پی ام اپلود
کد خبر : 36365 تاریخ انتشار : دوشنبه ۴ شهریور ۱۳۹۲ - ۱۰:۵۸ چاپ صفحه

طرز تهیه مرغ کبابی با گوجه و تربچه

مرغ گریل‌ شده با سبزیجات رنگارنگ که با سرکه مزه‌ دار شده‌اند، غذایی کم کالری است که می‌توانید آخر هفته‌ها با خانواده درست کنید. مناسب برای: 6 نفر زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت مواد لازم سینه مرغ 1 کیلوگرم گوجه گیلاسی 250 گرم برگ نعناع تازه 1 پیمانه …

مرغ گریل‌ شده با سبزیجات رنگارنگ که با سرکه مزه‌ دار شده‌اند، غذایی کم کالری است که می‌توانید آخر هفته‌ها با خانواده درست کنید.

مناسب برای: 6 نفر

زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت

طرز تهیه مرغ کبابی با گوجه و تربچه

مواد لازم

سینه مرغ 1 کیلوگرم
گوجه گیلاسی 250 گرم
برگ نعناع تازه 1 پیمانه
آب ¼ پیمانه
سرکه سفید ¼ پیمانه + مقداری
تربچه 5 عدد
سیر 2 حبه
فلفل قرمز 1 عدد
خیار 1 عدد
پیاز قرمز 1 عدد
شکر 1 قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل آسیاب شده تازه به مقدار لازم
روغن مایع گیاهی به مقدار لازم

طرز تهیه

1- بافت، ساقه و دانه‌های فلفل قرمز را گرفته و به 4 قسمت تقسیم کنید.

2- پوست خیار را گرفته و به حلقه‌های 0.5 سانتی‌متری خرد کنید.

3- تربچه را به صورت حلقه‌های باریک ببرید.

4- گوجه گیلاسی‌ها را نصف شده و اگر بزرگ هستند به 4 قسمت تقسیم شوند.

5- پیاز را به صورت خلالهای باریک خرد کنید.

6- سینه مرغ را نصف کنید.

7- برگهای نعناع را به اندازه 1 سانتی خرد کنید تا 1 پیمانه شود و چند شاخه آن را برای تزئین نگه دارید.

8- سرکه، آب، شکر، سیر، فلفل و ¾ قاشق چای‌خوری نمک را در تابه‌ای کوچک به جوش آورید. آن را از روی شعله بردارید و اجازه دهید 15 دقیقه به همان حال باقی بماند. سپس از صافی ریزی عبور دهید و مواد جامد را دور بریزید. اجازه دهید کاملا سرد شوند.

9- خیار، تربچه، گوجه و پیاز را در کاسه‌ای متوسط ترکیب کنید.

10- مخلوط سرکه را درون آن بریزید و مواد را هم بزنید تا پوشیده شوند.

11- گریل را روی درجه متوسط گرم کنید. روی 2 طرف سینه‌های مرغ نمک و فلفل بزنید.

12- میله‌های گریل را کمی روغن مالی کنید.

13- مرغ‌ها را کباب کنید تا کاملا بپزنند. برای هر طرف آنها 6 تا 7 دقیقه کافی است. آنها را به ظرفی منتقل کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه در آنجا بمانند.

14- نعناع را به چاشنی سرکه افزوده و هم بزنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

15- چاشنی را با قاشق روی مرغ بریزید و با نعناع‌ها تزیین کنید.

نکات

1- چاشنی این غذا رنگارنگ خنک، برشته و آب دار و کمی تند است. در حالی که مرغ‌ها می‌پزند، سبزیجات (خیار، تربچه، پیاز قرمز و گوجه‌های گیلاسی) در مخلوط سرکه خوابانده شده‌اند تا کمی ترش شوند. برگ نعناع‌های تازه به غذا عطر و تزئینی جالب می‌دهند.

2- فلفل قرمز چاشنی را تند می‌کند. اگر می‌خواهید چاشنی تان طعم ملایم‌ تری داشته باشد، دانه‌ها و بافت آن را خارج کنید.

دیدگاهتان را بنویسید