طرز تهیه کباب مرغ تندوری با سس مخصوص

طرز تهیه کباب مرغ تندوری با سس مخصوص

مواد لازم

طرز تهیه

1- مرغ ها را بشویید و با استفاده از چاقو روی سطح مرغ ها شیارهایی ایجاد کنید، سپس ران های مرغ را به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک سرد خیس کنید. (در این مدت ظرف را داخل یخچال بگذارید).

2- برای تهیه سس مخصوص تندوری: پیاز، سیر، ماست، آبلیمو، چند قاشق روغن مایع، ادویه ها، نمک و رنگ خوراکی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یک دست شوند.

3- ران های مرغ را از ظرف آب نمک خارج کنید و همراه با سس تندوری داخل کیسه فریزر بریزید و خوب تکان دهید تا تمام سطح مرغ ها به سس آغشته شود، سپس به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.

4- پس از استراحت مرغ ها را از کیسه فریزر خارج کنید، فر را با حداکثر دما روشن کنید و مرغ ها را داخل سینی فر بچیینید و داخل فر بگذارید تا کباب شوند.

5- پس از اینکه تمام مرغ ها کباب شدند در ظرف بگذارید و همراه با ماست و … سرو کنید.

نکات

• می توانید به جای رنگ خوراکی از زعفران یا زردچوبه استفاده کنید.

• می توانید مرغ ها را با جوجه گردان فر کباب کنید یا مرغ ها را داخل هواپز آماده کنید؛

• برای طعم و رنگ بهتر پس از 15 دقیقه مرغ ها را از فر خارج کنید و به سس آغشته نمایید و مجدد داخل فر بگذارید.

• می توانید به جای ادویه های گفته شده از 2 قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا استفاده کنید.