طرز تهیه کباب مرغ فلفلی
مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 4 ساعت مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم مرغ 4 قطعه (سینه) فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری آبلیمو 5 قاشق غذاخوری سیر 4 حبه سبزی 5 قاشق غذاخوری (شامل گشنیز و جعفری ساطوری شده) پودر زیره سبز …
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 4 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| مرغ 4 قطعه (سینه) |
| فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری |
| روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 5 قاشق غذاخوری |
| سیر 4 حبه |
| سبزی 5 قاشق غذاخوری (شامل گشنیز و جعفری ساطوری شده) |
| پودر زیره سبز نصف قاشق چایخوری |
| پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه
1- ابتدا آبلیمو، روغن زیتون، سیر، پودر زیره، پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز و نمک را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.
2- در صورتی که مواد شما خیلی سفت بود و میکس نمیشد کمی آب یا سرکه سیب به آن اضافه کنید.
3- پس از این که مواد مخلوط شدند گشنیز خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و سس را داخل ظرفی در دار بریزید.
4- مرغ را شسته و استخوان هایش را جدا کنید و هر سینه مرغ را از پهنا به 2 تا 3 قسمت برش بزنید، سپس تکه های مرغ را کمی با گوشتکوب بکوبید و به سس اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید، درب ظرف را بگذارید و حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.
5- مرغ ها را داخل تابه ای که چرب کرده اید یا سینی مخصوص کباب کردن قرار دهید و روی حرارت یا فر بگذارید پس از اینکه طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر مرغ نیز برشته و طلایی شود سپس کباب مرغ را به همراه ماست و برنج سرو کنید.
نکات
● این کباب مخصوص کشور مراکش است.
● در صورت تمایل مقداری ماست چکیده هم به سس اضافه کنید.
● این کباب در مراکش خیلی تند سرو می شود.
● بهتر است مرغ را از شب داخل سس بخوابانید.
