طرز تهیه خورشت زرشک
طرز تهیه خورشت زرشک مناسب برای: 7 نفر زمان آماده سازی: 5 دقیقه مدت زمان انتظار: 2 ساعت مواد لازم گوشت 750 گرم (گوسفندی و با استخوان) زرشک 250 گرم لپه نصف پیمانه پیاز 2 عدد روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم طرز تهیه …
طرز تهیه خورشت زرشک
مناسب برای: 7 نفر
زمان آماده سازی: 5 دقیقه
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
مواد لازم
| گوشت 750 گرم (گوسفندی و با استخوان) |
| زرشک 250 گرم |
| لپه نصف پیمانه |
| پیاز 2 عدد |
| روغن به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا پیازها را شسته و ریز می کنیم و به همراه مقداری روغن سرخ می کنیم و بعد گوشت گوسفند را به صورت خورشتی خرد کرده و همراه پیاز و ادویه، نمک، فلفل و روغن تفت می دهیم تا رنگ گوشت برگردد و عطر ادویه نیز به مشام برسد.
2- لپه را شسته و کمی در ظرف جداگانه تفت می دهیم و به گوشت اضافه می کنیم.
3- زرشک شسته شده را هم به گوشت می افزاییم و 4 لیوان آب داخل قابلمه ریخته و حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم خورش بپزد و به روغن بیفتد.
نکات
• این خورشت غذایی کردی است.
• بهتر است روی خورش را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
• لپه را حتما از شب قبل خیس کرده و آبش را 3 بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2 بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.
• در صورت تمایل مقداری آبلیمو و زعفران نیز به غذا بیفزایید.
