آموزش انواع غذاها ~ مهین فال

طرز تهیه پای سیب خوشمزه

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۱۵ دقیقه

مواد لازم

خمیر پای ۱ عدد

سیب (بدون پوست و هسته و نازک ورقه شده) ۱ عدد

شکر ۲ قاشق غذاخوری

دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری

کارامل ۸ قاشق چای خوری

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲- خمیر را روی سطح آرد ریخته و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه پاستای بروکلی و سوسیس

زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۲۵ دقیقه

مناسب برای: ۶ نفر

طرز تهیه

۱- در قابلمه ای بزرگ از آب جوش که

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه خورش انار

طرز تهیه

۱- مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می کنیم، سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.

۲- در هنگام پخت، رب گوجه فرنگی را به مرغ می افزاییم تا

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

طرز تهیه

۱- ابتدا پیاز و گوشت را با هم تفت می دهیم تا کمی طلایی شود.

۲- سپس رب گوجه فرنگی و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کدو پلو

زمان آماده سازی: ۶۰ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۶۰ دقیقه

طرز تهیه

۱- سینه مرغ را قیمه می کنیم و با نمک و پیاز و زردچوبه تفت می دهیم و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه خوراک مرغ خوشمزه

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۱۵ دقیقه

مناسب برای: ۸ نفر

مواد لازم

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

پیاز (خرد شده) ۱ عدد

کرفس (ساقه کرفس، خرد شده) ۱ عدد

هویج (بزرگ، بدون پوست و خرد شده) ۱ عدد

سیر ۳ حبه

فلفل شیرین ۲ قاشق غذاخوری

زیره ۲ قاشق چای خوری

مرغ (پخته و خرد شده) ۴۵۰ گرم

کنسرو لوبیا (لوبیا قرمز و لوبیا چیتی) ۲ عدد

سس گوجه فرنگی ۴۲۵ گرم

گوجه فرنگی (خرد شده) ۴۲۵ گرم

سس بوفالو ۱/۲ فنجان

شکر قهوه ای (بسته به میزان شیرینی دلخواه) ۱/۲ تا ۱ فنجان

پنیر خامه ای (نرم شده) ۱۱۵ گرم

طرز تهیه

۱- در یک تابه چهار لیتری، روغن را روی

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ماهی تنوری با سس گوجه ای

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۱ ساعت

مناسب برای: ۲ نفر

مواد لازم

ماهی (کوچک) ۲ عدد

روغن ۳ قاشق سوپخوری

سیر ۴ حبه

سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری

برگ بو ۴ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

ترخان (ساطوری شده) نصف قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

لیمو ترش ۴ عدد

طرز تهیه

۱- ابتدا ماهی را شسته و خوب تمیز کنید و تمام فلس های آن را بگیرید، سپس شکم آن را باز کرده و کاملا خالی کنید و

ادامه مطلب / دانلود

دستور تهیه خوراک بال بوقلمون

مواد لازم خوراک بال بوقلمون:

بال بوقلمون که قسمت نوک آن گرفته شده است – ۵۰۰ گرمکره یا روغن مایع – ۱۰۰ گرم

نخود سبز که از پوست در آمده باشد – ۱ لیوان

بادام پوست گرفته بو داده – ۱ فنجان

نعناع و ترخان تازه خرد شده – ۲ قاشق سوپخوری

خردل – ۱ قاشق مرباخوری

پاپریکا (فلفل قرمز شیرین) – ۱ قاشق مرباخوری یا کمی زعفران

نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه خوراک بال بوقلمون:

کره یا روغن را گرم می کنیم، قطعات بال را با پاپریکا یا زعفران آغشته کرده ، کمی به آنها نمک می زنیم و در روغنی که قدری داغ شده باشد ، می اندازیم ، دو طرف بال ها را به حدی که زیاد خشک نشود ، در روغن سرخ می کنیم.

یک لیوان آب جوش آهسته از کنار ظرف به داخل آن می ریزیم و خردل را در کمی آب حل کرده ، به آن اضافه می کنیم ، بعد نخود را در دو گوشه ظرف ریخته ، در ظرف را می بندیم. حرارت را ملایم می کنیم تا نخود و بال ها پخته شود. بعد به طور منظم بال ها را در دیس می کشیم.

سس آن را می چشیم و نمک و فلفل و ترشی آن را اندازه می کنیم و بعد از یکی دو جوش سس را روی آن می ریزیم و بادام بو داده را روی آن می پاشیم. این خوراک را می توانیم با برنج زعفرانی که به آن کمی فلفل قرمز کوبیده شده و کاری زده ایم، سر میز ببریم.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه سیب زمینی بریان

زمان آماده سازی: ۵ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۳۰ دقیقه

مواد لازم

سیب زمینی (کوچک) ۱۰ عدد

نمک به اندازه ی پوشاندن کف ظرف

کره ۱۰ قاشق مرباخوری

رزماری (تازه و ریز شده) ۱ قاشق چایخوری

آویشن (تازه یا پودر) ۲ قاشق چایخوری

گلپر ۵ قاشق مرباخوری

طرز تهیه

۱- ابتدا همه سیب زمینی ها را شسته و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کباب ترکی در منزل

مواد لازم

گوشت فیله گوساله ۲ تکه

گوشت فیله مرغ ۴ تا ۵ تکه

قارچ ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای ۱ عدد

نمک وفلفل به میزان لازم

سیر ۲ تا ۳ حبه

پیاز بزرگ ۱ عدد

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

روغن به میزان لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.

۲- گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و

ادامه مطلب / دانلود

نکاتی مفید برای طبخ یک جوجه کباب خوشمزه

شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسه. پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران رو به تکه های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می کنیم.

شاید ساده به نظر برسه اما نکاتی داره که رعایت کردنشون جوجه کباب های خونگی رو بسیار بسیار لذیذ می کنه بدون اینکه گوشتش سفت شده باشه یا بی مزه باشه.

۱- نکته ی اول در مورد آبلیمو و نمک هست. اول اینکه آبلیو و نمک جوجه رو سفت میکنه. حذفشون هم جوجه رو بی مزه می کنه. برس کشیدن ترکیب آبلیمو و نمک به جوجه ی نیم پز شده هم به اندازه ی کافی بهش طعم و مزه نمیده و باید همراه این مواد بمونه تا طعم بگیره.

• خوب پس چی کار کنیم که هم گوشت سفت نشه و هم به اندازه ی کافی طعم بگیره؟

• ما باید دور تا دور جوجه ها رو باید با روغن مایع کاور کنیم تا در اثر موندن طولانی از نفود آبلیمو و نمک به تکه های جوجه جلوگیری کنه در عین حال حسابی طعم دار بشه.

• پس قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک بهش روغن مایع اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا جوجه ها با روغن کاور بشن بعد

ادامه مطلب / دانلود