کد خبر : 81639 تاریخ انتشار : شنبه ۲ فروردین ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۱

طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

کشمش پلو با مرغ یکی از غذاهای معروف و محبوب آمل است. مناسب برای: 7 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم برنج 6 پیمانه مرغ 1 عدد کشمش 2 پیمانه (پلویی) زعفران 3 قاشق سوپخوری (آب کرده) روغن نصف پیمانه (حیوانی) پیاز 1 …

کشمش پلو با مرغ یکی از غذاهای معروف و محبوب آمل است.

مناسب برای: 7 نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

مواد لازم

برنج 6 پیمانه
مرغ 1 عدد
کشمش 2 پیمانه (پلویی)
زعفران 3 قاشق سوپخوری (آب کرده)
روغن نصف پیمانه (حیوانی)
پیاز 1 چهارم پیمانه (سرخ شده)
رب نارنج 3 قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کرفس به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه

1- ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا می کنیم و مرغ را به شش یا هشت تکه تقسیم نموده و با نمک، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌کنیم.

2- بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.

3- در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا کاملا بپزند.

4- اگر دوست دارید می توانید مقداری کرفس را جداگانه سرخ کرده و با مواد مخلوط کنید.

5- برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش نموده و دم می‌کنیم.

6- کشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم کرده، کشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ کرده را با هم مخلوط می‌کنیم.

7- در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را کشیده، تکه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط کشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.

نکات

اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ کنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.

اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده کنید یا آن را حذف کنید.

اگر در حین جوشیدن برنج یک عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما می دهد.

این غذا در دستور اصلی کرفس ندارد.

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 331 بار
دیدگاهتان را بنویسید

مهلا شمس ابادی در تاریخ 19 تیر 1399 گفته : پاسخ دهید

من این غذا را درست کردم خیلی اسان است

مهلا شمس ابادی در تاریخ 19 تیر 1399 گفته : پاسخ دهید

این غذا عالی است

css.php