طرز تهیه ته‌چین ماهی

ته چین انواع مختلفی دارد که در دستور زیر ته چین ماهی را آموزش می دهیم.

مواد لازم

فیله ماهی 400 گرم
برنج چهار پیمانه
پیاز سرخ‌شده سه قاشق غذاخوری
زعفران آب‌کرده یک استکان
سیر سرخ‌شده چهار حبه
نمک، زردچوبه و ادویه و کره به میزان لازم
شوید و گشنیز خردشده 400 گرم

طرز تهیه

ابتدا فیله ماهی را قیمه‌ای خرد کرده، با پیاز، زعفران و آبلیمو به مدت 30 دقیقه مزه‌دار نمایید. بعد با کره به آرامی سرخ کنید. پیاز و سیر سرخ‌ شده را به آن اضافه کرده، زردچوبه و ادویه بزنید. در آخر شوید و گشنیز خردشده را بیفزایید و خوب هم بزنید تا سبزی‌ها تفت بخورد. بعد برنج آبکش‌شده را درون ظرف ریخته و مواد را روی آن بریزید و دوباره برنج را ریخته برای خوش‌رنگ و خوش‌طعم شدن برنج، زعفران آب شده را روی آن بریزید و به مدت 25 دقیقه بگذارید دم بکشد.

نکته: این غذا را می‌توانید به صورت دمی نیز تهیه کنید.