مطالب دسته بندی : غذا های رژیمی

طرز تهیه رول لازانیا

به گفته میهن فال،رول های لازانیا رژیمی یک شام سریع و آسان هستند که بچه ها دوست دارند و جایگزین خوبی برای دستور غذای ماکارونی خواهد بود.

مواد لازم برای رول لازانیا :

طرز تهیه رول لازانیا :

برای تهیه سس، پیاز را ریز کنید و از 3 ساقه کرفس بوته های زرد روشن و برگ و ساقه های جوان را جدا کنید و ریز خرد کنید.

به آرامی روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید، پباز و کرفس را اضافه کنید و تفت بدهید و چیلی را اضافه کنید، سپس گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بجوشند.

در این هنگام هنگام لازانیا را در آب و نمک بجوشانید در حین جوشاندن کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. وقتی ورقه های لازانیا نرم شدند آن ها را آبکش کنید و داخل سبدی آن را پهن کنید که به هم نچسبند.

یک عدد تخم مرغ را خوب مخلوط کنید و سپس پنیر ریکوتا را به تخم مرغ اضافه کنید و باز هم مخلوط کنید. با استفاده از قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی را روی هر ورق بگذارید و از مخلوط پنیر و تخم مرغ هم روی سس بریزید به صورتی که لبه های لازانیا حدود 1 سانتیمتر خالی باشد.

و لازانیاها را رول کنید و داخل ظرف مورد نظر برای داخل فر ایستاده قرار بدهید تا ظرف پر شود.

روی لازانیاها را با پنیر موتزارلای رنده شده بپوشانید و داخل فر قرار بدهید. تا پخته شوند و پنیر روی آن طلایی شود از فر خارج کنید. بعد از اینکه از فر بیرون آوردید با ریحان و برگ های کرفس آن را تزیین کنید.

می توانید سیب زمینی آبپز کنید و با سس گوجه و پنیر داخل لازانیاها را پر کنید و رول کنید و روی آن پنیر بریزید. و داخل فر قرار بدهید تا بپزند.

نکاتی برای تهیه رول لازانیا :

می توانید داخل لازانیاها را با اسفناج و پنیر ریکوتا و یا حتی با یک لایه با سس گوشت قرمز و یا مرغ پرکنید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه سالاد میوه و آلوئه ورا

مواد لازم برای تهیه سالاد میوه آلوئه ورا :

طرز تهیه سالاد میوه آلوئه ورا :

ابتدا برگ آلوئه ورا را با آب سرد بشویید. سپس با استفاده از چاقو لبه ی خاردار، نوک و انتهای برگ آلوئه ورا را برش دهید.

بعد پوست سبز را از پالپ شفاف با استفاده از چاقو یا پوست کن جدا کنید. (از قاشق هم می توانید استفاده کنید)

برای از بین بردن شیره تلخ و زرد رنگ موجود در پوسته سبز پالپ ها را با آب سرد بشوئید. بعد پالپ ها را خرد کنید و بعد با تمام مواد لازم در یک کاسه بریزید و به آرامی ترکیب کنید. به مدت 15-30 دقیقه در یخچال قرار بدهید و بعد میل کنید.

ادامه مطلب / دانلود

سلول‌های سرطانی همیشه در بدن وجود دارند اما رشد و تکثیر آن‌ها به خود ما، عادت‌ها و نوع تغذیه‌مان بستگی دارد.

امروزه سرطان یکی از بیماری‌های مورد توجه در سرتاسر جهان است. متأسفانه این بیماری مهلک انواع مختلفی دارد و سالانه میلیون‌ها نفر را به کام مرگ می‌کشاند. درست است که عوامل وراثتی تأثیر زیادی در بروز این بیماری دارد اما نباید تأثیر تغذیه را به عنوان عاملی مهم در ابتلا و پیشگیری از آن نادیده گرفت. سلول‌های سرطانی همیشه در بدن وجود دارند اما رشد و تکثیر آن‌ها به خود ما، عادت‌ها و نوع تغذیه‌مان بستگی دارد. سرطان انواع متعددی دارد و واکنش بدن و متاستاز آن در هر بدن متفاوت است. مهم این است که در جنگ بین سرطان و بدن طرف بدن را بگیرید و به سلول‌های سرطانی مجال رشد ندهید. در این مطلب چند نوشیدنی مفید و صد در صد طبیعی معرفی می‌کنیم که خواصی ضدسرطانی دارند و حالت اسیدیته ی بدن را کاهش می‌دهند.

