پیتزا پیراشکی

مواد لازم برای تهیه  خمیر

آرد سفید                        1 کیلو و نیم
خمیر مایه                        2 و نیم قاشق چایخوری
پودر مایه ی فرانسوی          2 قاشق چایخوری
روغن مایع                        نصف استکان
نمک                              3 قاشق چایخوری سر صاف
آب                                 به میزان لازم

مواد لازم برای پر کردن پیتزا

سوسیس و کالباس خرد شده

ادویه پیتزا

فلفل دلمه ای خرد شده

پنیر پیتزا

من کمی هم خیارشور ریختم چون دیده بودم حاضریها توشون دارن

طرز تهیه

اول از همه آرد رو تو ظرف مورد نظر الک میکنیم . خمیر مایه ها و نمک رو به آرد اضافه کرده و با هم خوب مخلوط میکنیم . روغن مایع رو هم اضافه کرده و با بقیه ی مواد هم میزنیم . بعد به تدریج آب رو اضافه میکنیم ( من حدودا 800 میلی لیتر آب استفاده کردم ) تا وقتی که یه خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشه که به دست بچسبه ….
حدود 10 دقیقه بهش استراحت میدیم ( از زمانش خیلی خوشم اومد چون طاقتم خیلی کمه ) بعدش رو سطح صافی کمی آرد پاشیده و خمیرمون رو با وردنه به قطر یکسانت باز میکنیم و قالب گرد میزنیم . اندازه ی قالب به خودتون بستگی داره ،

بعدش از مواد دلخواهتون ، هر چی که دوست داشتین ، داخلش میذاریم و پنیر پیتزا و کمی آویشن هم روش میریزیماگه خواستیم  سرخ کنیم  حتما” مثل قطاب دورش رو جمع میکنیم و تو سینی که از قبل چربش کردیم با کمی فاصله میچینیم و روش یه دستمال میکشیم و یکساعت به همون حال میذاریم تا حجمش دو برابر بشه ..