طرز تهیه اشکنه رب انار
مناسب برای: 3 نفر زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت زمان انتظار: 30 دقیقه مواد لازم پیاز 1 عدد شنبلیله 1 قاشق غذاخوری (خشک) سیب زمینی 1 عدد نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم تخم مرغ 3 عدد آب 2 پیمانه آرد 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق …
مناسب برای: 3 نفر
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان انتظار: 30 دقیقه
مواد لازم
| پیاز 1 عدد |
| شنبلیله 1 قاشق غذاخوری (خشک) |
| سیب زمینی 1 عدد |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| تخم مرغ 3 عدد |
| آب 2 پیمانه |
| آرد 1 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| روغن 4 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
1- ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن سرخ می کنیم.
2- زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت می دهیم و آرد را ذره ذره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا گلوله نشه، سپس سبزی را با مواد تفت داده و به آن آب می‌‌افزاییم.
3- سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و جداگانه با روغن تفت می دهیم، بعد داخل قابلمه در حال جوش می ریزیم.
4- یک عدد تخم مرغ را هم زده به مواد اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم.
5- بعد رب انار را اضافه کرده می گذاریم چند جوش بزند و رنگ آن شفاف شود.
6- دو عدد تخم مرغ دیگر را به صورت درسته در داخل قابلمه می شکنیم و هم نمی‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند.
7- می توان این غذا را با نان سنگک، سبزی خوردن و ترشی سرو کرد.
نکات
● اگر دوست ندارید تخم مرغ به صورت درسته در غذایتان مشخص باشد همه را با هم زده و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یک تکه نشود.
● بهتر است سیب زمینی ها را بعد از تفت دادن در مقداری زعفران آب کرده بغلانیم و بعد به غذا اضافه کنیم.
● اگر دوست دارید اشکنه شما سفت باشد مقدار بیشتری آرد و سیب زمینی به غذا اضافه کنید.