آب هویج، سیب و اسفناج

ترکیبی از هویج، سیب و اسفناج دارای کلسیم و مواد مغذی می باشد

برای پیشگیری از ابتلا به سرطان توصیه می‌شود که ترکیبی از هویج؛ سیب و اسفناج را دریابید. این ترکیب مواد مغذی فوق‌العاده‌ای مانند ویتامین‌های A،E و B و همچنین مواد مغذی فوق‌العاده‌ای مانند کلسیم به بدن می‌رساند و برای پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی فوق‌العاده است.

مواد لازم برای آب هویج، سیب و اسفناج :

طرز تهیه آب هویج، سیب و اسفناج :
کافی است این مواد غذایی را داخل مخلوط‌کن بریزید تا بافتی یکدست و خامه‌ای حاصل شود. اگر ترکیبات زیاد غلیظ باشد می‌توانید مقداری آب دیگر به آن اضافه کنید تا رقیق تر شود.

نوشیدنی کلم

کلم برگ از ترکیبات مغذی مانند پروتئین، کربوهیدرات، منیزیم، پتاسیم و ویتامین C می باشد

کلم برگ یکی از سبزیجات ویژه است که ترکیبات مغذی زیادی مانند پروتئین، کربوهیدرات، منیزیم، پتاسیم و ویتامین C به بدن می‌رساند. ترکیب آن با سبزیجات دیگر شما را در برابر مهلک‌ترین بیماری این روزها ایمن کرده و بدنتان را تقویت می‌کند.

مواد لازم برای نوشیدنی کلم :

طرز تهیه نوشیدنی کلم :
کافی است که کلم و آب را میکس کنید. برای کاهش طعم تلخ این نوشیدنی کافی است نیم تا یک لیوان آب هویج به آن اضافه کنید. اگر جزو طرفداران بروکلی هستید می‌توانید از این کلم فوق‌العاده مفید نیز در ترکیب این نوشیدنی استفاده کنید.

نوشیدنی سبز

با انواع کلم نوشیدنی سبز و مقوی برای پیشگیری از سرطان تهیه کنید

همان‌طور که گفته شد کلم جزو سبزیجات فوق‌العاده برای پیشگیری از سرطان است. می‌توانید از کلم نوشیدنی دیگری نیز تهیه کنید که با رساندن مواد مغذی به بدن مانع از تشکیل سلول‌های سرطانی و تکثیر آن‌ها می‌شود.

مواد لازم برای نوشیدنی سبز :

طرز تهیه نوشیدنی سبز :
باید مواد سبز را با آب سه عدد پرتقال میکس کنید. استفاده از بروکلی اختیاری و بسته به ذائقه‌ی خودتان دارد. توصیه می‌کنیم این نوشیدنی را به صورت ناشتا میل کنید تا خواص آن به خوبی جذب بدن شود.

سیر خام را به برنامه‌ی غذایی‌تان اضافه کنید. این ماده‌ی غذایی اثرات فوق‌العاده‌ای داشته و نه تنها در درمان سرطان بلکه برای مقابله با انواع بیماری‌ها مانند دیابت نیز موثر است.

آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی، حاوی خواص آنتی اکسیدان بالایی بوده و یکی از منابع غذایی فوق العاده‌ی لیکوپن است

اثرات آب گوجه فرنگی در درمان و پیشگیری از سرطان شناخته شده است. این میوه حاوی خواص آنتی اکسیدانی بالایی بوده و یکی از منابع غذایی فوق العاده‌ی لیکوپن است. لیکوپن یکی از ترکیبات مفید برای پیشگیری از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی محسوب می‌شود.

