طرز تهیه جوجه کباب با فیله و سس مخصوص
مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت زمان انتظار: 15 دقیقه مواد لازم سس 1/3 فنجان + (مقدار بیشتر برای سرو) سس فلفل 1 قاشق غذاخوری سینه مرغ 4 عدد (بدون پوست و استخوان – حبه شده به اندازه 2.5 سانتیمتری) پیاز 24 تکه (پیاز قرمز – …
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان انتظار: 15 دقیقه
مواد لازم
| سس 1/3 فنجان + (مقدار بیشتر برای سرو) |
| سس فلفل 1 قاشق غذاخوری |
| سینه مرغ 4 عدد (بدون پوست و استخوان – حبه شده به اندازه 2.5 سانتیمتری) |
| پیاز 24 تکه (پیاز قرمز – تکه های 2.5 سانتیمتری) |
| گوشت قرمز 12 تکه (فیله حبه شده) |
| نمک به مقدار لازم |
| فلفل سیاه به مقدار لازم |
| سیخ 12 عدد – سیخ کباب چوبی (خیس خورده در آب به مدت دو ساعت) |
طرز تهیه
1- درون یک کاسه بزرگ، سس و فلفل را مخلوط کنید و بعد مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
2- روی کاسه را ببندید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
3- بعد از آن مرغ را از داخل مواد بیرون بیاورید و داخل یک بشقاب یا یک سینی که با کاغذ حوله ای پوشانده شده، قرار دهید، مرغ ها را با کاغذ حوله ای دیگری خشک کنید.
4- 3.5 سانتیمتر از پایین هر سیخ را پیاز قرار دهید بعد از پیاز ها تکه های فیله و بعد جوجه و بعد دوباره تکه های فیله را قرار دهید (داخل هر سیخ 4 تا 5 تکه جوجه باشد) و در آخر هر سیخ یک تکه پیاز قرار دهید.
5- وقتی مرحله به سیخ کشیدن جوجه، فیله و پیاز به پایان رسید، روی هر سیخ نمک و فلفل بپاشید.
6- سیخ ها را روی منقل با حرارت ملایم قرار دهید و هر سه دقیقه یکبار سیخ ها را بچرخانید تا گوشت ها کاملا مغز پخت شوند (زمان نهایی برای پخت 12 دقیقه می باشد).
7- بعد از پخته شدن کباب ها را با سس سرو کنید.
