیه:

داخل نان رو خالی کرده و با سس آغشته اش کنین و روش ترخون یا برگ ریحان بپاشین.

بعد یه لایه مرغ، پنیر بری و سیب روش بذارین و ببندینش.

حالا نان رو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنین.

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 20 از 64«...10 قبلی 192021 بعدی 304050...»