مواد لازم برای آب گوجه فرنگی :

روش تهیه آب گوجه فرنگی :
ترکیبات ذکرشده را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید. در نهایت کمی ریحان (اگر دوست دارید) به آن اضافه کنید که طعم نوشیدنی را بهتر کند.

آب سیب، هویج و زنجبیل

ترکیبی از هویج، سیب و اسفناج دارای کلسیم و مواد مغذی می باشد

یک نوشیدنی تهیه شده از سیب، هویج و زنجبیل برای کاهش سلول‌های سرطانی بسیار موثر است. زنجبیل یک ماده‌ی غذایی فوق‌العاده‌ی ضدسرطان است. به همین دلیل نیز استفاده از آن توصیه می‌شود. نوشیدنی تهیه شده از این مواد غذایی انرژی خوبی به بدن رسانده و خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی و آرام بخشی دارد.

مواد لازم برای آب سیب، هویج و زنجبیل :

روش تهیه آب سیب، هویج و زنجبیل :
سیب‌ها و هویج را خرد و زنجبیل تازه را رنده کنید. حواستان باشد که میزان کمی زنجبیل کافی است چون طعم آن تند است. تمام مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید تا یک نوشیدنی یکدست حاصل شود.

فراموش نکنید
تأثیر این نوشیدنی‌ها در آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات کاهنده‌ی حالت اسیدیته‌ی بدن موجود در آن‌هاست. نتایج بررسی‌های متعدد که در خصوص سرطان و روش‌های پیشگیری و درمان آن انجام شده است نشان می‌دهد که هر چه حالت اسیدیته‌ی خون بالاتر باشد امکان ابتلا به سرطان افزایش پیدا می‌کند.

در نهایت اینکه توصیه می‌کنیم سیر خام را به برنامه‌ی غذایی تان اضافه کنید. این ماده‌ی غذایی اثرات فوق‌العاده‌ای داشته و نه تنها در درمان سرطان بلکه برای مقابله با انواع بیماری‌ها مانند دیابت نیز موثر است.

ادامه مطلب / دانلود

برای شام تان یک سالاد رژیمی کم چر

ب درست کنید

مواد لازم برای تهیه سالاد رژیمی کم چرب :

پنیر : یک پیمانه
پیاز خرد شده : یک پیمانه
گوجه‌فرنگی خرد شده : یک پیمانه
خیار خرد شده : یک پیمانه
فلفل سبز خرد شده : یک عدد
پودر خردل : نصف قاشق چای‌خوری
آب لیمو : یک قاشق چای‌خوری
برگ گشنیز خرد شده : مقداری
نمک : به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد رژیمی کم چرب :

پنیر را در ماهیتابه ای نچسب و روی حرارت کم تفت دهید.
در کاسه‌ای پیاز، فلفل، خیار و گوجه‌فرنگی را بریزید.
پنیر تفت داده را به آن اضافه کنید و به خوبی اما آرام هم بزنید.
روی مواد نمک و پودر خردل بریزید.
در آخر آب لیمو و برگ گشنیز را به آن اضافه کنید.

ادامه مطلب / دانلود

بستنی رژیمی از تنقلاتی است که درست کردن آن ممکن است مقداری مشکل باشد. این بار با موز و کره بادام زمینی یک بستنی رژیمی با طعم موز درست کنید.

 

ابتدا موزها را پوست بگیرید

 

موزها را خرد کرده و در ظرفی بریزید

 

موزها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون فریزر بگذارید

موزها را داخل مخلوط کن بریزید

 

موزها را کاملا میکس کنید

 

یک بار مخلوط کن را خاموش کرده و با قاشق هم بزنید تا میکس کردن تان یکدست شود

 

بار دیگر موزها را میکس کنید به حدی که کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود

یک بار دیگر موزها را کاملا میکس کنید به حدی هم بزنید تا موزها کاملا میکس شده و مخلوط یک دستی حاصل شود .

