طرز تهیه باقلا فسنجان (غذای محلی گیلان)
طرز تهیه باقلا فسنجان (غذای محلی گیلان) مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم لوبیا چیتی 1 پیمانه گردو 150 گرم پیاز 3 قاشق غذاخوری (سرخ کرده) رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری رب انار 2 قاشق غذاخوری نمک به میزان …
طرز تهیه باقلا فسنجان (غذای محلی گیلان)
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 1 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
لوبیا چیتی 1 پیمانه |
گردو 150 گرم |
پیاز 3 قاشق غذاخوری (سرخ کرده) |
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری |
رب انار 2 قاشق غذاخوری |
نمک به میزان لازم |
گلپر به میزان لازم |
زردچوبه به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمک آبپز کنید.
2- گردو را آسیاب کرده و با ربانار، رب گوجه فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید.
3- نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با مقدار کمی آب اجازه دهید تا بجوشد.
4- بعد از نیم ساعت آب لوبیا چیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه کنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه کنید.
نکات
• غلظت غذا دلخواه می باشد اما بهتر است آن را کمی سفت تهیه کنید.
• این غذا را هم با کته و هم با نان می توانید سرو کنید.
• باقلا فسنجان جزو غذاهای محلی استان گیلان است.
• حتما لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را 3 مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را قبل از پخت 2 بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.