فونت جو

مطالب دسته بندی : آموزش شیرینی پزی

شیرینی شکلاتی بستنی دار برای روز پدر
با این شیرینی های خوش طعم روز پدر را جشن بگیرید.

در اینجا دستور درست کردن یک شیرینی بستنی دار را برایتان آورده ایم که می تواند یک دسر بسیار لذیذ و خوش عطر برای روز پدر باشد.

زمان لازم برای تهیه مواد : 30 دقیقه
کل زمان مورد نیاز : 3 ساعت و 30 دقیقه
مواد گفته شده برای 12 نفر می باشد.

مواد لازم :

 آرد سفید الک شده  یک و نیم فنجان
 جوش شیرین  یک دوم  قاشق چای خوری
 نمک  یک دوم قاشق چای خوری
 کره ذوب شده  یک دوم  فنجان
 شکر قهوه ای یک دوم فنجان
شکر دانه ریز یک چهارم فنجان
خامه   یک چهارم فنجان
 تخم مرغ بزرگ 1 عدد 
عصاره وانیل خالص 1 قاشق چای خوری
تکه های شکلات ریز شده یک و نیم  فنجان
بستنی وانیلی 1  لیتر

طرز تهیه :
1 – شعله اجاق را در دمای  350 درجه می گذاریم تا داغ شود. در یک کاسه متوسط  آرد، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر می ریزیم . کره و شکر را هم کم کم به مواد اضافه می کنیم و با استفاده از یک همزن برقی آنها را هم می زنیم. خامه ، تخم مرغ، وانیل را هم به آن اضافه می کنیم و آنها را تا زمانی که کاملا صاف شوند مخلوط می کنیم. تکه های شکلات را هم به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم تا خمیر ما کاملا درست شود.

2 – با استفاده از یک قاشق غذا خوری به صورت گرد گرد خمیر را درآورده و آنها را بر روی دو ورق نازک مخصوص پخت کیک می ریزیم. در اینجا با این مواد حدود 25 تا 30 شیرینی می توان درست کرد و آنها را تا زمانی که کاملا طلایی شوند در فر می گذاریم تا پخته شوند. در آخر به مدت  10 تا 12 دقیقه ، آنها را در یخچال نگه می داریم تا کاملا خود را بگیرند.

3 – میان هر کدام از شیرینی ها به اندازه ی دو قاشق غذا خوری بستنی می ریزیم و آنها را در فریزر می گذاریم . می توان هر کدام از شیرینی ها را جداگانه داخل یک پلاستیک گذاشته و به هنگام سرو کردن آنها را درآورده و میل نمود.

نکته :
می توان به مدت 2 هفته در فریزر از این شیرینی ها نگهداری کرد.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کیک چای سبز
این کیک با استفاده از پودر چای سبز درست شده است. در صورتیکه این پودر را به شکل آماده در دسترس ندارید، می توانید چای سبز را آسیاب کرده و مورد استفاده قرار بدهید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کیک چای سبز آشنا می شوید.

مواد لازم  :

 آرد سفید  ۲ و ۴/۳  پیمانه
 کره نرم شده  ۱ پیمانه
 شکر دانه ریز  ۲ پیمانه سرخالی
 تخم مرغ بزرگ  ۴ عدد
 پودر چای سبز ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری
شیر ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۲ و ۲/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک چای سبز :
مرحله ۱ – کره ، وانیل و شکر را به کمک همزن با یکدیگر بزنید تا پفکی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله ۲ – آرد، بکینگ پودر و پودر چای سبز را الک کرده، در ۳ مرحله به مخلوط کره افزوده و با قاشق هم بزنید. از آخر شیر را اضافه کنید و آرام هم زده تا بخورد مواد برود.

طرز تهیه کیک چای سبز

مرحله ۳ – مخلوط آماده شده را در قالب ۲۰ سانتی که کاغذ گذاشته اید، ریخته و در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا پخته شود.

طرز تهیه کیک چای سبز

نکات :
  در صورتیکه پودر چای سبز بصورت آماده در دسترس نمی باشد،چای سبز را آسیاب کرده و ۲ تا ۳ بار از الک ریز رد کنید تا پودر نرمی حاصل شود.

ادامه مطلب / دانلود

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 اشکنه گوجه سبز
آشپزی – می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشکنه خوشمزه ای هم درست کرد ؟
فصل بهار که می شود ، گوجه سبزهای براق در هر میوه فروشی و سر هر کوی برزن به آدم چشمک می زنند . اما می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشکنه خوشمزه ای هم درست کرد؟

مواد لازم :

 گوجه سبز  500 گرم
 شکر  3 قاشق غذاخوری
 پیاز  3 عدد
 روغن  150 گرم
 شنبلیله 1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید 2 قاشق سوپخوری
زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان کافی

طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود .آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ و زرد چوبه آن را اضافه می کنیم.
سپس  3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم مایه چند جوش بزند و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم .
مرحله بعد تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم ، مرتب به هم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود . پس از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می ریزیم .
گوجه سبزها  را پس از گرفتن هسته آنها  داخل اشکنه می ریزیم بعد از پختن   3 قاشق شکر به آن اضافه می کنیم  . بطور کلی در تمام اشکنه ها بعد از ریختن تخم مرغ و پختن آن 3 تا 4 عدد تخم مرغ .را درسته در آن میشکنیم و بدون به هم زدن بگذاریم تخم مرغها بسته و پخته شود .

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 5 از 5«... قبلی 345
css.php