 

یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی اضافه و مخلوط کنید

 

بستنی رژیمی شما حاضر است

ادامه مطلب / دانلود

ناگت مرغ یکی از پیش غذاهایی است که طعم آن بسیار عالی است. ولی ناگت های مرغ حاضری کالری بسیار بالایی دارند و باعث چاق شدن تان می شوند. با دستور زیر می توانید ناگت مرغ رژیمی درست کنید.

مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی :

طرز تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی :
داخل قابلمه ای آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی ها را داخل آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه که جوشید کلم بروکلی ها را با آب سرد ابکشی کنید.
کلم بروکلی های جوشیده ، سینه مرغ پخته ، هویج خرد شده و پنیر رنده شده را داخل میکسر بریزید و هم بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( میتوانید ۲ بار چرخ کنید ) سپس به آن نمک و فلفل بزنید.
خمیر ناگت را ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید و استراحت دهید.
تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال بزنید.

آرد سوخاری و آرد سفید را داخل ظرف های جداگانه بریزید ، با دست تکه هایی از مایه ناگت بردارید و به آن شکل دهید سپس ناگت ها را به نوبت در آرد سفید ، تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید.
پس از آماده شدن ناگت ها را داخل سینی فر که چرب کرده اید بگذارید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا طلایی شوند سپس همراه با سس و سالاد سرو کنید.

نکته ها :
می توانید ناگت ها را در روغن هم سرخ کنید.
می توانید به مایه ناگت ۱ تخم مرغ و ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه کنید تا بافت منسجم تری داشته باشد.
به جای کلم بروکلی می توانید از قارچ خام استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود

بستنی یکی از تنقلات خوش طعم در فصل تابستانی است که برخی از مدلهایش کالری بالایی دارد. شما با دستور زیر می توانید به راحتی یک بستنی رژیمی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

دیگر لازم نیست دنبال برچسب کالری بستنی های داخل یخچال سوپرمارکت ها بگردید و در نهایت با عذاب وجدان یکی را انتخاب کنید٬ ما برای شما یک جایگزین سالم و خوشمزه داریم! می توانید از بچه ها بخواهید در تهیه این بستنی های خانگی به شما کمک کنند و لذت خوردن آن را دو چندان نمایند.

در تهیه این بستنی از ماست کم چرب٬ موز٬ و توت فرنگی یا شاتوت یخ زده استفاده می شود به همین دلیل بسیار سالم و مغذی است. این دسر خوشمزه حاوی پروتئین٬ کلسیوم٬ آنتی اکسیدان ها و فیبر است و از بسیاری از دسرهای پر از قند و چاق کننده موجود در سوپرمارکت ها خوشمزه تر است.

مواد لازم برای بستنی رژیمی میوه ای :

طرز تهیه بستنی رژیمی میوه ای :
موز را حلقه حلقه کنید و همراه با ماست و توت های یخ زده داخل مخلوط کن بریزید و تا زمانی که یکنواخت شوند به مخلوط کردن ادامه دهید.
مایع به دست آمده را به طور مساوی در لیوان های کاغذی بریزید.

لیوان ها را با کا غذ آلومینیوم بپوشانید و وسط آن را سوراخ کرده و چوب های بستنی (یا قاشق چای خوری) را به داخل آن فرو کنید.
لیوان ها را داخل فریزر قرار داده و ۳ الی ۴ ساعت منتظر بمانید تا بستنی ها آماده شوند.
لیوان های کاغذی را به آرامی پاره کنید و بستنی ها را سرو نمایید.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم برای لقمه دال عدس و سس ارده :

طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده:
دال عدس را با آب روی حرارت ۲۰ می پزیم.

حرارت را خاموش می کنیم و بلغور را اضافه می کنیم .۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا بلغور آب را به خودش بکشد و نرم شود.

در این فاصله پیاز را در روغن تفت می دهیم تا شفاف شود. زیره و فلفل قرمز را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

مخلوط پیاز و نمک و جعفری و پیازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود.

می توانیم مخلوط را در غذاساز یا میکسر یا با گوشت کوب له کنیم. و می توانیم در فریزر در ظرف در بسته نگه داریم.

