طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی

طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه‌ ای پاشیده و در ماکرویو یا فر یا روی تابه قرار دهید، حدود ۳ دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند، آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.

۲- در یک تابه دو و نیم فنجان آب همراه با ۱ قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس آرد ذرت را با ۳ چهارم فنجان آبجوش مخلوط کرده و اضافه کنید و حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزنید و برای ۵ دقیقه آن را بپزید.

۳- در ظرف کم عمقی آرد را با نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن دوغ را اضافه کنید، سپس مرغ‌ ها را درون آن بغلتانید و سپس مقداری روغن در تابه ریخته و با حرارت ملایم، آن‌ها را در ۴ دقیقه سرخ کنید.

۴- اسفناج‌ ها را جدا با نمک بپزید و در بشقاب سروتان به همراه مرغ و گوجه فرنگی قرار دهید.

نکات

• مخلوط آرد ذرت و آب در ایتالیا پولنتا نامیده می شود که در غذاهای زیادی کاربرد دارد.

• اگر شکر قهوه ای ندارید از شکر سفید استفاده کنید.

• می توانید برای تزیین از مقداری سس مایونز، خامه، ماست و… استفاده کنید.