طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ

طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان انتظار: 2 ساعت

مناسب برای: 4 نفر

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با مقدار بسیار کمی روغن سرخ می کنیم.

2- مرغ ها را با اندازه های مناسب قطعه قطعه کرده و با مقدار بسیار کمی نمک به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مدتی به آرامی بپزد.

3- بعد از گذشت نیم ساعت گردوی آسیاب شده را به مواد اضافه کرده و با اضافه کردن آب به مقدار لازم اجازه دهید به مدت 2 ساعت غذای شما کاملا جا بیفتد.

4- پس از مدت ذکر شده شکر و رب انار را به خورش اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید، سپس درب ظرف را ببندید و اجازه دهید خورش حسابی روغن بیندازد.

نکات

• توجه داشته باشید هرچه خورش شما بیشتر بپزد خوشمزه تر می شود، اجازه دهید همه مواد به جز مرغ به خوبی پخته و روغن بیندازند و بعد مرغ را اضافه کرده و تا پایان پخت مرغ صبر کنید تا خورش کاملا جا بیفتد.

• بهتر است در نیم ساعت آخر پخت خورش 1 قطعه شکلات تخته ای هم به آن اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.

• به هیچ عنوان به مواد آب سرد اضافه نکنید چون باعث می شود روغن به خوبی روی غذا را نگیرد.

• اگر گردوی شما خشک یا نامرغوب است از مقداری روغن کنجد داخل غذا استفاده کنید.

• توجه داشته باشید ماهیت این خورش چرب است پس تا حد ممکن سعی کنید از روغن کمی برای سرخ کردن استفاده کنید.