 

روی نان یک لایه خمیر فلفل قرمز و مخلوط دال عدس و کلم را می ریزیم و نان را می پیچیم

برای درست کردن لقمه یک لایه خمیر فلفل قرمز روی نان می مالیم. یک لایه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ریز شده روی آن می گذاریم و نان را می پیچیم.
لقمه ها را در کنار سس ارده سرو می کنیم تا لقمه ها را داخل سس بزنیم و میل کنیم!

 

خمیر فلفل قرمز کبابی

ادامه مطلب / دانلود

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم:

طرز تهیه:

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم  به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم :

 

 

 

طرز تهیه :

 

ابتدا قارچ و پیازچه را خرد کرده و با ذرت، نخودفرنگی و جعفری مخلوط می‌کنیم. سپس به آن کمی روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه و با گوجه‌فرنگی، خیار و ساقه کرفس تزئین می‌کنیم.

 

 

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم برای پنج نفر:

طرز تهیه:

نخود را مثل همیشه از یک شب قبل خیس کرده، آب آن را چندین بار عوض کنید و سپس بپزید.نخودهای پخته شده را به همراه بقیه ی مواد در مخلوط کن ریخته و با هم میکس کنید تا سس یکنواختی به دست آید.

این سس کاملا گیاهی و رژیمیست و به دلیل زرشکی که دارد خوشرنگ بوده و بر روی یک سالاد فصل مخصوص (کاهو، هویج رنده شده، ذرت و کمی گردو) بسیار خوشمزه خواهد بود.

ادامه مطلب / دانلود

اسپاگتی با سبزیجات – اسپاگتی رژیمی – غذای رژیمی . امیدواریم که خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۳ نفر:

طرز تهیه:

ابتدا پیاز و هویج(میتوانید هویجها را بشکل حلقه حلقه هم خرد کنید)را بشکل خلالی خرد میکنیم و بعد از آن هر کدام از لوبیاها را با چاقو به ۳ قسمت مساوی خرد میکنیم و بعد از آن هر کدام از قارچها را ۳ قسمت کرده.

پیاز را داخل قابلمه یا تابه مورد نظر ریخته و با کمی روغن،خیلی کم تفت میدهیم و بعد از آن سیر را ریز خرد میکنیم و کمی تفت میدهیم و بعد از آن همه مواد را داخل ظرفمان ریخته و کمی تفت میدهیم و در آخر یک استکان آب داخل موادمان میریزیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه بپزد.قابلمه مناسبی را آب می کنیم و می گذاریم تا آب بجوشد.

یکی دو قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و اسپاگتی ها را داخل قابلمه ریخته (میتوانید از وسط نصفشان کنید یا درسته بریزید خود من همیشه درسته میریزم)و می گذاریم اسپاگتی ها کاملا نرم شود ولی له نشود.آنها را در صافی می ریزیم و کمی آب ولرم روی آنها میریزیم و میگذاریم تا آب آن گرفته شود و بعد از اینکه آب آن رفت در پرف مودرن نظر ریخته و موادمان را روی آن میریزیم و نوش جان میکنیم.

ممکنه سوال خیلی از شما عزیزان باشه که چرا اسپاگتی را دم نمیکنم؟

خود من هیچ وقت دم نمی کنیم چون به نظر من خاصیت اون از بین میره و به قول پرگل عزیز نشاسته آن کمتر جذب بدن میشود و در نتیجه باعث میشه که انسان کمتر چاق بشه.ولی شما اگر دوست دارید  میتوانید آن را دم کنید.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم برای چهار عدد :

۲ لیوان(۴۰۰ میلی لیتر) آب که با تعداد کافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد .

طرز تهیه :
۱٫ عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یک قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده، سپس حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۵ دقیقه بپزد. بلغور و کشمش را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت ۵ دقیقه کنار میگذاریم.

۲٫ در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا کرده و داخل آنرا خالی میکنیم.

