کد خبر : 124749 تاریخ انتشار : دوشنبه ۱۹ آبان ۱۳۹۳ - ۱۴:۴۴

طرز تهیه آش برگ مو

طرز تهیه آش برگ مو مناسب برای: 6 نفر زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان انتظار: 2 ساعت مواد لازم زردچوبه به میزان لازم فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم پیاز 1 عدد گوشت 250 گرم (چرخ کرده) آب گوشت 1 لیتر لپه نصف پیمانه بلغور 1 …

طرز تهیه آش برگ مو

طرز تهیه آش برگ مو

مناسب برای: 6 نفر

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان انتظار: 2 ساعت

مواد لازم

زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
پیاز 1 عدد
گوشت 250 گرم (چرخ کرده)
آب گوشت 1 لیتر
لپه نصف پیمانه
بلغور 1 سوم پیمانه
برنج 1 سوم پیمانه
مرزه 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
شوید نصف پیمانه (خرد شده)
برگ مو نیم کیلو
آبغوره به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه کرده و اجازه می دهیم بوی خامی آن گرفته شود.

2- آب گوشت را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم.

3- برگ موها را ششسته و به اندازه مناسب خرد می کنیم و به مواد در حال جوش اضافه می کنیم.

4- بلغور و برنج را شسته و به مواد اضافه می کنیم و شعله را همچنان زیاد نگه میداریم، شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم و زیر شعله را ملایم کرده و به آش اجازه پخت می دهیم.

5- گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط کرده و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن بسیار داغ سرخ می کنیم و آنها را در یک ربع پایان پخت آش اضافه می کنیم.

6- برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم، در پایان آش را با نعنا و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می‌کنیم.

نکات

اضافه کردن ابغوره اختیاری است و اگر برگ موها ترشی لازم را دارند به آنها آبغوره نزنید.

لپه را حتما از شب قبل خیس کنید یا آن را دو بار جوشانده و آبش را خالی کنید.

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها ، اسلاید بازدید 372 بار
دیدگاهتان را بنویسید

css.php