طرز تهیه کشمش پلو با مرغ
کشمش پلو با مرغ یکی از غذاهای معروف و محبوب آمل است. مناسب برای: 7 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم برنج 6 پیمانه مرغ 1 عدد کشمش 2 پیمانه (پلویی) زعفران 3 قاشق سوپخوری (آب کرده) روغن نصف پیمانه (حیوانی) پیاز 1 …
کشمش پلو با مرغ یکی از غذاهای معروف و محبوب آمل است.
مناسب برای: 7 نفر
زمان آماده سازی: 1 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
برنج 6 پیمانه |
مرغ 1 عدد |
کشمش 2 پیمانه (پلویی) |
زعفران 3 قاشق سوپخوری (آب کرده) |
روغن نصف پیمانه (حیوانی) |
پیاز 1 چهارم پیمانه (سرخ شده) |
رب نارنج 3 قاشق سوپخوری |
نمک به میزان لازم |
فلفل به میزان لازم |
روغن به میزان لازم |
کرفس به میزان لازم (اختیاری) |
طرز تهیه
1- ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا می کنیم و مرغ را به شش یا هشت تکه تقسیم نموده و با نمک، فلفل و ادویه مزهدار میکنیم.
2- بعد مرغهای مزهدار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ مینماییم.
3- در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و به همراه پیازداغ روی مرغهای سرخشده میریزیم و اجازه میدهیم تا کاملا بپزند.
4- اگر دوست دارید می توانید مقداری کرفس را جداگانه سرخ کرده و با مواد مخلوط کنید.
5- برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش نموده و دم میکنیم.
6- کشمشها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم کرده، کشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ کرده را با هم مخلوط میکنیم.
7- در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را کشیده، تکههای مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط کشمش و برنج را روی آن میدهیم و سرو مینماییم.
نکات
● اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ کنید، در حین سرخ شدن، پخته میشود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
● اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده کنید یا آن را حذف کنید.
● اگر در حین جوشیدن برنج یک عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما می دهد.
● این غذا در دستور اصلی کرفس ندارد.
من این غذا را درست کردم خیلی اسان است
این غذا عالی است