۳٫ پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میکنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یک قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه کرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را کم میکنیم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ کند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میکنیم.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم :

طرز تهیه :
همه مواد را بجز ذرت و سس گوجه فرنگی، داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از بجوش آمدن، شعله را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود. سس گوجه فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. یک ربع دیگر به پختن آن ادامه دهید. آن را با جعفری تازه و خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم :

طرز تهیه :
روی مرغ ها نمک و فلفل بمالید و سپس آن را در روغن زیتون تفت دهید . پیازها را روی مرغ ها بچینید و سپس کره ، برگبو و سرکه را نیز به آن بیفزایید . در ظرف را بسته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا پخته شود .

ادامه مطلب / دانلود

ما در این گزارش غذایی را به شما معرفی می کنیم که به علت دیر هضم بودن آن و همچنین تأمین آنتی اکسیدان و آب بدن می تواند غذایی مفید در طول ماه مبارک رمضان باشد.

میترا زراتی متخصص تغذیه گفت: با توجه به اینکه وعده افطار دیر صرف می شود، مصرف افطار همراه با شام مفصل مشکل آفرین است.

وی در ادامه گفت: توصیه می شود فاصله ۳۵ دقیقه ای بین صرف افطار تا شام باشد به شرط اینکه افطار یا شام سبک صرف شود.

زراتی در ادامه تصریح کرد: بهترین توصیه این است که یک افطار ساده همراه با شیر ولرم باشد و در وعده شام حتما از کربوهیدرات هایی مانند نان یا برنج استفاده شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی همچنین اظهار داشت: بهترین کربوهیدرات هایی که می توان توصیه کرد چه در وعده افطار و چه در وعده سحر ماکارونی است.

وی در ادامه افزود: به علت دیر هضم بودن نشاسته موجود در ماکارونی، این غذا روزه داران را زمان بیشتری سیر نگه می دارد به ویژه اگر همراه با سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه، نخود فرنگی که آب مورد نیاز بدن و آنتی اکسیدان های بدن را می توانند تأمین کنند، استفاده شود.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم :

طرز تهیه خوراک گوشت چینی رژیمی  :
گوشت را باریک بصورت خلال در آورده و با پیاز و روغن زیتون و پودر سیر و زنجفیل ده دقیقه تفت داده و بعد سس سویا و کلم بروکلی یا لوبیا سبز خرد شده را اضافه کرده و ۵ دقیقی دیگر تفت می دهید.مقدار کالری این غذا ۴۲۰ می باشد .

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم :

به جای فلفل سبز دلمه ای می توانید از فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود ۱۵۰ گرم نیز مصرف کنید.

طرز تهیه :
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.

ادامه مطلب / دانلود

مواد لازم  :

طرز تهیه  ماهی قزل آلا :
بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن، کمی سیر تازه بمالید، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند.
بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.
روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید، بعد چند حلقه لیمو ترش، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت ۲۵۰- ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید؛ در مدت نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه ماهی آماده می شود، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است.

نکته قابل توجه : افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند.

ادامه مطلب / دانلود

آماده سازی : ۴۵ دقیقه
پخت : ۳۰ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه تاس کباب برای ۴ نفر :

طرز تهیه تاس کباب :
من تاس کباب را با نصف مرغ درست کردم به این ترتیب که مرغ را تکه کردم و ته قابلمه چیدم و روی آن یک ردیف پیاز حلقه شده و بعد هویج و به را چیدم و نمک و فلفل و زردچوبه زدم با یک لیوان آب گرم و گذاشتم روی حرارت.

بعد از یک ربع بقیه مواد را چیده و لابه لای آن از گرد لیمو و دارچین ریختم و ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه و ۲ قاشق آبغوره و یا آبلیمو اضافه کرده و آب آنرا انداره کرده و تقریبا بعد از نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه غدا حاضر است.

تاس کباب یک غذای کاملا رژیمی و بدون روغن است …
از هرگونه مواد دیگر که دوست داشتید می توانید به این غذای رژیمی اضافه کنید.

ادامه مطلب / دانلود